Каўбаса ў цесце страва са студэнцкіх часоў, калі ў кішэні адна дробязь і яе ледзь хапае на булачку з сасіскай з несалодкім гарбатай. Простенько і немудрагеліста, але ўсё ж вельмі смачна, асабліва калі з'ядаецца гэта "цуд" кулінарыі на свежым паветры ды ў кампаніі вясёлых і такіх жа галодных сяброў.
Часам, для разнастайнасці можна прыгатаваць каўбасу ў цесцю і дома, асабліва калі некалі важдаецца са сняданкам ці з вячэрай. Прапануем вам два рэцэпты каўбасы ў цесцю: пластовае і дражджавы. Цеста можна купіць у любым супермаркеце або зрабіць сваімі рукамі.
Каўбаса ў пластовага тэсту
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 450 г;
- каўбаскі з цяляціны або са свініны - 8 шт .;
- сметанковае масла - 2 чайныя лыжкі;
- жаўток - 1 шт .;
- пячоначны паштэт - 120 г;
- гатовая гарчыца - 2 сталовыя лыжкі;
- зеляніна кропу і пятрушкі.
падрыхтоўка
Каўбаскі абсмажваем на алеі. Цеста раскочваем тонкім пластом і наразаем квадратамі 8 х 8 см. Кожны кавалачак цеста змазваем паштэтам і трохі гарчыцай. На кут квадрата кладзём каўбаску, згортваем цеста і зашчыпвае краю. Зверху цеста змазваем жаўтком і пячэм, вырабляем у духоўцы да румянай скарыначкі. Упрыгожваем зелянінай і частавалі родных.
Каўбаса ў цесце ў духоўцы
інгрэдыенты:
- каўбаса - 300 г;
- дражджавое цеста - 200 г;
- сыр - 100 г;
- раслінны алей для змазкі.
падрыхтоўка
Раскочваем качалкай ці бутэлькай дражджавое цеста і рэжам яго на квадраты 10 х 10 см. Пасярэдзіне кладзём пласцінку каўбасы, пласцінку сыра і заварочваем канвертам. Пячэм у разагрэтай да 200 градусаў духоўцы, пакуль цеста не зарумянятся да залацістага колеру. Падаем да сняданку са смятанай.
І яшчэ адзін рэцэпт вельмі хуткі і просты ў падрыхтоўцы.
Каўбаса ў тэксце на патэльні
інгрэдыенты:
- любая вараная каўбаса - 300 г;
- яйкі - 2 шт .;
- малако - 100 мл;
- мука - 3 сталовыя лыжкі;
- раслінны алей без паху;
- соль, перац.
падрыхтоўка
У місачку ўбіваем яйкі, ўліваем малако і ўзбіваем. Дадаем соль, перац і муку. Старанна змешваем. Атрымліваецца вадкае цеста. Каўбасу наразаем пласцінкамі таўшчынёй ад 0,5 да 1 см. Раслінны алей награваем на патэльні. Кожную кружэлку каўбасы вывальваецца ў нашым цесцю і смажым на раслінным алеі з кожнага боку да светла-карычневай скарыначкі.
Гарачую закуску падаем на стол, папярэдне пасыпаўшы сумессю з дробна нарэзанай зеляніны. Калі дазваляе час і не трэба нікуды ісці можна да каўбасы ў цесцю прыгатаваць смачны соус з часныку , гарчыцы, воцату, зеляніны і аліўкавага алею. Паспрабуйце, атрымліваецца вельмі смачна!