Стравы з ялавічнага сэрца - вельмі сытны і каларыйныя, ідэальна прыдатныя для абедзеннага меню. Прапануем вашай увазе некалькі простых, але даволі арыгінальных рэцэптаў іх падрыхтоўкі.
Страва з ялавічнага сэрца ў мультиварке
інгрэдыенты:
- ялавічнае сэрца - 1 шт .;
- рыс - 1,5 ст .;
- вада кіпячоная - 3 ст .;
- морква - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- часнык - 4 зубчыка;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- алей сметанковае - 3 ст. лыжкі;
- алей - 3 арт. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Ялавічнае сэрца старанна прамываем, чысцім ад сасудаў і пленочек і наразаем тонкай соломкой. Лук і морква прамываем, чысцім і тоненька шинкуем. У чару мультиварки наліваем трохі расліннага масла, выкладваем падрыхтаваную гародніну, закрываем вечка прыбора, выстаўляем рэжым «Выпечка» і рыхтуем 10 хвілін.
Затым дадаваны ялавічнае сэрца і абсмажваем на тым жа рэжыме яшчэ 25 хвілін. Далей выключаем мультиварку, усыпаць рыс, заліваем усё вадой, змешваем, солім па гусце і Запраўляем спецыямі. На панэлі выбіраем праграму «Плоў» і рыхтуем другая страва з ялавічнага сэрца да гукавога сігналу. Па заканчэнні часу кідаем трохі сметанковага масла і змешваем.
Рэцэпт стравы з ялавічнага сэрца
інгрэдыенты:
- ялавічнае сэрца - 500 г;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- цыбуліна - 1 шт .;
- таматавае пюрэ - 1 ст. лыжка;
- алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Такім чынам, ялавічнае сэрца добранька прамываем, выціраем ручніком і наразаем невялікімі парцыённымі кубікамі. Затым зноў апалоскваюць іх, пасыпаем молатым перцам, соллю і абсмажваем на патэльні з разагрэтым масліцам і дробна нашаткаваным паўколамі лукам. Пасля гэтага прысыпаем ўсё злёгку пакутай, змешваем і рыхтуем яшчэ некалькі хвілін. Абсмаленыя кавалачкі перакладаем ў рондаль, заліваем цалкам гарачай вадой, кладзём таматавае пюрэ, лаўровы лісточак, накрываем вечкам і тушым гарачае страва з ялавічнага сэрца на слабым агні прыкладна 1,5 гадзіны. На гарнір падаем адварной або смажаны бульба .
Смачнае страва з ялавічнага сэрца з гароднінай
інгрэдыенты:
- сэрца ялавічнае - 600 г;
- моркву - 3 шт .;
- агуркі салёныя - 3 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- тамат - 500 г;
- зеляніна пятрушкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Рэцэпт стравы з ялавічнага сэрца досыць просты. Яно стане выдатным варыянтам для сытнага абеду ці вячэры. Такім чынам, для пачатку сэрца старанна прамываем, выдаляем лішні тлушч, плевачка і кладзем яго ў прасторную рондаль. Заліваем мяса вялікай колькасцю вады і пакідаем прыкладна на 3 гадзіны пастаяць.
Далей выцягваем яго, добранька прамываем і кладзём у чару мультиварки. Пасля гэтага наліваем гарачую ваду, закрываем вечка прыбора і актывуецца на 3 гадзіны праграму «Тушэнне». Хвілін за 15 да гатоўнасці, падсольваць мяса да спадобы і працягваем варыць да гукавога сігналу. Затым акуратна вымаем сэрца і апускаем на 15 хвілін у ёмістасць з халоднай вадой. Цяпер ялавічны кавалак
Пасля гэтага пераходзім да агародніннай часткі стравы. Бульба і цыбуліну чысцім, апалоскваюць і шинкуем невялікімі дзелькамі. Выкладваем іх у мультиварку і пассеруем пры тэмпературы 150 градусаў у рэжыме «Мультиповар» на раслінным масліцам хвілін 10. Салёныя агурочкі наразаем кубікамі, памідорчыкі здрабняем, а пятрушку прамываем і дробна сячэм. Далей збіраем усе кампаненты стравы ў мультиварке: ялавічнае сэрца, абсмаленыя гародніна, кавалачкі салёных агурочкаў і памідор. Зноў ўключаем «Мультиповар», тэмпературу памяншаем да 120 градусаў і тушым 30 хвілін, пасыпаўшы порубленной пятрушкай.