Ёсць шмат розных рэцэптаў прыгатавання піцы. Пры гэтым адрозніваецца не толькі начынне, але і аснова з цеста. Як зрабіць хуткае без дрожджаў цеста для піцы, цяпер пазнаеце. Можна зрабіць і тоненькае цеста, і даволі велікапышнае і мяккім, падобнае да таго, што рыхтуюць на дражджах.
Цеста для піцы без дражджэй на малацэ
інгрэдыенты:
- мука гатункі вышэйшай пшанічная - 350 г;
- каровіна малако - 80 мл;
- соль;
- яйкі курыныя сярэдняй велічыні - 2 шт .;
- алей аліўкавы - 40 мл.
падрыхтоўка
У злёгку летняе малако ўводзім яйкі, дадаем аліўкавы алей і добранька змешваем. Ўліваем атрыманую масу ў просеянную папярэдне муку, падсольваць і месім цеста хвілін 10, каб яно атрымалася эластычным.
Цеста для піцы без яек і дрожджаў
інгрэдыенты:
- алей аліўкавы - 5 ст. лыжак;
- соль;
- мука гатункі вышэйшай пшанічная - 480 г;
- прованского травы;
- вада вычышчаная - 200 мл.
падрыхтоўка
Муку абавязкова прасейваем. Ўліваем аліўкавы алей, кладзём соль, прованского травы і добра размешваць. Паступова ўліваем ваду і замешваюць цеста, расцягваючы яго ў руках і складаючы. Потым кідаецца яго на працоўную паверхню, зноў расцягваем, складаем і кідаем. Паўтараем працэдуру яшчэ некалькі разоў. Змяшчаем без дрожджаў цеста для піцы на вадзе ў поліэтыленавы пакет і кладзем у холад на паўгадзінкі. Потым дастаем, трохі размінаем рукамі і раскочваем на паверхні, трохі притрушивая мукой.
Смачнае цеста для піцы на кефіры без дрожджаў
інгрэдыенты:
- курыныя яйкі - 2 шт .;
- кефір 2,5% тлустасці - 470 мл;
- харчовая сода - ¼ ч. лыжкі;
- мука гатункі вышэйшай Просеять - 350 г;
- соль - дробка;
- аліўкавы алей - 45 мл.
падрыхтоўка
У невялікай ёмістасці ўзбіваем яйкі з даданнем солі. У міску вялікага памеру наліваем кефір, кладзём соду, узбітыя яйкі і добранька размешваць. Усыпаць часткамі муку, падліваем аліўкавы алей і размешваць. Павінна выйсці цеста, па выглядзе нагадвае густую смятану. Выліваем яго на бляху, прамазаць алеем і пры 200 градусах выпякаем, а калі яно падрумяніцца, змяшчаем начынне і даводзім да гатоўнасці.
Просты рэцэпт цеста для піцы без дрожджаў
інгрэдыенты:
- смятана густая - 250 г;
- алей растопленае сметанковае - 40 г;
- сода - ¼ ч. лыжкі;
- мука пшанічная Просеять - 2 шклянкі;
- соль;
- курыныя яйкі сярэдняга памеру - 2 шт.
падрыхтоўка
Яйкі расціраем з соллю. Сметанку злучаем з харчовай содай і змешваем з яйкамі. Паціху усыпаць муку, уводны алей і зноў змешваем. Гатовае цеста акуратна размяркоўваем па адваротны, змяшчаем начынне і рыхтуем піцу.
Тонкае без дрожджаў цеста для піцы - рэцэпт
інгрэдыенты:
- пшанічная Просеять мука - 350 г;
- цёплае каровіна малако - 80 мл;
- яйкі - 2 шт .;
- соль;
- алей рафінаваны раслінны - 40 мл.
падрыхтоўка
Асобна злучаем просеянную муку і соль. Асобна ўзбіваем яйкі з маслам і малаком. Потым атрыманую сумесь выліваюць у ёмістасць з мукой. Калі ўся вадкасць убярэцца, пачынаем вымешваць цеста. Працэс можа заняць да чвэрці гадзіны, а гатовае цеста павінна выйсці мяккім. Абгортваецца яго вільготным ручніком і даем паляжаць чвэрць гадзіны. Потым вымаем цеста, змяшчаем на працоўную паверхню, зацярушаны мукой, і тоненька раскочваем.
Як зрабіць без дрожджаў цеста для піцы?
інгрэдыенты:
- маянэз - 40 г;
- пшанічная мука гатункі вышэйшай Просеять - 530 г;
- кефір 2,5% тлустасці - 480 мл;
- соль;
- пясок цукровы - 30 г;
- буйныя курыныя яйкі - 2 шт .;
- харчовая сода - 5 г.
падрыхтоўка
Кефір пакаёвай тэмпературы змешваем з содай, дадаем маянэз, цукар, соль, яйкі. Усё гэта добранька размешваць. У атрыманую аднастайную масу усыпаць папярэдне муку, якая павінна быць абавязкова просеянной, і вымешваюць цеста. Яно павінна выйсці такім, каб нагадвала густую хатнюю сметанку. Змяшчаем яго ў форму, прамазаць алеем, напаўняем начыннем і выпякаем. Прыемнага ўсім апетыту!