Стравы, запечаныя ў збанках, заўсёды адрозніваюцца непаўторным густам і цудоўным водарам. Да таго, з-за таго, што гэтая посуд мае тоўстыя гліняныя сценкі, страва не тушыцца, ня варыцца, а павольна і раўнамерна стамляецца. Прапануем вам прыгатаваць спякотнае з грыбамі ў збанку.
Спякотнае з курыцы з грыбамі ў горшочках
інгрэдыенты:
- курынае мяса - 500 г;
- свежыя шампіньёны - 300 г;
- сыр цвёрдых гатункаў - 150 г;
- морква - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- бульба - 5 шт .;
- густая смятана.
падрыхтоўка
З пералічанага колькасці інгрэдыентаў ў вас атрымаецца прыкладна 5-6 паўнавартасных порцый. Такім чынам, спачатку пачынаем з падрыхтоўкі прадуктаў. Бярэм курынае мяса, прамываем, апрацоўваем і наразаем невялікімі кавалачкамі. Далей старанна маім грыбы, абсушваюць іх і шинкуем тонкімі пласцінамі або лустачкамі. Цыбуліну чысцім ад шалупіны і здрабняе тонкімі паўколамі. Следам чысцім моркву, тром яе на буйной терочке. Затым выкладваем цыбулька на патэльню і пассеруем на працягу 5 хвілін. Пасля гэтага дадаем цёртую моркву і працягваем Обжарка, подсаливая яе да спадобы. Можна ўліць невялікая колькасць вадзіцы, каб гародніна добра патушыць і не надгарэлі. Бульбу чысцім ад лупіны, прамываем і рэжам кубікамі. Для таго каб спякотнае хутчэй прыгатаваць у збанках, бульба і курынае мяса злёгку абсмажваем на раслінным масліцам. Хоць гэта рабіць і не абавязкова.
Грыбы выкладваем на патэльню, пасыпаем соллю і абсмажваем да напалову. Зараз усе падрыхтаваныя інгрэдыенты раскладваем па збанках: першым пластом кладзём курынае мяса, злёгку солім, выкладваем тушеные гародніна, грыбочкі і бульбу. Не забудзьцеся пасаліць кожны пласт да спадобы. Цяпер наліваем у гаршчок трохі гарачай вады, закрываем вечкамі і ставім у разагрэтую да 200 градусаў духоўку.
Запякаць страва 30 хвілін. За 5 хвілін да гатоўнасці пасыпаем наша спякотнае цёртым сырам і зноў ставім у духоўку. Гатовае страва акуратна вымаем, даём яму астыць і ставім на стол. Спякотнае атрымліваецца цудоўна духмяным, неверагодна сакавітым і смачным.
Спякотнае ў збанках з грыбамі і мясам
інгрэдыенты:
- ялавічына - 1 кг;
- белыя сушаныя грыбы - 50 г;
- лаўровы лісцік - 2 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- паста таматная - 4 ст. лыжкі;
- смятана - 200 мл;
- морква - 1 шт .;
- сметанковае масла - 5 ст. лыжак;
- бульба - 10 шт.
Для вечкаў:
- курынае яйка - 1 шт .;
- кефір - 0,5 ст .;
- разрыхляльнік - дробка;
- сметанковае масла - 70 г;
- пшанічная мука - 1,5 ст.
Зараз раскажам яшчэ адзін варыянт, як прыгатаваць спякотнае з грыбамі ў збанках. Сухія грыбы заліваем шклянкай гарачай кіпячонай вады і адстаўляе на 20 хвілін. Мяса прамываем, абсушваюць ручніком і сячэм з дапамогай нажа на невялікія кавалачкі. У патэльні разаграваем масліцам, абсмажваем з усіх бакоў мяса на моцным агні хвілін 15, а потым перакладаем ў міску. Бульба чысцім, наразаем буйнымі брусочкамі і абсмажваем у той жа патэльні да напалову, 10 хвілін. Лук і морква шинкуем саломкай, грыбы вымаем з настою і пассеруем усё на сярэднім агні на масліцам да залацістага колеру. пасля
Для вечкаў змешваем кефір з яйкам, кладзём размякчанае сметанковае масла, соль і цукар. Усыпаць муку і вымешваюць цеста. Падзяляем яго на 4 часткі і размінаем рукамі ў аладкі. Накрываем страва зверху вечкамі з цеста, ставім у разагрэтую духоўку на 35-40 хвілін і запякаць спякотнае з ялавічыны з грыбамі ў збанках пры 200 градусах.