Сутачная патрэба медзі для дарослага чалавека складае 1-1.5 мг. Гэты элемент выконвае вялікую працу ў нашым арганізме, і яго дэфіцыт прыводзіць да непрыемных наступстваў, таму карысна ведаць, у якіх прадуктах харчавання асабліва высокага ўтрыманне медзі.
Медзь у прадуктах харчавання
- Лічыцца, што рэкардсменам па змесце медзі з'яўляецца цялячая печань - у 100 г гэтага прадукта ўтрымліваецца каля 15 мг медзі. Таму людзі, у чыім меню часта прысутнічаюць стравы з печані, могуць не баяцца дэфіцыту медзі.
- На другім месцы па змесце дадзенага элемента знаходзяцца вустрыцы - 100 г малюскаў прыносяць ад 2 да 8 мг медзі.
- У сотні грамаў какава-парашка змяшчаецца прыкладна 4 мг медзі, а значыць, якасны горкі шакалад з высокім утрыманнем какавы можа папоўніць недахоп гэтага элемента.
- Кунжут, які мы дадаем у салаты і выпечку таксама даволі багаты меддзю, у 100 г насення змяшчаецца больш за 4 мг медзі.
- Каб пазбегнуць недахопу гэтага элемента рэгулярна з'ядайце некалькі арэшкаў ці жменю гарбузовых насення. У сотні грамаў арэхаў і семак ўтрымоўваецца ад 2 да 1 мг медзі.
Медзь ўтрымліваецца і ў іншых прадуктах харчавання, табліца наглядна адлюстроўвае якое яе колькасць у мясе, гародніне, садавіне і малочных прадуктах.
Прыкметы недахопу медзі
Западозрыць дэфіцыт дадзенага элемента дазваляюць наступныя сімптомы:
- з'яўленне сівых або нераўнамерна пігментаваных валасоў;
- бледнасць, хуткая стамляльнасць, слабасць, дыхавіца, пачашчанае сэрцабіцце;
- частыя інфекцыйныя захворванні;
- дыярэя, адсутнасць апетыту ;
- зніжэнне вастрыні слыху і зроку;
- пагаршэнне памяці.
Пры з'яўленні падобных скаргаў варта адкарэктаваць свой рацыён, дадаўшы ў яго прадукты, багатыя меддзю. У нашым арганізме яна рэгулюе абмен рэчываў, бо знаходзіцца ў складзе важных ферментаў, нейтралізуе свабодныя радыкалы, якія руйнуюць клеткі, спрыяе ператварэнню жалеза ў гемаглабін і ўдзельнічае ў працы нервовай сістэмы. Акрамя таго медзь неабходная для таго, каб працэсы рэгенерацыі тканін і аднаўлення клетак працякалі належным чынам.
Лічыцца, што пры адначасовым ужыванні прадуктаў, багатых меддзю і цынкам, узнікае канкурэнцыя паміж гэтымі элементамі, і арганізм не можа засвойваць іх належным чынам. Таму прадукты з высокім утрыманнем медзі ня варта спалучаць з прадуктамі, багатымі цынкам.
