Маючы ў маразільнай камеры ўпакоўку гатовага пластовага дражджавога тэсту, можна арганізаваць хуткае пачастунак для гасцей або жа проста вячэру на хуткую руку, прыгатаваўшы з яго піцу. Начынне можна сцяміць на свой густ, паводле наяўных запасах прадуктаў у халадзільніку. А мы прапануем некалькі ідэй для такой піцы і раскажам тонкасці яе падрыхтоўкі.
Піца з гатовага пластовага дражджавога тэсту ў духоўцы
інгрэдыенты:
- гатовае пластовае дражджавое цеста - 490 г;
- вэнджаная каўбаса - 190 г;
- каўбаса доктарская - 120 г;
- шампіньёны свежыя - 350 г;
- салодкі балгарскі перац - 100 г;
- масліны без костачак - 120 г;
- соус таматавы - 190 г;
- орегано - 2 дробкі;
- базілік - 2 дробкі;
- молатая сумесь перцаў - 2 дробкі;
- часнык - 2 зубца;
- соль - па гусце;
- цвёрды сыр - 290 г;
- раслінны алей без паху.
падрыхтоўка
Дастаем загадзя з маразілкі гатовае пластовае дражджавое цеста і пакідаем пры пакаёвай тэмпературы да поўнага размарожвання.
За гэты час падрыхтуем кампаненты для піцы. Чысцім зубцы часныку, выціскаць праз прэс і змешваем з таматавым соусам. Туды ж кідаем орегано, молаты базілік, молатую сумесь перцаў і змешваем хорошенечко.
Свежыя шампіньёны, прамываем пад праточнай вадой, даем сцячы, і наразаем некрупным пласцінамі. Затым закладваем падрыхтаваную грыбную масу ў папярэдне разагрэтую патэльню з раслінным алеем без паху і вытрымліваем, памешваючы, да выпарэння грыбных сокаў. Разам з тым наразаем вэнджаную і доктарскую каўбасу некрупной саломкай, а масліны без костачак шинкуем тонкімі колцамі. Маім, выцірае насуха і чысцім балгарскі перац, а затым здрабняем яго досыць дробнымі кубікамі або тонкай соломкой. Цвёрды сыр пераціраюць праз самую буйную тарку.
Трохі праталае цеста складаем у чатыры разы, а затым раскочваем дастаткова тонка і пераносім пры дапамозе качалкі на промасленным бляху. Размяркоўваем пласт па яго паверхні, разраўноўваючы і фармуючы невялікія борцікі, а затым промазываем па ўсёй паверхні падрыхтаваным рэзкім таматавай падліўкай. Затым раскладваем кавалачкі вэнджанай і варанай каўбаскі, грыбы, салодкі перчык і масьліны, притрушиваем ўсе пластом сыру і маем у загадзя прогретой да 185 градусаў духоўцы да гатоўнасці і набыцця румянай скарыначкі. Звычайна для гэтага дастаткова пятнаццаці-дваццаці хвілін.
Міні піцы з пакупнога пластовага дражджавога тэсту
інгрэдыенты:
- гатовае пластовае дражджавое цеста - 490 г;
- вяндліна або каўбаса - 300 г;
- сыр фета - 120 г;
- вяленыя памідоры ў алеі - па гусце;
- салодкі балгарскі перац - па гусце;
- масліны без костачак - 120 г;
- чырвоны салатны лук - па гусце;
- рэзкі таматавы соус - 190 г;
- свежая зеляніна - па гусце;
- соль - па гусце;
- цвёрды сыр - 275 г;
- раслінны алей без паху.
падрыхтоўка
Размарожваць гатовае пластовае дражджавое цеста, а затым раскочваем дастаткова тонка і пры дапамозе шклянкі або кубкі выразаем круглыя аладкі.
У якасці церпкага таматнага падліўкі можна ўзяць гатовы кетчуп ці ж прыгатаваць яго з таматавай пасты, з даданнем булёна, солі, молатага перцу, а таксама базіліка, орегано і іншых рэзкіх травы. Начыннем для міні піцы можа быць вяндліна або любая колбаска, наяўная ў наяўнасці, яе як і астатнія кампаненты для піцы са спісу інгрэдыентаў неабходна нарэзаць як мага драбней. Сярод іх чырвоны салатны лук,
Зараз прыступаем да фарміравання міні піцы. Выразаныя гурткі тэсту раскладваем на блясе, засланым пергаментным лістом, і промазываем таматавай падліўкай. Затым раскладваем прыгатаваную сумесь прадуктаў для начыння і притрушиваем сырнай габлюшкай.
Для выпякання такіх міні піцы з пакупнога пластовага дражджавога цеста досыць пятнаццаці хвілін пры ўстаноўленым тэмпературным рэжыме на ўзроўні 185 градусаў.