Аладкі - рускае традыцыйнае страва, якое звычайна рыхтуецца толькі з дражджавога цеста. Але ці ведаеце вы, што іх можна зрабіць і з простага кефіру. Страва атрымліваецца нашмат больш пяшчотна, духмяней і смачней. Мы раскажам вам, як прыгатаваць аладкі з зялёным лукам і вы самі ва ўсім пераканайцеся.
Рэцэпт аладак на кефіры з зялёным лукам
інгрэдыенты:
- кефір - 200 мл;
- мука вышэйшага гатунку - 200 г;
- яйка - 2 шт .;
- зялёны лук - 1 пучок;
- сода харчовая - дробка;
- алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Зялёны цыбулька прамываем пад праточнай халоднай вадой, злёгку устрэсвае ад лішняй вадкасці і дробненька шинкуем нажом. Затым перакладаем яго ў глыбокую міску. Калі вы хочаце, каб вашыя аладкі атрымаліся шчыльненька, то бярэм любы кефір да 5% тлустасці. Выліваем яго ў талерку, кідаем трохі харчовай соды і ўзбіваем інгрэдыенты з дапамогай венца. Сюды ж кідаем соль па гусце, разбіваем яйка і усыпаць паступова пшанічную муку. Змешваем сумесь да аднастайнай, не вельмі густой кансістэнцыі. Далей кладзём у цеста нарэзаны раней зялёны лук і зноў змешваем. У патэльню наліваем раслінны масліцам, ставім яе на невялікі агонь і, як толькі тлушч разагрэецца, выкладваем цеста, выкарыстоўваючы сталовую лыжку. Абсмажваем страва з двух бакоў хвілінкі па 3. Гатовыя оладушки на кефіры з зялёным цыбулькай акуратна перакладаем на папяровае ручнік, каб пазбавіцца ад лішку тлушчу. Даем ім трохі астыць, а потым складаем на прыгожую талерку і падаем да стала, упрыгожыўшы зверху сечанай зелянінай пятрушкі, кропу або зялёнага лука. Такая страва можна ўжываць з тушаным мясам ці як самастойную страву.
Аладкі з зялёным лукам і цвёрдым сырам
інгрэдыенты:
- кефір - 1 ст .;
- сода харчовая - дробка;
- мука - 1 ст .;
- сыр - 100 г;
- яйка - 1 шт .;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- лук зялёны - 0,5 пучка;
- спецыі.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць смачныя аладкі на кефіры, каб страва ацанілі па вартасці ўсе госці? Для пачатку замешваюць цеста: выліваем у міску кефір, кідаем дробку дробнай солі і негашеной харчовай соды. Пёры зялёнага лука апалоскваюць пад вадой, устрэсвае і дробненька шинкуем нажом, а цвёрды сыр шаруе на буйнай терочке. Злучаем усё з кефірнай асновай, уводны курынае яйка і злёгку ўзбіваем цеста венцам. У апошнюю чаргу усыпаць невялікімі порцыямі просеянную пшанічную муку і старанна змешваем. Выкладваем масу лыжкай на распаленую патэльню, ўліваем трохі расліннага масла і абсмажваем оладушки па некалькі хвілін з кожнага боку да падрумяньвання. Вось і ўсё, пышныя аладкі на кефіры з зялёным цыбулькай гатовыя!
Курыныя аладкі на кіслай малацэ з зялёным лукам
інгрэдыенты:
- кефір або абрызглы малако -100 мл;
- зялёны лук - 0,5 пучка;
- сыр цвёрды - 100 г;
- зеляніна свежая - 0,5 пучка;
- мука вышэйшага гатунку - 3 ст. лыжкі;
- яйка - 2 шт .;
- спецыі;
- алей.
падрыхтоўка
Курынае філе прамываем, абсушваюць на чыстым