Жэлацін мы прывыклі лічыць дадаткам, якая забяспечвае застыванне стравы. Аднак не ўсе ведаюць, што гэты прадукт змяшчае ў сваім складзе карысныя элементы і амінакіслоты , якія ўмацоўваюць нервовую сістэму, сэрца і паляпшаюць абмен рэчываў.
Карысць харчовага жэлаціну
Выкарыстоўваецца харчовай жэлацін для падрыхтоўкі мясных і рыбных кансерваў, заліўнога, вінаў, марожанага і кандытарскіх вырабаў. Карысць харчовага жэлаціну для суставаў ўжо даўно даказаная, падчас зрошчвання пераломаў альбо праблемы з суставамі, лекары рэкамендуюць ўжыванне страў, якія змяшчаюць жэлацін, з-за якія ўваходзяць у яго склад карысных мікраэлементаў. Таксама яго рэкамендуюць ужываць пры дрэннай згусальнасці крыві, астэахандрозе і артрыце.
Прыём у ежу харчовага жэлаціну таксама добра адаб'ецца на здароўе скуры. Каб умацаваць пазногці рэкамендуецца нават рабіць ванначкі з даданнем жэлаціну. Для таго каб атрымаць карысць ад гэтага прадукта, уключайце ў рацыён тыя стравы, у якіх ён прысутнічае: цукаты, сальтысон, суфле, жэле, зефір, мус.
У медыцыне жэлацін выкарыстоўваюць як сродак для хуткай прыпынку крыві або крыніца бялку.
У вытворчасці жэлацін выкарыстоўваюць для вырабу штучнага жэмчугу, праклейвання паперы, для вырабу фарбаў і грашовых знакаў.
У фармацэўтыцы жэлацін выкарыстоўваюць для вырабу капсул, для разавага прыёму неабходнай долі лекі.
Якая шкода прыносіць прадукт?
Акрамя карысці харчовай жэлацін можа прынесці і шкоду. У лішку жэлацін проціпаказаны людзям, якія хварэюць оксалурическим дыятэзам. Не варта забываць, што гэта прадукт злёгку мацуе, таму тым, хто пакутуе ад частых завал, ён проціпаказаны. Злоўжываць ім не варта і людзям з сардэчна-сасудзістымі захворваннямі, асабліва тым, у каго парушаны водна-солевы абмен. З-за таго, што жэлацін ўплывае і на згусальнасць крыві, тым, хто схільны да тромбафлебіту або мае схільнасць да атэрасклерозу, таксама варта абмежаваць ужыванне прадуктаў, якія змяшчаюць жэлацін.