Боршч - смачнае і сытна страва. Як прыгатаваць чырвоны боршч з бураком, чытайце ніжэй.
Як прыгатаваць чырвоны боршч з бураком?
інгрэдыенты:
- бульба - 300 г;
- ялавічына - 600 г;
- лук - 140 г;
- сок цытрыны - 40 мл;
- белакачанная капуста - 300 г;
- паста таматная - 30 г;
- цукар;
- моркву - 130 г;
- лаўровы ліст;
- буракі - 350 г;
- перац духмяны гарошкам;
- зелень;
- часнык - 4 зубчыка;
- соль.
падрыхтоўка
Ялавічыну на косткі заліваем вадой і змяшчаем на пліту. Плеўку, якая будзе ўтварацца, абавязкова здымаем. Варым мяса да гатоўнасці, а потым яго вымаем. У булён апускаем нарэзаны кубікамі бульба. Дробненька Крош лук і пассеруем яго, кладзём здробненую моркву. Рыхтуем хвіліны 2, а потым кладзём цёртую на тарцы буракі, таматавую пасту, цукар, сок цытрыны і падсольваць. Можна ўліць каля 40 мл вады і патушыць масу на малым агні хвілін 20. Тым часам закладваем у булён капусту, дробненька нашаткаваную. Праварваюць хвілін 15 і дадаем зажарку. Кладзём лаўровы ліст, перац, дробна сечаны часнык і па гусце падсольваць. Дадаем у боршч мяса, парэзанае на кавалачкі. У самым канцы притрушиваем боршч са бураком і свежай капустай дробна сечанай зелянінай і падаем да стала.
Рэцэпт халоднага баршчу са бураком
інгрэдыенты:
- кефір - 1 літр;
- буракі вараная - 2 шт .;
- кіпячоная вада - 1 літр;
- буйны радыска - 200 г;
- свежы агурок - 2 шт .;
- яйкі, звараныя ўкрутую - 3 шт .;
- зеляніна кропу, пятрушкі, зялёны лук;
- смятана - 120 г;
- соль.
падрыхтоўка
Вараную буракі здрабняем на тарцы. Агурок, радыска і вараныя яйкі наразаем кубікамі. Дробненька Крош лук і ўсю зеляніну. Усе інгрэдыенты змешваем паміж сабой і заліваем кефірам. Па гусце падсольваць. Потым кладзём смятану і таксама добра вымешваюць. Ўліваем ваду, даводзячы змесціва рондаля да жаданай гушчыні. Халодны боршч са бураком прынята ўжываць ўпрыкуску з адварной бульбай.
Падрыхтоўка баршчу са бураком і капустай
інгрэдыенты:
- буракі - 200 г;
- лук - 120 г;
- часнык - 4 зубчыка;
- моркву - 170 г;
- капуста - 350 г;
- перац балгарскі - 1 шт .;
- бульба - 300 г;
- здробненая зеляніна;
- тамат - 40 г;
- сцеблы салеры - 2 шт .;
- соль;
- вада.
падрыхтоўка
Разаграваем алей адразу ў рондалі, дадаем у яго дробненька нарэзаны лук і пассеруем яго да румянай, дадаем тамат, размешваць, дадаем здробнены зубчык часныку. Дробненька Крош салера, балгарскі перац і адпраўляем да цыбулі. Пакуль усё гэта тушыцца, здрабняем моркву, буракі і змешваем. Потым дадаем нарэзаны кубікамі бульба, заліваем 2 літрамі вады і на малым агні рыхтуем 5 хвілін. Кладзём нашаткаваную капусту і Праварваюць каля 10 хвілін. Здрабняем пакінуты часнык, зеляніна і высыпаем ў рондаль. Падсольваць, Перчем і варым 5-7 хвілін. Выключаем агонь і абавязкова даем смачнаму бацвіння са бураком настаяцца.