Сёння ў супермаркетах найвелізарны выбар каўбасных вырабаў, розных мясных далікатэсаў, кожны з нас можа выбраць закуску на свой густ. Але вы з лёгкасцю можаце і прыгатаваць адну з іх самі - свіны балык, рэцэпт якога мы вам прапануем ніжэй. Далікатнае і сакавітае мяса парадуе сям'ю не толькі на вячэру, свіны балык выдатна падаецца ў якасці нарэзкі на святочны стол.
Як прыгатаваць балык з свініны?
Перш за ўсё, неабходна выбраць мяса. Лепш за ўсё для балык падыдзе свіная шыя, гэтая частка больш тоўстая, такім чынам, і мяса атрымаецца сакавіцей. Маринуем наш кавалачак у спецыях, толькі не перабераце, каб ён захаваў свой густ, і адпраўляем у духоўку на пару гадзін. Калі вы загадзя ня паставілі свініну марынавацца, гадзін на 10-12, дайце ёй выдужацца хаця б гадзіну-два, тады балык атрымаецца больш духмяным, мяккім і далікатным.
Балык свіны ў духоўцы
інгрэдыенты:
- свініна - 1,5 кг;
- соль, перац - па гусце;
- часнык -4 зубчыка;
- імбір - 1 ч. лыжка;
- мушкатовы арэх - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Шаруе вымытае мяса соллю, перцам, імбірам і мушкатовым арэхам і пакідаем на ноч марынавацца ў халадзільніку. Затым перакладаем свіны балык ў рукаў для запякання і добранька завязваем. Запякаць мяса ў духоўцы пры тэмпературы каля 170 градусаў паўтары гадзіны. Хвілін за 10 да канчатка падрыхтоўкі свінога балык, разразаем пакет нажніцамі, прыадчыняе яго і выціскаецца на мяса часнык. Калі вы любіце чесночный густ і водар, можаце папярэдне нашпігаваць кавалачак часнаком. Калі ён будзе гатовы, даём яму пастаяць хвілін 10-15 у духоўцы і ставім астываць. Разразаем ўжо астылым і падаем у якасці халоднай закускі.
Свіны балык - рэцэпт
У гэтым рэцэпце мы прапануем вам замаріновать свініну ў маянэзе - мяса стане досыць мяккім і сакавітым.
інгрэдыенты:
- свініна - 1 кг;
- соль, перац - па гусце;
- часнык -3 зубчыка;
- морква - 1 шт .;
- маянэз - па гусце;
- сала - 1 кавалачак.
падрыхтоўка
Робім у свініне нажом праколы, ўводзім ў іх нарэзаныя брусочкамі моркву, часнык і кавалачкі сала. Шаруе з усіх бакоў соллю, перцам, абмазваюць маянэзам і ставім у халадзільнік марынавацца. Затым перакладаем мяса ў рукаў, і запякаць балык з свініны ў духоўцы прыблізна 1,5 гадзіны пры тэмпературы 180 градусаў.
Калі вы вырашылі рабіць балык з грудзінкі - не спяшайцеся. Мы можам прапанаваць вам прыгатаваць вэнджаную або варана-вэнджаную грудзінку .