Солянка - адно з самых цікавых страў рускай кухні. Дзівосны суп, звараны на мясным, рыбным або грыбным булёне, даўно заняў на абеднай стале кожнай сям'і сваё пачэснае месца! Аднак сёння мы крыху адыдзем з вамі ад класічнага рэцэпту салянкі і разгледзім з вамі арыгінальны рэцэпт прыгатавання салянкі з сасіскамі. Паверце на слова, гэта вельмі смачна, духмяна і сытна!
Рэцэпт салянкі з сасіскай
інгрэдыенты:
- капуста - 1 кг;
- морква - 1 шт .;
- сасіскі - 300 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- таматная паста - 3 ст. лыжкі;
- часнык -3 зубчыка;
- памідоры - 2 шт .;
- зеляніна - па гусце;
- соль - па гусце;
- раслінны алей - для смажання.
падрыхтоўка
Зараз разгледзім просты спосаб, як зрабіць салянку з сасіскай. Такім чынам, пачынаем з таго, што добранька прамываем невялікі відэльцаў капусты, пазбаўляе яе ад дрэнных лісця і абсушваюць ручніком. Затым сячэм яе тонкай соломкой. А цяпер пара заняцца з вамі падрыхтоўкай ўсіх астатніх гародніны. Моркву і рэпчатую цыбулю чысцім і старанна прамываем. Цяпер моркву шаруе на буйнай тарцы, а лук здрабняем дробнымі кубікамі. Памідоры прамываем, абсушваюць і шинкуем тонкімі кружочкамі. Часнок чысцім і прапускаем яго праз прэс, альбо дробна шаруе на тарцы. Сасіскі Крош невялікімі кружочкамі.
Зараз бярэм чыгунок і разаграваем ў ім трохі расліннага алею, затым ўкладваем спачатку здробнены рэпчаты лук, абсмажваем яго. Пасля выкладваем моркву і сасіскі. Усе змешваем і смажым каля 10 хвілін, пакуль сасіскі крыху не подрумянятся, а морква не стане мяккай. Пасля гэтага высыпаем да гародніны капусту і тушым яе, увесь час памешваючы, да гатоўнасці. Далей змесціва чыгунка пасолім і Перчем па гусце, дадаем любыя спецыі і прыправы. Таматавую пасту разводзім ў вялікай колькасці кіпячонай вады, а затым выліваюць змесціва ў патэльню. Усе змешваем і дадаем раней здробнены часнык і памідоры. Усё старанна змешваем.
Зеляніна прамываем пад праточнай вадой, стрэсваюць і дробна рэжам, выкладваючы яе, за пяць хвілін да гатоўнасці стравы ў патэльню. Пасля гэтага здымаем чыгунок з агню, накрываем вечкам і даем супу пастаяць яшчэ 10 хвілін. Вось і ўсё, смачная капустная солянка з сасіскамі гатовая! Наліваем гатовае страва ў талеркі, зверху прысыпаем перцам, свежай зелянінай, і падаем да супу астуджаную смятану.
Солянка з сасіскай ў мультиварке
інгрэдыенты:
- сасіскі - 3 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- салёны агурок - 2 шт .;
- агурочны расол - 100 мл;
- таматная паста - 2 ст. лыжкі;
- лаўровы листик- 1 шт .;
- бульба - 2 шт .;
- вада - 3 л;
- чорны перац гарошкам - 5 шт.
падрыхтоўка
Прапануем яшчэ адзін варыянт, як прыгатаваць салянку з сасіскай. Цыбуліну чысцім ад шалупіны, маім і наразаем дробнымі кубікамі. Моркву чысцім, шинкуем саломкай, або шаруе, выкарыстоўваючы тарку. Мультиварку ўключаем, выстаўляем рэжым «Смажэнне - гародніна» і ў невялікай колькасці расліннага алею абсмажваем цыбулю з морквай да таго часу, пакуль гародніна не стануць залацістага колеру. гэтым часам
Цяпер ўліваем ў неабходнай колькасці расол і ваду. Выстаўляем праграму «Суп» і працягваем рыхтаваць салянку на працягу дваццаці хвілін. Па сканчэнні часу пакідаем супчык трохі настаяцца. Перад падачай на стол у салянку з сасіскай і бульбай дадаем па гусце аліўкі, зеляніна і лустачку цытрыны.