У летні сезон нельга прыдумаць дэкору дэсертаў ярчэй і эфектней, чым багацце сезонных ягад. Сярод апошніх лідзіруючыя пазіцыі займае ўсеагульная улюбёнка - клубніцы, якая спалучаецца з дэсертамі на практычна любой аснове. Больш падрабязна пра ідэі таго, як упрыгожыць торт трускаўкай мы раскажам у ніжэйпададзеных рэцэптах.
Як прыгожа ўпрыгожыць торт трускаўкай ў хатніх умовах?
Не трэба быць спрактыкаваным кандытарам для таго, каб стварыць твор мастацтва з свайго сціплага кулінарнага шэдэўра. Зрабіць гэта можна з дапамогай свежых ягад трускаўкі, якія стануць яркім акцэнтам нават на простым белым торце.
Варыянты ўпрыгожвання для пачаткоўцаў могуць ўключаць кампазіцыі з адной толькі трускаўкі ці яе спалучэнняў з іншымі ягадамі. Спосабаў тут процьма: аматары мінімалізму вызначана па вартасці ацэняць акуратна выкладзены паўмесяц з ягад маліны і трускаўкі на паверхні торта, а тыя, хто хочуць буянства фарбаў на стале, могуць пакрыць нарэзанымі ягадамі верхавіну і бакі торта. Яшчэ адзін варыянт ўпрыгожвання - кавалачкі трускаўкі узбітыя з крэмам. Гатовы ягадны крэм можна размеркаваць па торту у злёгку між іншым, а затым давяршыць дэкор парай цэлых ягадак.
| | | |
Не варта таксама забываць і пра спалучэння трускаўкі з іншымі прысмакамі на паверхні торта. Упрыгожаннем могуць стаць вафельныя трубачкі , любімыя цукеркі, зефір ці макаруны, з якімі выдатна спалучаюцца яркія ягады. Яшчэ адзін варыянт - кветкі, дзякуючы якім дэсерты набываюць вельмі лёгкі, вясновы выгляд.
| | | |
Як ўпрыгожыць торт трускаўкай і шакаладам?
Вечным напарнікам свежай трускаўкі з'яўляюцца не толькі вяршкі, але і шакалад. Шакаладны дэкор не толькі эфектна глядзіцца на паверхні торта, але і выгадна дапаўняе кіслявы густ ягад. У залежнасці ад гатунку шакаладу, вы таксама можаце вар'іраваць густ і самога дэсерту.
Калі хочаце ўзнавіць пяшчотны, далікатны дэкор, то ўпрыгожце паверхню торта аблямоўкай з свежых ягад і невялікіх манет з белага шакаладу, іх можна купіць ужо гатовымі ў любым кандытарскім краме. Больш футурыстычны дэкор можна ўзнавіць з аскепкаў белага шакаладу. Для іх стварэння плітку шакаладу растопліваюць, размяркоўваюць роўным пластом, пасыпаюць каляровым цукрам або харчовымі фарбавальнікам, а пасля застывання ламаюць. Такія аскепкі можна замацаваць на верхнім бісквіт, а вакол выкласці цэлыя ягады.
Прыхільнікам класікі рэкамендуем стварыць ўзоры на паверхні дэсерту. Такім узорам можа быць тонкая звілістая галінка з распаленага шакаладу, на якой размешчаныя «плады» - разрэзаныя напалову клубнічкі.
| | | |
Як прыгожа ўпрыгожыць шакаладны торт трускаўкай?
Асабліва выгадна ягады трускаўкі глядзяцца на кантрасце з шакаладнымі бісквітамі, крэмамі і ганаш. Варыянтаў дэкору тут таксама хапае. Ягады трускаўкі можна проста цалкам размясціць на паверхні пакрытага крэмам або ганаш торта, можна фігурна выразаць, ператварыўшы іх у ружанькі, а можна таксама пакрыць шакаладам або нават некалькімі яго відамі.
| | | |
Торт, упрыгожаны сліўкамі і трускаўкай
Яшчэ адно класічнае спалучэнне - клубніцы са сліўкамі - лічыцца, бадай, адным з найбольш традыцыйных варыянтаў упрыгожванняў тартоў, але сучасныя кандытары асвяжылі звыклы лад торта «Клубніцы са сліўкамі». Інавацыі ў дэкоры ў асноўным канцэнтруюцца на нядбайнасці: крэм могуць размяркоўваць не з дапамогай фігурнай асадкі, а проста шпателем, альбо пакідаючы корж на баках торта непакрытымі. Больш кансерватыўным хатнім кандытарам прапануем зрабіць бісквітны торт, упрыгожаны трускаўкай зверху, а па баках пакрыты белым сметанковым крэмам і дапоўнены міндальным пялёсткамі.
| | | |
