Ўсе цудоўна ведаем, што капуста брокалі вельмі карысная. Але не ўсе ведаюць пра тое, колькі смачных страў можна з яе прыгатаваць. Сёння тэмай нашай артыкулы будуць салаты. Рэцэпты прыгатавання салатаў з брокалі даволі разнастайныя, напрыклад па карэйску і з каляровай капустай, з свежай або отваренной.
Салата з брокалі і крабавымі палачкамі
Бо у складзе гэтага салаты даволі дыетычныя прадукты, то можна ўзяць і маянэз лёгкі, салатны, з мінімальным утрыманнем тлушчаў. Тады такую страву могуць дазволіць сабе і мадэлі і балерыны і проста тыя, што трымаюцца здаровы лад жыцця, асабліва калі замяніць маянэз на смятану або ёгурт.
інгрэдыенты:
- маянэз - 30 г;
- брокалі - 300 г;
- салера - 2 сцябла;
- крабавыя палачкі - 150 г;
- яйка - 3 шт .;
- соль, цэдра цытрыны, перац.
падрыхтоўка
Капусту можна ўзяць замарожаную і адварыць, але можна прыгатаваць і на пару, так яна застанецца трошкі хрумсткай і надасць пікантнасці стравы.
Яйкі адварваем ўкрутую і заліваем халоднай вадой. Крабавыя палачкі і салера наразаем кубікамі. Яйкі чысцім і рэжам таксама як і салера. Гатовую капусту дзелім на маленькія суквецці і дадаем да астатніх прадуктах. У маянэз дадаем перац, цытрынавую цэдру і соль. Запраўляем салата, змешваем і падаем, пасыпаўшы зелянінай.
Цёплы салата з брокалі і курыцай
Вельмі пікантны і духмяны салата. Сакрэт яго ў яркім соусе, які ажыўляе густ даволі нейтральных капусты і курыцы.
інгрэдыенты:
- філе курынае - 1 шт .;
- брокалі - 250 г;
- часнык - 2 зубочка;
- масліны - 6 шт .;
- імбір - 10 г;
- лук шалот - 2 шт .;
- алей аліўкавы - 15 мл;
- сыр - 20 г;
- соус соевы - 30 мл;
- соль, цукар, перац.
падрыхтоўка
Брокалі неабходна прыгатаваць да стану, калі яна застаецца яшчэ злёгку хрумсткай і трымае форму. Філе кладзем паміж двума пластамі харчовай плёнкі і добранька адбіваем з дапамогай падручных сродкаў. Цяпер Перчем, солім і вось так цэлым кавалкам выкладваем на добра гарачую патэльню і хутка абсмажваем з абодвух бакоў, перакладаем ў талерку і даем трошкі астыць. А пакуль натрыю ў пюрэ імбір, чесночные дзелькі парэжам на 4 часткі і адправіць у патэльню разам з аліўкавым алеем. Праз 3 хвіліны туды ж адпраўляецца і лук шалот тонкімі колцамі. Памешваем, пасыпаем дробкай цукру і злёгку карамелизуем. Праз 2 хвіліны Выліваем соевы соус і выключаем агонь. Цяпер збіраем салата: выкладваем на талерку капусту, зверху курыцу, парэзаную лустачкамі, затым масліны і зверху Выліваем з патэльні духмяны соус. Можна злёгку прысыпаць нацёртым цвёрдым сырам, тыпу пармезану. Паспрабуйце! Вельмі смачна!
Салата з брокалі з перапёлчыны яйкам і памідорамі
інгрэдыенты:
- яйка перапёлчыны - 7 шт .;
- брокалі - 1 невялікі качан;
- лук чырвоны - 1 цыбуліна;
- памідоры черрі - 7 шт .;
- аліўкавы алей - 70 мл;
- бекон - 5 палосачак;
- мёд - 15 мл;
- сок цытрыны - 15 мл;
- соль, зеляніна, перац.
падрыхтоўка
Яйка мы падрыхтуем ўкрутую, хоць можна і так як вам больш падабаецца, бо мы іх не будзем разрэзаць. Капусту раскрыжоўваць і адварваем літаральна некалькі хвілін, ваду пры гэтым солім. Цыбуліну чысцім, разразаем напалову і наразаем не папярок, а ўздоўж, каб атрымаліся палосачкі. Наліваем у патэльню 15 мл алею і абсмажваем цыбулю да
Бекон можна ўзяць як сыравяленых, так і сырой. У гэтым выпадку яго варта злёгку абсмажыць разам з лукам. Толькі не рэжце яго на дробныя фрагменты. Кавалачкі павінны быць даволі буйныя і адчувальныя у салаце.
Помидорки можна пакласці цэлымі, а можна разрэзаць напалову, гэта на аматара.
Для падліўкі зьмяшаем алей, мёд, сок цытрыны, перац і пасолім. Усе інгрэдыенты збіраем у вялікім салатнік і паліваем падліўкай, змешваем і падаем з зелянінай.