Сімпатычныя, мудрагелістыя плён пад назвай патысоны незаслужана маюць нізкую папулярнасць. Бо па сваіх карысных уласцівасцях яны не саступаюць шынкі, а смакавыя якасці гародніны ў гатовых стравах нават насычаней і багацей.
З нашых рэцэптаў, прапанаваных ніжэй, вы даведаецеся, як правільна рыхтаваць тушеные патысоны.
Тушеные патысоны з гароднінай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- маладыя патысоны - 550 г;
- рэпчаты лук - 250 г;
- моркву - 250 г;
- паста таматная - 30 г;
- лаўровыя лісцікі - 1-2 шт .;
- зеляніна пятрушкі - па гусце;
- зеляніна шпінату - па гусце;
- вада вычышчаная;
- раслінны рафінаваны алей;
- спецыі і рэзкія травы - па гусце;
- молаты чорны перац - па гусце;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Падрыхтоўка тушеных патысонаў пачынаем з падрыхтоўкі гародніны. Рэпчаты лук пазбаўляліся ад шалупіны, прамываем халоднай вадой і наразаем паўколамі. Вымытыя патысоны рэжам адвольнымі кавалачкамі, а моркву тонкімі кружочкамі.
У сатэйнік, лодцы або глыбокай патэльні выграваецца раслінны алей і абсмажваем у ім лук на працягу сямі хвілін. Затым кідаем моркву, а праз дзве хвіліны дадаем таматавую пасту і змешваем. Праз хвіліну закладваем патысоны, Запраўляем соллю, перцам, спецыямі і рэзкай травой, кідаем лісце лаўра і ўліваем зусім трохі воды. Вытрымліваем страва на ўмераным агні пад вечкам трыццаць хвілін. У канцы прыгатавання кідаем насечаную свежую зеляніну пятрушкі і шпінату.
Патысоны, тушеные з мясам курыцы ў мультиварке
інгрэдыенты:
- курынае філе - 650 г;
- маладыя патысоны - 550 г;
- рэпчаты лук - 250 г;
- моркву - 190 г;
- бульба - 350 г;
- салодкі балгарскі перац - 150 г;
- памідоры - 350 г;
- лаўровыя лісцікі - 1-2 шт .;
- свежая зеляніна - па гусце;
- нацёрты цвёрды сыр - па гусце;
- вада вычышчаная;
- раслінны рафінаваны алей;
- спецыі - па гусце;
- молаты чорны перац - па гусце;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Вымытую, вычышчаную і нарэзаную кружкамі або саломкай моркву і паўкола лука подрумяниваем ў промасленной
Пакуль гародніна пассеруют, прамываем і абсушваюць курынае філе, рэжам брусочкамі і таксама закладваем у мультиварку і абсмажваем разам з гароднінай.
Тым часам чысцім і рэжам кубікамі бульбу, вычышчаныя ад скуркі таматы і балгарскі салодкі перац, а патысоны наразаем адвольнымі лустачкамі. Адпраўляем усё ў чару прылады, Запраўляем соллю, перцам, спецыямі, кідаем лісце лаўра, ўліваем трохі вады і вытрымліваем трыццаць хвілін, пераключыўшы мультиварку на рэжым «Тушэнне».
У канцы прыгатавання прысыпаем страва свежай насечанай зелянінай і нацёртым сырам.