Здавалася б, грэнкі - гэта ўсяго толькі аснова. У залежнасці ад таго, што вы пакладзеце на абсмалены кавалачак хлеба, атрымаеце усё, што заўгодна - ад кулінарнага кітчу да вытанчанай закускі або дэсерту. Але важна і як прыгатаваць самі грэнкі: абсмажыць з яйкам або падсушыць у духоўцы, на сметанковым алеі або раслінным, са спецыямі або часнаком. Грэнкі могуць стаць паўнавартасным сняданкам, калі ў доме, акрамя хлеба, нічога, што можна амаль не засталося, або дапоўніць абедзенны булён. Іх ядуць гарачымі і халоднымі, салодкімі і вострымі. Самыя цікавыя варыянты вы знойдзеце ў гэтым артыкуле.
Але перад тым як пачаць рыхтаваць грэнкі з яйкам па нашых рэцэптах, запомніце адно правіла - хлеб павінен быць учорашнім, а лепш - заўчарашнім, і вам не прыйдзецца выкідаць валяшчага чэрствыя скарыначкі.
Піўныя грэнкі з сырам і яйкам
У арыгінальным рэцэпце патрабуюцца рэдкія ў нашых крамах сыры Груер і чеддер. Вы можаце ўзяць у роўных долях іншыя любімыя і больш даступныя гатункі сыру. Густ, вядома, змяніцца, але, магчыма, так вам нават больш спадабацца.
інгрэдыенты:
- хлеб белы - 6 лустачак;
- сыр цвёрды - 120 г;
- гарчыца французская - 1 ч. лыжка;
- піва - 1 ст. лыжка;
- яйка - 1 шт .;
- перац чырвоны - 1 дробка;
- алей сметанковае - 50 г;
- кроп - 1 пучок.
падрыхтоўка
Як зрабіць грэнкі з яйкам? З хлеба зразае скарыначкі, і наразаем лустачкі трыкутнічкі. Адпраўляем падрумяніцца у духоўцы. Тым часам нацёртыя на буйную тарку сыры змешваем з гарчыцай і чырвоным перцам, ўліваем піва. Акуратна злучаем са ўзбітым у пышную пену яйкам.
Дастаем з духоўкі подсушенные, але не засмажаны перапечкі, даем ім трохі астыць. Нашмароўваць кожны трохкутнік спачатку алеем, а зверху - сырнай масай. Запякаць на моцным агні некалькі хвілін. Гарачыя грэнкі пасыпаем сечанай зелянінай і падаем да піва.
Грэнкі з яйкам і свежымі грыбамі - рэцэпт
інгрэдыенты:
хлеб пшанічны - 200 г;- яйкі - 2 шт .;
- малако - 1 ст .;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- алей сметанковае - 50 г;
- шампіньёны - 5 шт.
- лук - 1 шт .;
- мука - 1/2 ст. лыжкі;
- сухары паніровачныя - 1 ст. лыжка;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка
Хлеб наразаем лустачкамі таўшчынёй каля сантыметра. Яйкі ўзбіваем з соллю, дадаем малако і ў гэтай сумесі змочваем хлеб. Абсмажваем кожны лустачку толькі з аднаго боку. Пасля выкладваем хлеб на змазаны алеем агідны необжаренный бокам уніз.
Пассеруем на патэльні дробна нарэзаныя лук і грыбы, солім, Перчем. Дадаем смятану. Памешваючы, паступова ўводзім муку. Накрываем вечкам і тушым хвілін 20. Выкладваем гэтую сумесь на прыгатаваныя грэнкі, разраўноўваюць і пасыпаем паніровачнымі сухарями.Отправляем падрумяніцца у духоўку на 10 хвілін.
Салодкія грэнкі з яйкам
інгрэдыенты:
- салодкая булка - 1 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- малако - 2/3 ст .;
- цукар карычневы - 1 ч. лыжка;
- алей сметанковае - 100 г;
- карыца - 1 дробка.
падрыхтоўка
Трохі ўзбіваем відэльцам яйка з малаком, цукрам і карыцай. Акунаецца ў гэтую сумесь лустачкі салодкай булкі і абсмажваем з двух бакоў на добра разагрэтай патэльні. Гатовыя грэнкі выкладваем спачатку на папяровае ручнік, а калі сыдзе лішняе алей - на цёплую талерку. Гатовае ласунак можна апырскаць лікёрам "Куантро". Падаем страва з варэннем, мёдам або ягадамі, прысыпалі цукровай пудрай.
Грэнкі з вяндлінай ў яйку і малацэ
інгрэдыенты:
- хлеб пшанічны - 200 г;
- вяндліна - 100 г;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- малако - 1/2 ст .;
- алей сметанковае - для смажання.
падрыхтоўка
Аднолькавымі лустачкамі наразаем хлеб і вяндліну так, каб кавалачкаў хлеба атрымалася ў 2 разы больш. Для кляре ўзбіваем яйка з малаком, паступова ўводзім муку. Паміж двума лустачкамі хлеба кладзём вяндліну, прыціскаць, трэба мачаць у цеста і абсмажваем грэнкі з абодвух бакоў да адукацыі залацістай скарыначкі. Падаем да стала гарачымі.