Соевая спаржа - гэта прадукт, які атрымаў шырокае распаўсюджванне прыкладна ў той жа час, калі карэйская кухня стала імкліва заваёўваць свет. Яе таксама называюць Юка або фучжу. Сёння складана было б знайсці чалавека, які яе ні разу не спрабаваў. Хтосьці аддае перавагу купляць яе ўжо марынаванай, а хтосьці - сушаную. Разгледзім, каларыйнасць і карысныя ўласцівасці соевай спаржы.
Спаржа соевая - каларыйнасць
Як ужо гаварылася вышэй, гэты прадукт можна набыць у двух варыянтах: альбо сушеный, альбо - гатовы да ўжывання. Каларыйнасць ў іх, зразумела, розная, але калі сушеная спаржа накорміш вадкасцю, павялічыцца яе маса і каларыйнасць будзе прыкладна такая ж, як у гатовага прадукту.
На 100 г сушеного паўфабрыката першапачаткова прыходзіцца 440 ккал, а ў марынаванай карэйскай спаржы каларыйнасць складае 234 ккал. Пры гэтым, спаржа складаецца на 40% з бялку, на 40% з вугляводаў і тыя, што засталіся 20% прыпадаюць на тлушчы. Злоўжываць такім прадуктам падчас пахудання не рэкамендуецца.
Карысныя ўласцівасці соевай спаржы
Карысць соевай спаржы заключаецца ў вялікай колькасці прыроднага расліннага бялку. Яе вырабляюць з соевага малака: яго даводзяць да кіпення, плеўку збіраюць і падвешваюць, у выніку чаго яна набывае даўгаватую форму і высыхае. Гэта і ёсць соевая спаржа.
Такім чынам, яна неверагодна багатая бялком, у якім прысутнічаюць незаменныя амінакіслоты. Гэта выдатныя прадукты для веганов і вегетарыянцаў , якія адмовіліся ад ежы жывёльнага паходжання, і ў сувязі з гэтым, як правіла, недаатрымліваюць пратэіны.
Шкоду соевай спаржы
Да гэтага часу вядуцца спрэчкі адносна карысці і шкоды соевай спаржы. Справа ў тым, што соя - гэта прадукт, у вытворчасці якога дазволена выкарыстоўваць ГМА. Такім чынам, выбіраючы любыя
Спецыялісты не рэкамендуюць ужываць соевыя прадукты штодня ўсім, і асабліва - дзецям. Па некаторых дадзеных, пры частым ужыванні соі ў іх магчымыя адхіленні ў палавым развіцці. Гэта звязана з тым, што соя багатая фіта-эстрагенамі - расліннымі намеснікамі жаночых палавых гармонаў. Мужчына, часта ўжывае сою, можа пачаць набіраць вагу па жаночым тыпе (у грудзях і жываце). А ў жанчын, якія злоўжываюць такімі прадуктамі, магчымыя праблемы з шчытападобнай залозай.
Варта адзначыць, што пры ўмераным, рэдкім ўжыванні соевай спаржы ніякага шкоды не назіраецца.