Крамбл - неверагодна смачны англійская дэсерт, падобны на запяканку або пірог - у ім шмат-шмат садавіны пад дробкай з мюслі або пясочнага цеста . Зараз мы вам раскажам, як прыгатаваць вішнёвы крамбл.
Рэцэпт вішнёвага крамбла
інгрэдыенты:
- вішня - 500 г;
- мука -3 арт. лыжкі;
- аўсяныя шматкі - 0,5 шклянкі;
- карычневы цукар - 4 ст. лыжкі;
- сметанковае масла - 60 г;
- кукурузны крухмал - 2 ч. лыжкі;
- карыца - ¼ ч. лыжкі;
- ванілін - па гусце.
падрыхтоўка
Вымаем костачкі з вішань і акуратна дзелім ягады напалову. Затым засынаем іх цукрам (1 ст. Лыжка), змешваем і адстаўляе ў бок, пакуль не ўтворыцца сок. Чым больш вішня, пастаіць, тым больш соку будзе. Змешваем аўсяныя шматкі, сметанковае масла, пакінуты цукар і муку і расцірае ўсё гэта да адукацыі дробкі. У вішню дадаем карыцу, кукурузны крухмал і ваніль. Усё гэта змешваем і выкладаем у форму для запякання. Зверху роўным пластом размяркоўваем аўсяную дробку і разраўноўваюць (ўтрамбоўваць яе пры гэтым не трэба). Запякаць каля паўгадзіны пры 180 градусах. Як толькі з'явілася залацістая скарыначка, вішнёвы крамбл гатовы!
Вішнёвы крамбл з міндалем
інгрэдыенты:
- вішня - 200 г;
- сметанковае масла - 50 г;
- цукар - 50 г + 1 арт. лыжка;
- мука - 100 г;
- міндаль - 50 г.
падрыхтоўка
Міндаль выкладваем ў місачку, ўліваем кіпень і пакідаем хвілін на 10. Пасля гэтага счышчаць з яго скурку і ядра сячэм нажом. Змешваем цукар з мукой. Растопліваюць сметанковае масла, ўліваем яго ў сухую сумесь і размешваць. У выніку ў нас павінна атрымацца дробка. Дадаем да яе здробнены міндаль і змешваем. Вішню раскладваем па формачках і пасыпаем 1 сталовай лыжкай цукру. Засынаем ягады атрыманай алейнай дробкай і адпраўляем у духоўку, нагрэтую да 180 градусаў на 25 хвілін. Затым даем дэсерту трохі астыць і падаем да стала ў цёплым выглядзе.
Вішнёвы крамбл з шакаладам
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 150 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- сметанковае масла - 100 г;
- цукар - 50 г.
Для начыння:
- вішня ва ўласным соку - 1 шклянка;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- цукар - 6 ст. лыжак;
- шакалад - 100 г;
- сметанковае масла - 100 г.
падрыхтоўка
Спачатку рыхтуем цеста: злучаем муку з цукрам і разрыхляльнікаў, дадаем халоднае сметанковае масла і пераціраць усё гэта ў дробку. Шакалад ламаем на кавалачкі, складаем ў ёмістасць, туды ж дадаем сметанковае масла і растопліваюць ў мікрахвалеўцы або на вадзяной лазні. З вішні ва ўласным соку вадкасць зліваем, притрушиваем ягады мукой і паловай цукру, змешваем. Ўзбіваем яйкі з пакінутым цукрам міксерам да стану густой пены.
Шакаладную масу злучаем з яечнай і змешваем. У атрыманую масу выкладваем вішню, змешваем і выкладаем у форму, змазаную алеем. Зверху засынаем гэта ўсё падрыхтаванай раней дробкай. Адпраўляем вішнёвы крамбл у духоўку, нагрэтую да 200 градусаў на 20-25 хвілін.
Яблычна-вішнёвы крамбл
інгрэдыенты:
- замарожаная вішня - 400 г;
- яблыкі - 1 шт .;
- сметанковае масла - 100 г;
- мука - 2 шклянкі;
- цукар - 1 шклянка;
- карыца - 1 ч. лыжка;
- марозіва для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Яблык рэжам напалову, чысцім ад лупіны і асяродкі. Дзелім яго на 4 часткі і кожную з іх яшчэ на 3 часткі. А іх ужо ў сваю чаргу
Калі дробка будзе практычна гатовая, усыпаць пакінуты цукар і зноў размешваць. Частка крошкі усыпаць у форму і змешваем з фруктовай начынкай, а астатнюю дробку высыпаем зверху і разраўноўваюць. Адпраўляем яблычна-вішнёвы крамбл у духоўку, нагрэтую да 180 градусаў на 30 хвілін. Калі верх зарумянятся, крамбл вымаем. Перад падачай да стала упрыгожваем яго шарыкам марожанага.