Гэты від капусты змяшчае неймаверную колькасць вітамінаў і мікраэлементаў, якія ўмацоўваюць косткі і падтрымліваюць імунітэт. Але як жа ўгаварыць вашага дзіцяці з'есці брокалі? Ніжэй некалькі рэцэптаў ўзрушаюча смачных страў з гэтага прадукта, якія напэўна спадабаюцца не толькі дзецям.
Рэцэпт аладак з брокалі на патэльні
У гэтым блюдзе можна выкарыстоўваць і свежую, і замарожаную брокалі.
інгрэдыенты:
- яйка - 2 шт .;
- малако - 100 мл;
- брокалі - 0,5 кг;
- часнык - 3 зубчыка;
- мука - 210 г;
- соль, спецыі.
падрыхтоўка
Калі брокалі замарожаная - размарожваць яе. Калі свежая - прамываем і разбіраем на суквецці. Чым драбней будуць бутончики, тым хутчэй яна прыгатуецца і тым больш карысных уласцівасцяў захавае. Кідаем у кіпячую ваду і адварваем літаральна пару хвілін. Вымаем і даем сцячы лішняй вадзе. Здрабняем брокалі да стану кашыцы, дадаем халоднае малако, яйка, прапушчаны праз прэс часнык, соль і спецыі, і ў самым канцы муку. Атрыманую аднастайную масу абсмажваем на патэльні і ямо са смятанай і зелянінай.
Рэцэпт брокалі ў кляре ў духоўцы
інгрэдыенты:
- яйка - 4 шт .;
- цытрына - ½ шт .;
- мука - 220 г;
- смятана - 330 мл;
- брокалі - 1 кг;
- сыр - 120 г;
- часнык - 1 зубочек;
- кроп - палова пучка;
- разрыхляльнік - 10 г;
- сумесь перцаў, соль.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем, да іх дадаем сок цытрыны, смятану, а потым муку. Калі сышлі ўсе камячкі высыпаем порубленный кроп, здробнены часнык і дробна нацёрты сыр, солім, запраўляем перцам і разрыхляльнікаў. Брокалі прамываем, разбіраем на суквецці і злёгку Праварваюць у падсоленай вадзе, капуста павінна застацца злёгку хрумсткай. Можна таксама прыгатаваць яе на пару. Галоўнае даць ёй добра сцячы, абсушыць. Качан не выкідвайце, ён з лёгкасцю пойдзе ў крэм-суп. Духоўку саграваць да 190 градусаў. Ёмістасць, у якой будзем печ, засцілалі пергаментам або шчодра змазваем сметанковым алеем. З дапамогай відэльцы акунацца кожнае суквецце у кляр і выкладаем у форму. Запякаць да румянай скарыначкі.
Рэцэпт прыгатавання салаты з брокалі па-карэйску
інгрэдыенты:
- лук - 1 шт .;
- часнык - 5 зубочков;
- морква - 1 шт .;
- перац салодкі - 1 шт .;
- каляндра - 10 г;
- перац востры чырвоны - па гусце;
- папрыка - 25 г;
- брокалі - 1 кг;
- соль - 40 г;
- воцат яблычны - 100 мл;
- алей - 50 мл;
- цукар - 75 г.
падрыхтоўка
Лук, моркву і перац нарэжам саломкай, дзелькі часныку парэжам на 4 часткі, а затым раздушым нажом, каб лепш аддаваўся водар.
Брокалі прамываем і падзяляем на маленькія суквецці. Для марынаду 1,5 літра вады ў рондалі ставім на агонь, высыпаем туды соль, часнык, цукар, спецыі, алей, калі закіпіць, выліваць воцат і высыпаем капусту. Калі вадкасць не пакрывае брокалі цалкам, вады можна даліць. Чакаем калі зноў закіпіць і варым 1 хвіліну, затым высыпаем гародніна і перац, усё добранька змешваем і выключаем пліту. Накрываем і даем астыць, а потым прыбіраем у халадзільнік прама ў марынадзе, лепш на ноч.
Рэцэпт крэм-супу з брокалі з вяршкамі
Гэта класічны рэцэпт, які пры жаданні можна злёгку спрасціць, замяніўшы лук порей на звычайны і прыбраўшы віно.
інгрэдыенты:
- гарчыца (насенне) - 10 г;
- белая частка лука порей - 15 см;
- салера стеблевой - 3 сцябла;
- брокалі - 465 г;
- белае віно - 115 мл;
- булён - 450 мл;
- сліўкі - 210 мл;
- соль, перцы;
- сок цытрыны - 40 мл;
- часнык - 1 зубочек.
падрыхтоўка
Форма нарэзкі тут асабліва не важная, яна ўплывае толькі на хуткасць прыгатавання. Таму наразаем лук, салера і часнык як звычайна для смажання. Ставім на пліту сатэйнік ці глыбокую патэльню, кідаем туды насенне гарчыцы, калі яны