Французскі багет - гэта сапраўдны нацыянальны французскі хлеб з дзівоснай хрумсткай скарыначкай і апетытным грабеньчыкам. Калі яго правільна спячы, то вы атрымаеце непараўнальны густ свежай булкі. Для падрыхтоўкі французскага хлеба багета не патрабуецца ніякіх экзатычных прадуктаў, усё вельмі проста і даступна. З ім можна рабіць выдатныя бутэрброды, але лепш за ўсё гэты хлеб не рэзаць нажом, а ламаць рукамі. Такім чынам, давайце разгледзім з вамі рэцэпты падрыхтоўкі французскага багета.
Французскі багет ў духоўцы
інгрэдыенты:
- сухія дрожджы - 10 г;
- цукар - 2 ч. лыжкі;
- соль - 2 ч. лыжкі;
- цёплая вада - 400 мл;
- мука - 500 г;
- раслінны алей - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Як спячы французскі багет? У рондальчык наліваем трохі цёплай вады, дадаем цукар, дрожджы і некалькі лыжак мукі. Усе змешваем, накрываем ручніком і пакідаем на 15 хвілін да адукацыі белай плеўкі. Затым даліваюць у рошчыну астатнюю ваду, усыпаць муку і соль. Кладзём растопленае сметанковае масла і замешваюць эластычнае цеста. Памятаеце, што чым менш вы мне цеста, тым сітаватасці ў вас атрымаецца багет. Далей фарміруем сапраўдныя французскія багеты: доўгія і вузкія булкі з некалькімі касымі паралельнымі надсечкі. Выкладваем іх на бляху, абсыпаны мукой, накрываем ручніком і пакідаем падымацца ў цёплым месцы на 30 хвілін. Разаграваем да 200 ° С духоўку і на дно духавай шафы ставім ёмістасць з вадой для адукацыі пара. Выпякаем багеты на працягу 10 хвілін. Затым прыбіраем ёмістасць і працягваем пячы хлеб яшчэ 15 хвілін да адукацыі залацістай скарыначкі.
Французскі багет ў хлебопечке
інгрэдыенты:
- сухія дрожджы - 2 ч. лыжкі;
- мука - 370 г;
- цукар - 1 ст. лыжкі;
- соль - 1,5 ч. лыжкі;
- сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
- цёплая вада - 1 ст.
падрыхтоўка
Рэцэпт французскага багета для хлебопечкі досыць просты. Трэба толькі замясіць цеста і выставіць рэжым «Выпечка». Такім чынам, пачнем! Дрожджы размешваць ў цёплай вадзе, усыпаць трохі цукру, змешваем, накрываем ручніком і пакідаем на 15 хвілін для замесу. Затым дадаваны ўсе, што засталіся інгрэдыенты і вымешваюць гладкае і эластычнае цеста, якое пакідаем прыкладна на 45 хвілін для ўзняцця ў два разы. Затым падзяляем яго на 2 часткі, раскочваем кожную ў прастакутнікі, туга скочваецца ў рулеты і выкладаем у хлебопечку. Робім вострым нажом надрэзы, змазваем яйкам і выпякаем прыкладна 50 хвілін.
Французскі багет з часнаком - рэцэпт
З прыгатаванага ў хатніх умовах класічнага багета, можна прыгатаваць і незвычайны хлеб, напрыклад чесночный. Ён выдатна падыдзе да щам, гарохавы супу або бульбе.
інгрэдыенты:
- багет - 1 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- сыр - 100 г;
- сметанковае несалёнае масла - 100 г;
- зеляніна пятрушкі - 100 г.
Бярэм міску, наразаем ў яе невялікімі кавалкамі сметанковае масла і даем яму трохі падталага. Затым чысцім часнык і наразаем дзелькі на дробныя кавалачкі. Дадаем яго да алею разам з
Калі вы хочаце, каб смак багета атрымаўся больш насычаным і салодкім, то перад тым як дадаць часнык да сметанковаму масле, злёгку абсмажце яго на патэльні. Па заканчэнні часу дастаем гатовы батон, астуджаюць, разгортваем і падаем да стала.