Лажання - вельмі сытна і неверагодна смачнае страва італьянскай кухні. Гэта лісты тэсту, прослоенные мясам, сырам, грыбамі. Як прыгатаваць лісты лазаньі ў хатніх умовах, чытайце ніжэй.
Лісты для лазаньі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- яйкі - 3 шт .;
- соль;
- пшанічная мука - 400 г;
- алей .
падрыхтоўка
Падрыхтоўка лістоў лазаньі ў хатніх умовах пачнем з прасейвання мукі. У атрыманай горцы робім паглыбленне, у якое ўбіваем 1 яйка і ўліваем 30 мл расліннага алею. Цяпер акуратна змешваем. Павінна выйсці эластычнае цеста. Вымешваюць яго каля 15 хвілін. Калі яно выйшла занадта стромкім, дадаем каля 30 мл вады. Пасля замесу пакідаем яго на паўгадзінкі, а потым дзелім на 6 частак. Кожную з іх тоненька раскочваем. Пасля гэтага лісты пакідаем, падсыхаць. Перад выкарыстаннем адварваем іх у падсоленым кіпені з раслінным алеем (10 мл алею на 1 літр вады) па 1 хвіліне. А далей ужо выкарыстоўваем лісты лазаньі па рэцэпце.
Лісты лазаньі сваімі рукамі
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- пшанічная мука - 500 г;
- соль - 1 ч. лыжка;
- алей - 30 мл;
- астуджаная вада - 80 мл.
падрыхтоўка
Муку прасейваем горкай на стол. Робім у ёй ямачку, ўбіваем 2 яйкі. Ўбіваць іх варта па адным і злёгку размешваць з мукой. Потым ўліваем алей. Потым часткамі дадаем халодную ваду. Вымешваюць цеста. Яго гатоўнасць правяраем так - надрэзаць яго, калі зрэз роўны, значыць, цеста гатова. Дзелім яго на 8 частак. Тоненька раскочваем качалкай, надаючы патрэбную форму. Выкладваем іх на апрацоўчую дошку, перасыпаючы мукой. Накрываем сурвэткай і пакідаем у светлым сухім месцы. Хвілін праз 30 яны цалкам высахнуць. Іх можна скласці чаркай, змясціць у пакет і захоўваць так да 2 месяцаў у прахалодным месцы. Перад ужываннем апускаем іх у кіпень на хвілінку па адным. Потым дастаем і рыхтуем лажанню .
Як зрабіць лісты для лазаньі дома?
інгрэдыенты:
- мука;
- малако - 100 мл;
- яйкі - 3 шт .;
- соль.
падрыхтоўка
Малако змешваем з яйкамі і дробкай солі. Паступова усыпаць муку, колькі возьме цеста і вымешваюць да яго эластычнага стану. Пакідаем пастаяць, а потым раскочваем і дзелім на прастакутныя лісты жаданага памеру. Адварваем іх у кіпені з даданнем расліннага алею хвіліны 2-3, а потым вымаем і выкарыстоўваем па прызначэнні.
Мы вам расказалі, як рыхтаваць і варыць лісты для лазаньі. Цяпер хутка і проста вы можаце самастойна прыгатаваць гэта смачнае італьянскае страва дома.