Назва «соце» можа насіць любую страву, павольна пагоня ў сметанковым масле, ўласным соку або невялікай колькасці падліўкі у сатэйнік. На выхадзе атрымліваецца цяперашні свежае страву, якое можна хутка прыгатаваць і падаць да практычна любому гарніру. Соце па сённяшнім рэцэпце будзе рыхтавацца з шынкоў і іншых сезонных гародніны.
Агародніннае соце з баклажанамі і шынкамі
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 25 мл;
- чесночные зубкі - 3 шт .;
- баклажан - 1 шт .;
- шынок - 1 шт .;
- востры перац - па гусце;
- таматы черрі - 2 жмені;
- кукуруза - 2 катаха;
- вінны воцат - 15 мл;
- сметанковае масла - 15 г.
падрыхтоўка
Падагрэў алей у сатэйнік, выкарыстоўвайце яго для абсмажвання нарэзаных чесночных Зубкоў з вострым перцам. Як толькі пачуеце водар, дадавайце ў духмянае масла кавалачкі шынкоў і баклажан. Калі апошнія застары, то папярэдне засыпце іх соллю, пакіньце на паўгадзіны, а затым спаласніце і абсушыце. Як толькі гародніна подрумянятся, дадайце да іх палоўкі таматаў черрі і кукурузныя збожжа зрэзаныя з двух пачаткаў. Праз пару хвілін падтрасіце змесціва сатэйнік, дадайце сметанковае масла і змяшайце ўсё яшчэ раз.
Вы можаце паўтарыць гэты рэцэпт соце з шынкоў ў мультиварке, папярэдне разагрэў прыладу ў рэжыме «Выпечка» і паўтараючы ўсё вышэйапісаныя крокі, не зачыняючы чару вечкам.
Як прыгатаваць соце з шынкоў?
Свет пакарае новы кулінарны трэнд - паста з шынкоў. Дастаткова нарэзаць гародніна найтонкай саломкай з дапамогай адмысловай шынкоўкі, патушыць з невялікай колькасцю гародніны, падліўкі або мяса, і карысная альтэрнатыва звыклым спагецці гатовая. Ніжэй мы будзем рыхтаваць соце менавіта на аснове такой кабачковай пасты.
інгрэдыенты:
- шынкі (не буйныя) - 3 шт .;
- аліўкавы алей - 35 мл;
- чесночный зубок - 1 шт .;
- шампіньёны - 460 г;
- жменю вяленых таматаў;
- шпінат - 2 жмені;
- таматавы соус - 230 мл;
- пучок зялёнага базіліка.
падрыхтоўка
Нарэжце шынкі тонкай і доўгай саломкай, пасыпце соллю і пакіньце на 10 хвілін на папяровых ручніках, каб ўвабраць ўсю вільгаць. У сатэйнік разагрэйце алей і спассеруйте на ім часнык. Дадайце грыбы і дайце вільгаці з іх цалкам выйсці. Пакладзеце вяленыя таматы, пакіньце ўсё яшчэ на 5 хвілін, а затым дапоўніце страва шпінатам і таматавай падліўкай. Калі соус пачне бурліць, пакладзеце да яго нарэзаныя саломкай шынкі і пакіньце ўсе тушыцца яшчэ на 5-7 хвілін. Гатовае страва пасыпаюць зелянінай базіліка, абмешваюць сырам і падаюць неадкладна, але вы можаце нарыхтаваць такое соце з шынкоў на зіму, проста разліў яшчэ бурлівым змесціва сатэйнік па стэрыльным банкам і адразу ж закатаўшы.
Соце з шынкоў - рэцэпт
Простае летні соце з шынкоў можа ўключаць у свой склад самыя разнастайныя дадаткі. Абмяжоўваць вас у наступным рэцэпце здольныя толькі ўласныя смакавыя прыхільнасці, мы ж звядзём асартымент інгрэдыентаў да мінімуму, дапоўніўшы шынкі толькі салодкім лукам, зелянінай і таматамі.
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 35 мл;
- фіялетавы лук - 65 г;
- шынок - 520 г;
- таматы «вяршкі» - 170 г;
- чесночные зубкі - 2 шт .;
- жменю лісця базіліка.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць соце з шынкоў, варта падрыхтаваць усе неабходныя інгрэдыенты. Нарэжце фіялетавы лук тоўстымі кольцамі і прыпусціце на разагрэтым алеі. Да цыбульнай зажарку дадайце кавалачкі шынка, дайце ім падрумяніцца і выдушыце часнык. Як толькі пачуеце водар, хутка дадавайце таматы, каб часнык не паспеў пригореть не пачынаў гарчыць ў страве. Чакайце, пакуль таматы стануць мяккімі і пачнуць выпускаць сок. Змяшайце ўсе соце з базиликовой зелянінай і спрабуйце.