Салаты - неад'емная частка любога святочнага застолля. Яны бываюць лёгкімі фруктовымі або паўнавартаснымі сытная стравамі. Мы прапануем вам сёння прыгатаваць пікантны салата з ялавічыны з салёным агурком.
Рэцэпт салаты з ялавічынай і салёнымі агуркамі
інгрэдыенты:
- ялавічына (выразка) - 600 г;
- яйка сырое - 5 шт .;
- сыр «Расейскі» - 300 г;
- салёныя Бачковым агуркі - 5 шт .;
- цыбуліна - 3 шт .;
- кансерваваны салодкі гарошак - 220 г;
- алей;
- арэшкі кедравыя - 50 г;
- свежая зеляніна;
- чорныя масліны - 30 шт .;
- маянэз аліўкавы - па гусце;
- спецыі.
падрыхтоўка
Кавалак мяса апрацоўваем, апалоскваюць і адварваем гадзіны 2 да мяккасці. Паралельна рыхтуем яйкі, а потым іх чысцім і крышылі кубікамі. У патэльню наліваем алей без паху, распаляецца яго і подрумяниваем здробнены лук. Сыр шинкуем на тарцы, салёныя агурочкі наразаем кубікамі, а масліны сячэм колцамі. Звараную ялавічыну здрабняем тонкай соломкой і змешваем усе ў салатнік. Дадаем зялёны гарошак, запраўляем аліўкавым маянэзам і змешваем. Зверху упрыгожваем кедровымі арэшкамі і сечанай зелянінай.
Салата з ялавічынай, памідорамі і салёнымі агуркамі
інгрэдыенты:
- ялавічына свежая - 300 г;
- бульба - 3 шт .;
- памідор саспелы - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- салёны бочковое агурок - 2 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- маянэз - 100 мл.
падрыхтоўка
Бульбу і моркву маім шчоткай і варым у падсоленай вадзе ў "мундзіры". Потым чысцім гародніна і шинкуем нажом дробнымі кубікамі. Лук апрацоўваем, апарваюць кіпенем і таксама тонка шинкуем. Адварную ялавічыну, памідоры і салёныя агуркі сячэм палоскамі і злучаем з падрыхтаванымі гароднінай. Дадаем маянэз і старанна змешваем салата.
Салата «Загадка» з ялавічынай і салёнымі агуркамі
інгрэдыенты:
- яйка - 3 шт .;
- ялавічына - 450 г;
- часнык - 20 г;
- агурок салёны - 4 шт .;
- спецыі;
- грэцкія арэхі;
- маянэз - 200 мл.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі пластовага салаты з салёнымі агуркамі, ялавічыну прамываем і адварваем каля 2 гадзін. Пасля гэтага мяса астуджаюць, наразаем тонкімі палосачка і абсмажваем на патэльні ў алеі. Салёныя агурочкі шинкуем на дробнай терочке і змешваем з часнаком, выдушаны праз прэс. Яйкі варым асобна ўкрутую, а потым чысцім і шинкуем пры дапамозе таркі. Грэцкія арэшкі сячэм нажом і абсмажваем некалькі хвілін на сухой патэльні. Пачынаем выкладваць салата пластамі на плоскае страва: спачатку мяса, потым огуречная сумесь з часнаком і промазываем маянэзам. Пасыпаем роўна яйкамі, а потым грэцкімі арэхамі. Прыбіраем гатовы салата з смажанай ялавічынай і салёнымі агуркамі у халадзільнік і падаем да стала.