Рэцэпты розных страў з свіны карэйкай можна знайсці як у Расіі, так і за мяжой. Мы падзелімся з вамі самымі смачнымі і вытанчанымі спосабамі прыгатавання страў.
Рэцэпт свіны карэйкай на патэльні
інгрэдыенты:
- карэйка свіная на косткі - 415 г;
- спецыі;
- аліўкавы алей - 25 мл;
- курыны булён - 215 мл.
падрыхтоўка
Рэцэпт свіны карэйкай на косткі абсмаленай на патэльні, досыць просты. Мяса прамываем, злёгку абсушваюць і шаруюць з усіх бакоў спецыямі. На пліце разаграваем патэльню з раслінным масліцам, выкладваем карэйку і прожариваем з двух бакоў да адукацыі апетытнай скарыначкі. Праз 3 хвіліны ўліваем акуратна курыны булён і чакаем, калі ён закіпіць. Затым усталёўваем слабенькі агонь і тушым грудзінку паўгадзіны. Пасля гэтага выкладваем мяса на сервіравальны талерку і пасыпаем зверху свежай зелянінай.
Рэцэпт свіны карэйкай ў духоўцы на фальзе
інгрэдыенты:
- свіная карэйка - 985 г;
- бекон - на смак;
- мёд гарчычны - 10 мл;
- айва - 1 шт .;
- гарчыца гатовая - 1 ст. лыжка;
- спецыі;
- часнык.
падрыхтоўка
Далей мы раскажам вам рэцэпт прыгатавання свіны карэйкай ў духоўцы. Такім чынам, мяса прамываем, зразаем акуратна лішні тлушч і ўздоўж костак робім нажом глыбокія надрэзы. Прысыпаем мяса спецыямі і пакідаем марынавацца. Айву чысцім, вымаем насенне і шинкуем дзелькамі. Вставляем іх у падрыхтаваныя надрэзы і заварочваем ў бекон, нарэзаны тонкімі лустачкамі. Замацоўваем нарыхтоўку ніткай, заварочваем мяса ў фальгу і выкладваем на бляху. Запякаць страва пры 200 градусах хвілін 45. Тым часам рыхтуем насычэнне для мяса: змешваем ў піялы мёд з гарчыцай. Па заканчэнні часу, акуратна здабываем карэйку з фальгі, промазываем марынадам і адпраўляем у духоўку яшчэ на 15 хвілін.
Рэцэпт свіны карэйкай ў мультиварке
інгрэдыенты:
- свіная карэйка - 985 г;
- соевы цёмны соус - 55 мл;
- яйка - 1 шт .;
- спецыі;
- прованского сухія травы - па гусце;
- паніровачныя сухары - 1 пачак.
падрыхтоўка
Свініну старанна прамываем, вымаем з яе маленькія косткі і адбіваем мяса. Зараз бярэм шпрыц, напаўняем яго соевым цёмным соусам і ўводзім акуратна ў мяса. У асобнай місцы ўзбіваем курынае яйка са спецыямі. Мультиварку ўключаем у сетку, выбіраем праграму «Смажэнне», выліваць у чару трохі расліннага масла і асцярожна апускаем у яе мяса, памачыўшы папярэдне яго ў яйку і паніровачных сухарах. Рыхтуем страва 45 хвілін да адукацыі залацістай скарыначкі. Пасля сігналу, пасыпаем мяса прованского заправамі, выстаўляем рэжым «Тушэнне» і Засякаем 20 хвілін.
Рэцэпт свіны карэйкай лушпайкамі цыбулі
інгрэдыенты:
- свіная свежая грудзінка - 980 г;
- чыстая вада - 1 л;
- соль дробная - 85 г;
- луковая сухая шалупіна - 2 жмені;
- часнык - 10 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
Шалупіну выкладваем ў сіта і промываем некалькі разоў пад бруёй гарачай вады. Затым даем вадкасці цалкам сцячы. Грудзінку прамываем і насуха выціраем папяровай сурвэткай. У рондалі злучаем соль з