Хатні маянэз ў блендере - рэцэпт

Маянэз - унікальны, самы вядомы і ўсімі любімы соўс. Яго дадаюць практычна ва ўсе салаты. Вядома, мноства яго відаў можна купіць у краме. Але, як вядома, там змяшчаецца шмат зусім не карысна для арганізма дадаткаў. Мы вам зараз распавядзем, як самастойна прыгатаваць маянэз ў блендере.

Рэцэпт маянэзу «правансаль» у блендере

інгрэдыенты:

• яйкі - 2 шт .;
• гарчыца - 1 ч. лыжка;
• рафінаваны сланечнікавы алей - 320 г;
• цукар - 1 ч. лыжка;
• соль - 1 ч. лыжка;
• цытрынавы сок - 40 мл.

падрыхтоўка

Каб атрымаўся добры маянэз, пажадана, каб усе кампаненты былі прыкладна пакаёвай тэмпературы. Такім чынам, у глыбокую ёмістасць разбіваем яйкі, дадаем соль, цукар і гарчыцу. Усё гэта ўзбіваем пры дапамозе погружной блендера. Ўліваем тоненькім струменьчыкам алей, ўзбіваць пры гэтым не спыняем, пакуль маса не дасягне патрэбнай кансістэнцыі. У самым канцы дадаем цытрынавы сок і яшчэ раз усё ўзбіваем. Маянэз гатовы, можна перакласці яго ў шкляны ёмістасць з вечкам і захоўваць у халадзільніку каля 1 тыдня.

Рэцэпт прыгатавання маянэзу блендером

інгрэдыенты:

• раслінны алей - 200 мл;
• яйкі - 1 шт .;
• воцат - 1 ч. лыжка;
• соль - 0,25 ч. лыжкі.

падрыхтоўка

У шклянку для блендера разбіваем яйка, імкнучыся не пашкодзіць жаўток. Дадаем соль і ўліваем алей. Апускаем блендер так, каб яйка было пакрыта, і пачынаем ўзбіваць пры мінімальнай хуткасці. Секунд праз 15 на дне шклянкі з'явіцца белая эмульсія. Пасля гэтага блендер можна паволі падымаць угору, тады і алей ператворыцца ў такую ​​ж белую масу. Цяпер дадаем воцат і працягваем ўзбіваць. Калі маянэз, на вашу думку, атрымаўся занадта густым можна дадаць 1-2 ч. Лыжкі кіпячонай вады і зноў усё ўзбіць.

Рэцэпт маянэзу на жаўтках ў блендере

інгрэдыенты:

• рафінаваны сланечнікавы алей - 150 мл;
• аліўкавы алей - 50 мл;
• жаўткі яек - 2 шт .;
• воцат яблычны 6% -ный - 30 мл;
• гарчыца - 1 ч. лыжка;
• цукар - 1 ст. лыжка;
• соль - 1 ч. лыжка.

падрыхтоўка

У банку або шклянку для блендера змяшчаем жаўткі, дадаем соль, цукар, гарчыцу і воцат. Усё гэта злёгку змешваем і ўліваем алей. Ножку блендера апускаем ў ёмістасць да самага нізу, выстаўляем мінімальную хуткасць і ўключаем, ўзбіваем літаральна 2-3 секунды, выключаем. І зноў ўключаем-выключаем. Паступова цыклы ўзбівання павялічваем. Калі стане з'яўляцца белая маса, пачынаем падымаць-апускаць блендер, захопліваючы алей, пакуль маянэз не стане густым і аднастайным.

Любы хатні маянэз вы можаце злёгку удасканаліць, дадаўшы ў яго здробненую зеляніну ці часнык.

Тым, хто сочыць за фігурай, прапануем рэцэпт хатняга маянэзу без яек , атрымаецца смачна і карысна.