Кмен - расліна сямейства парасонавых, радзімай якога з'яўляюцца Міжземнамор'е і Індыя. Яго выкарыстоўвалі ў кулінарыі і медыцыне яшчэ ў Старажытным Егіпце і Старажытнай Грэцыі, ды і сёння многія ісламскія краіны не ўяўляюць сабе працэс падрыхтоўкі мясных і агароднінных страў без кмена. Мала хто ведае, што кмен вельмі карысны для пахудання і існуе маса рэцэптаў з гэтай спецыяй.
карысць кмена
У першую чаргу яна вызначаецца яго хімічным складам. Акрамя бялкоў, вугляводаў, тлушчаў і харчовых валокнаў, у гэтай заправе прысутнічаюць фалійная кіслата, вітаміны А, С, Е, групы В, мінералы - калій, натрый, марганец, жалеза, медзь, кальцый , магній, фосфар, цынк, жалеза, а таксама амінакіслоты, фасфаліпіды, флавоноіды, алкалоіды, дубільныя рэчывы, сапоніны і поліненасычаныя тоўстыя кіслоты. Разам яны абумоўліваюць супрацьзапаленчыя, мочегонные, ветрагонам, противобактериальные, антысептычныя ўласцівасці гэтай спецыі. Поліненасычаныя тоўстыя кіслоты паскараюць ліпідны абмен, што і дае падставу прымяняць кмен як сродак для пахудання.
Акрамя таго, прадукт спрыяе павышэнню маторнай і сакраторнай функцыі страўніка, узбуджаючы дзеянне гэтага стрававальнага органа пры атаніі. Кмен спрыяе пахуданню таму, што памяншае апетыт, ачышчае арганізм, вызваляючы яго ад прадуктаў распаду. Рэгулярна ужываючы кмен для пахудання адным з унізе спосабаў, можна нармалізаваць абмен рэчываў, палепшыць пераварванне ежы і актывізаваць працэс расшчаплення тлушчавых клетак.
Як выкарыстоўваць кмен для пахудання?
Існуе маса спосабаў, але для дасягнення бачнага выніку мала запраўлялі ім мясныя стравы і салаты, рэкамендуецца рыхтаваць спецыяльныя настоі, адвары і напоі, вось яны:
- няпоўную чайную лыжку чорнага кмена змяшаць з молатай карыцай ў колькасці 1 ст. л. і заліць 200 мл гарачай кіпячонай вады. Дадаць трохі мёду і піць як чай да ежы два разы на дзень;
- абсмажыць насенне кмена на патэльні, а затым змяшаць з кавы ў прапорцыі 1: 5. Варыць у турцы і піць як звычайна;
- а вось яшчэ рэцэпт прыгатавання звычайнага кмена для пахудання: 2 арт. л. насення заварыць 500 мл кіпячай вады, праз 10 хвілін прафільтраваць і прымаць па 100 мл раніцай і ўвечар перад ежай. Можна змешваць такі настой з маркоўным або цытрусавыя сокам, а яшчэ як варыянт замест настою выкарыстоўваць алей кмена. На шклянку соку досыць адной чайнай лыжкі;
- велізарную карысць арганізму можа прынесці і адвар. Для яго прыгатавання неабходна наліць у рондаль літр вады, насыпаць 5 арт. л. насення і уваривать на працягу 10 хвілін. Праз паўгадзіны прафільтраваць і піць дробава на працягу дня, дадаючы да спадобы мёд і цытрына;
- у якасці дадатку да сняданку можна ўжываць такі напой: у шклянку кефіру дадаць 1 ст. л. насення кмена і выпіць.
Тым, хто змагаецца з лішнім вагой, кмен можна дадаваць ва ўсе дыетычныя стравы - мюслі і шматкі, залітыя ёгуртам, салаты і похудательные кактэйлі. Ён выдатна спалучаецца з імбірам, карыцай , гваздзіком, куркумы, размарынам, мацярдушкай і чаборам. Акрамя таго, не