Не ведаеце чым парадаваць сям'ю на вячэру? Прапануем вам рашэнне праблемы - патушыце бараніну з гароднінай.
Рэцэпт бараніны, тушанай з гароднінай
інгрэдыенты:
- мякаць бараніны - 1 кг;
- цыбуліна - 2 шт .;
- памідор - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- раслінны алей - 50 мл;
- соль, прыправы - па гусце.
падрыхтоўка
Давайце разбярэмся, як прыгатаваць бараніну, тушеную з гароднінай. Мяса Раскрыжоўваюць невялікімі кавалачкамі і абсмажваем у алеі да залацістага колеру. Затым кідаем ў чыгунок нарэзаны кольцамі лук, памяншае агонь да мінімуму, закрываем вечкам і тушым бараніну з лукам хвілін 15.
А гэтым часам пакуль чысцім моркву і рэжам яе колцамі, а памідор шинкуем дробнымі кубікамі. Далей мяса старанна змешваем і кідаем ў чыгунок моркву, а затым і памідоры. Цяпер усё яшчэ раз добранька змешваем і тушым бараніну з гароднінай на слабым агні пры закрытай крышке хвілін 20, пасля чаго, Запраўляем страва спецыямі і солім яго да спадобы. Рыхтуем яшчэ прыкладна хвілін 5, потым акуратна здымаем з агню і настойваем пад вечкам на працягу 15 хвілін, каб мяса з гароднінай натомилось і накорміш водарам спецый. Далей падаем бараніну, тушеную з гароднінай да стала, упрыгожыўшы яе свежай зелянінай.
Бараніна, тушаная з гароднінай і бульбай
інгрэдыенты:
- мякаць бараніны - 300 г;
- тлушч курдючных - 50 г;
- бульба - 4 шт .;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- памідоры - 3 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- кінзы, кроп - па жаданні;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Бараніну сячэм дробнымі кавалачкамі, пасыпаем Зіраю і молатым каляндрай, солім па гусце, змешваем і прыбіраем на 2 гадзіны ў халадзільнік. Барановы тлушч здрабняем кубікамі, моркву шинкуем тонкай соломкой, а лук сячэм чвэртачкі кольцаў. З памідор здымаем акуратна скурку і наразаем мякаць кубікамі. Часнок здрабняем, кінзы і кроп дробна сячэм. Салодкі балгарскі перац наразаем маленькай соломкой.
У сподзе разаграваем раслінны алей, кладзём кубікі тлушчу і вытапливаем іх да шкварок, а затым выцягваем асцярожна шумоўкай. Дадаем да алею кавалачкі мяса, абсмажваем іх да залацістага колеру на моцным агні. Агонь памяншаем да мінімуму, мяса разраўноўваюць, зверху выкладваем лук, пасыпаем Зіры або каляндрай.
Зверху шчыльным пластом насыпаем моркву, затым памідоры, зеляніна і прысыпаем ўсе часнаком. Далей выкладваем пласт салодкага перцу і нарэзаны саломкай бульбу. Закрываем казан даволі шчыльна вечкам і знемагаючы страва каля двух гадзін на павольным агні, перыядычна памешваючы гародніна. Перад падачай на стол солім, Перчем страву, упрыгожваем зелянінай і клічам усіх да стала.
Бараніна, тушаная з гароднінай ў духоўцы
інгрэдыенты:
- барановая карэйка - 200 г;
- памідор - 1 шт .;
- цыбуліна - 1шт .;
- цытрынавы сок - па гусце;
- балгарскі салодкі перац - 1 шт .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Кавалак бараніны добранька шаруе спачатку цытрынавым сокам, далей сумессю спецый і прыбіраем марынавацца ў халадзільнік прыкладна на 3 гадзіны. Не губляючы часу дарма, падрыхтоўваем пакуль усе астатнія інгрэдыенты. Памідоры, салодкі перац, вычышчаны ад насення, і лук
Кладзём бараніну на краты духоўкі, і запякаць пры тэмпературы 180 градусаў на працягу 50 хвілін. Пры падачы гатовага стравы, акуратна здымаем спачатку агародніннай пласт, перакладаем яго ў талерку, паліваем ўтварыўся ў фальзе соусам, а побач ўкладваем кавалачкі мяса.