Пакуль сезон радыскі не падышоў да канца, вазьміцеся за прыгатаванне цікавага салаты, на аснове няхітрага караняплода і яйкі. Ніжэй мы падзелімся з вамі некаторымі простымі і праверанымі рэцэптамі.
Салата з радыскі і яек
інгрэдыенты:
- яйкі - 8 шт .;
- грэцкі ёгурт (або смятана) - 1/2 ст .;
- дыжонскага гарчыца - 2 ст. лыжкі;
- радыска - 200 г;
- зялёны лук - 1 пучок;
- соль, перац - па гусце;
- бабовыя парасткі;
- цельнозерновые хлеб.
падрыхтоўка
Яйкі адварваем укрутую, астуджаюць і чысцім. Вычышчаныя яйкі наразаем буйнымі кубікамі і кладзём ў салатнік. Радыска наразаем з дапамогай Слайсер або вострага нажа, тонкімі лустачкамі. Дробна рэжам зялёны лук. Змешваем радыска і зеляніна з яйкам і запраўляем ўсе падліўкай з смятаны (ёгурта) і гарчыцы , да спадобы прыпраўленых соллю і перцам.
Лустачкі хлеба абсмажваем на патэльні без алею, па-над ўкладваем жменю бабовых праросткаў (не абавязкова) і пласт нашага салаты. Накрываем бутэрброд другім пластом хлеба і з апетытам есца.
Салата з радыскай, агурком і яйкам
інгрэдыенты:
- цыкорый - 2 качана;
- агурок - 1 шт .;
- радыска - 1 жменю;
- зялёны лук - 1 пучок;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- маянэз - 1 ст. лыжка;
- пятрушка - 1 жменю;
- яйкі - 3 шт .;
- анчоўсы - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Агурок і радыска шаруе на буйнай тарцы або наразаем саломкай. Цыкорый разбіраем на лісце, старанна прамываем і таксама рэжам тонкай соломкой. Здрабняем зялёны лук і змешваем усе інгрэдыенты ў салатнік.
Яйкі адварваем укрутую, астуджаюць, чысцім і рэжам на чвэртачкі. З дапамогай блендера ўзбіваем алей, маянэз, анчоўсы і пятрушку. Атрыманую запраўку змешваем з цытрынавым сокам, соллю і перцам, пасля чаго змешваем яе з салатай. Па-над гатовага стравы ўкладваем нарэзаныя яйкі і падаем салата з агурка , яйкі і радыскі да стала.
Салата з радыскі з яйкам
інгрэдыенты:
- качыныя яйкі - 2 шт .;
- арахіс - 2 ст. лыжкі;
- чырвоны лук - 1 шт .;
- зялёны гарошак - 1 ст .;
- бульба - 500 г;
- радыска - 4-6 шт .;
- морква - 1 шт .;
- зялёны лук, пятрушка, чабор;
- соль, перац - па гусце;
- дыжонскага гарчыца - 1 ч. лыжка;
- цельнозерновые гарчыца - 1 ч. лыжка;
- цытрынавы сок - 3 ст. лыжкі;
- аліўкавы алей - 1/3 ст.
падрыхтоўка
Яйкі адварваем ўкрутую і буйна нарэзаць. Арахіс абсмажваем і таксама груба наразаем нажом. Гарошак і моркву (невялікую) бланшеруем 3 хвіліны ў кіпені, пасля чаго астуджаюць і наразаем моркву кубікамі або тонкай соломкой. Бульба адварваем да поўнай гатоўнасці і рэжам напалову або на чвэртачкі. Зеляніна дробна нарэзаць. Змешваем усе інгрэдыенты ў салатнік.
У блендере ўзбіваем два выгляду гарчыцы з цытрынавым сокам, алеем, соллю і перцам. Паліваем салата гарчычнай запраўкай і змешваем. Па-над раскладваем тонкія кольцы чырвонага лука.
Салата з радыскі і яйкі
інгрэдыенты:
- яблыкі - 2 шт .;
- сок 1/2 цытрыны;
- цыбуліна фенхеля - 2 шт .;
- радыска - 4-5 шт .;
- яйкі - 4 шт .;
- кроп;
- соль, перац - па гусце;
- кресс салата - 1 жменю;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- гарчыца - 1 ч. лыжка;
- воцат - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Яблыкі наразаем тонкай соломкой або шаруе на буйнай тарцы. Фенхель і радыска рэжам тонкімі лустачкамі з дапамогай Слайсер і апырскваюць цытрынавым сокам адразу ж пасля нарэзкі. Яйкі адварваем "у мяшочак", астуджаюць, чысцім і разразаем напалову.
З дапамогай венца ўзбіваем усе інгрэдыенты для запраўкі да адукацыі адзінай эмульсіі. Запраўляем запраўку соллю і перцам па гусце.
На дно салатнік кладзём шэлег з крэсу і кропу, па-над размяшчаем нарэзаныя гародніна і паліваем усё запраўкай. Вянчаюць стравы палоўкі курыных яек.