Фасолю з'яўляецца лідэрам сярод усіх раслінных крыніц бялку, а таму, калі вы хочаце паабедаць сытна і карысна, пры гэтым зэканоміўшы плойму грошай, то прыгатуйце салата з фасолі з морквай і цыбуляй па адным з унізе рэцэптаў.
Салата з струковай фасолі, мяса, морквы і цыбулі
інгрэдыенты:
- спаржавая фасоля - 175 г;
- пекінская капуста - 1/2 галоўкі;
- моркву - 160 г;
- шалот - 60 г;
- востры перац чылі - па гусце;
- соевы соус - 15 мл;
- лісце каляндры;
- курынае філе - 320 г;
- масла арахіса - 10 мл;
- сок лайма - 25 мл.
падрыхтоўка
Бланшируем стручковую фасолю ў падсоленым кіпені пару хвілін. Апараныя струкі адразу ж акунаецца ў астуджаную ваду.
Філе злёгку адбіваем і хутка подрумяниваем на патэльні. Остывшее да цёплага мяса наразаем саломкай. Па аналогіі рэжам і моркву. Лісце пекінскай капусты шинкуем, а шалот рэжам максімальна тонкімі паўколамі. Змешваем кураціну і гародніна, дадаем зеляніна каляндры і трохі вострага чылі.
З масла арахіса, лаймового соку і соі робім лёгкую азіяцкую запраўку, якой паліваем страва перад сервіроўкай.
Салата з кансерваванай фасолі з морквай і цыбуляй
інгрэдыенты:
- моркву «бэбі» - 1/2 ст .;
- кансерваваная фасолю - 420 г;
- радыска - 70 г;
- фіялетавы лук - 40 г;
- лаймового сок - 10 мл;
- дробка цукру;
- аліўкавы алей - 25 мл;
- дыжонскага гарчыца - 5 г;
- чесночный зубок.
падрыхтоўка
Разрэжце міні-морковь напалову. Лук нарэжце кольцамі, а радыска - тонкімі кружочкамі. Змяшайце свежыя гародніна з кансерваванай бабовымі. Прыгатуйце запраўку на аснове лаймового соку, гарчыцы, расцёртага ў пасту часныку, алею і цукру. Паліце запраўкай салата адразу ж пасля падрыхтоўкі.
Салата з чырвонай фасоллю, лукам і морквай
інгрэдыенты:
- адварная чырвоная фасоль - 330 г;
- кукуруза - 220 г;
- фіялетавы лук - 120 г;
- воцат вінны - 15 мл;
- моркву - 125 г;
- зеляніна каляндры;
- аліўкавы алей - 35 мл.
падрыхтоўка
На кроплі аліўкавага алею спассеруйте паўкола лука. Цёплую зажарку змяшайце з кавалачкамі морквы, бабовымі і зелянінай. Салата з фасоллю, смажаным лукам і морквай запраўце ўзбітым з рэшткамі алею воцатам.
Салата з фасоллю, сырам, лукам і морквай
інгрэдыенты:
- міні-морковь - 900 г;
- галінкі чабора - 2 шт .;
- аліўкавы алей - 25 мл;
- спаржавая фасоля - 175 г;
- кансерваваная фасолю - 340 г;
- сок цытрыны - 15 мл;
- фіялетавы лук - 60 г;
- сыр фета - 190 г;
- лісце мяты.
падрыхтоўка
Паліце моркву алеем, змяшайце з чаборам і запячыце ў духоўцы (тэмпература 190 градусаў) паўгадзіны. Змяшайце моркву з бабовымі, паўколамі лука і мятай. Пасыпце фетой і апырскайце сокам цытрыны.