Салаты - страва ўніверсальнае і часта - глыбока фантазійнае. Часам у некаторых салатах могуць самым нечаканым чынам спалучацца самыя розныя кампаненты, утвараючы невядомыя раней смакавыя гарманічныя камбінацыі.
Напрыклад, можна прыгатаваць вельмі цікавы і нетрывіяльны салата, выкарыстоўваючы ў якасці асноўнай пары агурок і чарнасліў , такія, здавалася б, на першы погляд, несочетаемое прадукты.
Абмовімся загадзя. Першае: пры выбары чарнасліву мы памятаем, што якасны чарнасліў выглядае несамавіта, на ім сінявата-шэры налёт, і ён не блішчыць. Другое: перад падрыхтоўкай чарнасліў замочваюць у каганцы з кіпенем хвілін на 10-20, пасля чаго прамываем і выдаляем костачкі. Гэты няхітры прыём не толькі распарылася ягады, але і выдаліць з прадукту многія не карысна рэчывы, якія прымяняюцца нядобрасумленнымі вытворцамі і гандлёвымі сеткамі для лепшага захавання і надання лепшага таварнага выгляду.
Сытны салата з чарнасліву, агурка, курыцы, яйкі, грыбоў і сыру
інгрэдыенты:
- чарнасліў распараны - каля 30 шт .;
- агуркі свежыя - 2-5 шт .;
- лук рэпчаты (лепш чырвоны) - 1-2 шт .;
- адварное курынае мяса (без костак і скуры) - каля 200 г;
- грыбы марынаваныя (любыя) - каля 200 г;
- яйка курынае, зваранае ўкрутую - 2 шт .;
- сыр цвёрды - каля 150 г;
- ёгурт несалодкі класічны ці маянэз хатняга прыгатавання;
- часнык - 1-2 зубчыка;
- зеляніна для афармлення.
падрыхтоўка
Салата выкладваем пластамі. Першы пласт - лук, нарэзаны тонкімі кружочкамі. Другі - мелконарезанную кураціна, змяшаная з здробненымі марынаванымі грыбамі . Далей промазываем ўсе пластом крэму з ёгурта або маянэзу, неразьведзенага праціснуты часнаком. Наступны пласт - авальныя тонкія лустачкі агуркоў. Далей - пласт сечаных яек, і зноў промазываем пластом крэму. Зверху - пластом
Салата атрымаўся сытны і шчыльны, аднак калі мы выкарыстоўваем ёгурт, а не маянэз, то каларыйнасць не так ужо высокая. Падобнае страва знойдзе сваё месца на святочным стале, лепш, калі гэта абед, а не вячэру. Да такой салаты можна падаваць любыя сталовыя ружовыя ці белыя віна, а таксама вермут.