Карысны і смачны салата з рукалы складзе добрую кампанію любому асноўнай стравы або стане ідэальным перакусам падчас вячэрняй трапезы. Скласці добрую прадуктовую кампазіцыю дапаможа падборка рэцэптаў апісаных далей і трохі вашай фантазіі.
Як прыгатаваць салата з рукалы?
Зрабіць просты салата не складзе працы нават у самога няўмелага кулінара, бо прадукты можна ўзяць любыя. Галоўным вкусообразующим кампанентам стравы з'яўляецца соус - для салаты з рукалы важна правільна спалучаць інгрэдыенты і прапорцыі запраўкі. Калі вы вырашылі спыніцца на карыснай версіі закускі, аддайце перавагу сумесям на аснове алею і цытрусавага соку.
інгрэдыенты:
- алей аліўкавы - 50 мл;
- цытрусавы сок (лімон, лайм, грэйпфрут) - 20 мл;
- гарчыца збожжавая - 20 г;
- часнык - 1 зубок;
- дробка солі;
- мёд - 1 ч. л.
падрыхтоўка
- Расцярыце часнык са дробкай солі ў ступцы.
- Уліце патроху алей і мёд, змяшайце.
- Дадайце гарчыцу і цытрусавы сок, змяшайце - запраўка для салаты з рукалы гатовая!
Салата рукалы з крэветкамі - рэцэпт
Вар'яцка смачны і вытанчаны салата з рукалы і крэветкамі можна без клопатаў прыгатаваць ўласнаручна. Склад інгрэдыентаў можа быць вельмі мінімалістычны - зеляніна з малюскамі выдатна спалучаюцца. Але можна дапоўніць і новымі цікавымі кампанентамі, авакада, таматамі і пармезаном. Паказанай колькасці інгрэдыентаў хопіць на 2 порцыі закускі.
інгрэдыенты:
- крэветкі - 12 шт .;
- авакада - ½ шт .;
- таматы черрі - 5 шт .;
- пармезан - 70 г;
- рукалы - 100 г;
- кедравыя арэшкі - 1 жменю;
- бальзамик - 1 ч. л .;
- запраўка для салаты - 2 ст. л.
падрыхтоўка
- Крэветкі абсмажце на працягу 3 хвілін.
- Авакада парэжце буйна, черрі на палоўкі.
- На талерку парвіце рукколу, размяркуеце гародніна і малюскі.
- Паліце запраўкай, бальзамічным падліўкай.
- Упрыгожце салата з рукалы пармезаном і арэхамі.
Салата з рукалы памідорамі черрі і моцарелла
Смачны салата з рукалы можа быць дапоўнены цалкам незвычайнымі інгрэдыентамі. Напрыклад, фруктовыя дзелькі і бекон ствараюць незвычайны і вельмі гарманічны густ. Бекон лепш выкарыстоўваць вяленая, а садавіна выбірайце на свой густ - груша, інжыр, манга, у любым выпадку атрымаецца вар'яцка смачна!
інгрэдыенты:
- рукалы - 100 г;
- моцарелла - 5-6 шарыкаў;
- черрі - 6 шт .;
- бекон - 70 г;
- груша - ½ шт .;
- грэйпфрутавы сок - 50 мл;
- алей аліўкавы, спецыі.
падрыхтоўка
- Рукколу адвольна парвіце і размяркуеце на талерцы.
- Выкладзеце шарыкі сыру, палоўкі черрі, слайсы бекону і дзелькі грушы.
- Запраўце салату з рукалы і моцарелла цытрусавыя сокам і апырскайце аліўкавым алеем.
Салата з рукалы і курынай грудкай
Салата з рукалы і курыцай дапаможа павячэраць смачна, сытна і без лішніх сантыметраў на станы. Усе інгрэдыенты настолькі гарманічна спалучаюцца, што вам наўрад ці захочацца штосьці яшчэ дадаць у рэцэпт. Курыца, зеляніна і цытрусы - ідэальнае рашэнне для аматараў смачных і цікавых пачастункаў. Інгрэдыентаў хопіць на 2 паўнавартасныя порцыі закускі.
інгрэдыенты:
- рукалы - 100 г
- апельсін - ½ шт .;
- філе - 1 шт .;
- запраўка для салаты.
падрыхтоўка
- Філе парэжце адвольна і абсмажце ў малой колькасці алею. Выкладзеце на сурвэткі, каб ўвабраць лішкі тлушчу.
- Парвіце рукколу адвольна і раскладзеце на страве, дадайце курыцу, парэзаныя буйна дзелькі памяранца.
- Запраўце салату з курыцай і рукалы духмянай запраўкай.
Салата з рукалы і тунцом кансерваваным
Смачны і лёгкі салата з рукалы і тунцом можна не імкнуцца дапоўніць складанымі кампанентамі. Хопіць зеляніны, рыбы і трохі духмяных гародніны, і страва ўжо атрымаецца самадастатковым. Кансервы выбірайце з цэлымі кавалачкамі, а лук фіялетавы, ён саладкавы на смак і ня пераб'е насычанасцю асноўныя інгрэдыенты.
інгрэдыенты:
- рукалы - 100 г;
- памідор черрі - 4 шт .;
- лук салатны - ½ шт .;
- тунец - 1 б .;
- аліўкі - 5-6 шт .;
- запраўка для салаты - 50 мл.
падрыхтоўка
- Рыбу разамніце зусім няшмат, каб засталіся цэлыя кавалачкі.
- Размяркуеце на страве рукколу, палоўкі черрі, паўкола лука і рыбу.
- Трохі змяшайце і дапоўніце салата з тунцом і рукалы колцамі алівак і паліце запраўкай.
Салата з рукалы і пармезаном
Салата з рукалы, памідорамі черрі і пармезаном ідэальнае рашэнне для рамантычнага вячэры. Лёгкі, насычаны густам і вар'яцка духмяны салата абавязкова спадабаецца вашай палоўцы. У якасці запраўкі выкарыстоўвайце аліўкавы алей першага адціску, любы цытрусавы сок (лепш лаймового) і насенне гарбузовыя, сланечніка, кедравыя арэшкі.
інгрэдыенты:
- рукалы - 100 г;
- черрі - 100 г;
- пармезан - 50 г;
- запраўка для салаты - 50 мл;
- арэшкі і насенне - 1 жменю.
падрыхтоўка
- Рукколу парвіце і размяркуеце на страве, зверху раскладзеце чвэртачкі памідораў.
- Паліце алейна-цытрусавай запраўкай, упрыгожце слайсе пармезану і притрусите насеннем і арэхамі.
Салата з рукалы і сёмгай
Салата з рукалы і чырвонай рыбай добра дапаўняецца свежай гароднінай. Сёмга спалучаецца з агурком, таму поспех гэтай стравы гарантаваны. Сыр падыдзе любы цвёрды, але лепш выкарыстоўваць пармезан, а завершыць прыгатаванне закускі запраўка з аліўкавага алею, бальзамічнага падліўкі і цытрусавага соку.
інгрэдыенты:
- рукалы - 100 г;
- сёмга слабасалёнай - 100 г;
- агурок свежы - 1 шт .;
- черрі - 4-5 шт .;
- пармезан - 70 г;
- запраўка з масла, бальзамика і цытрынавага соку - 50 мл.
падрыхтоўка
- Раскладзеце на страве падраную буйна рукколу.
- Рыбу парэжце буйнымі слайсе, агурок тонкімі кольцамі, памідоры напалову, усе адпраўце да зеляніны.
- Паліце салата з рукалы запраўкай і завершыце афармленне пармезаном.
Салата з рукалы і курынай печанню
Незвычайнае спалучэнне зеляніны і субпрадуктаў дакладна спадабаецца гасцям, якія любяць цікавыя і новыя стравы. Салата з рукалы і печанню прыгатаваць вельмі проста, хопіць некалькіх базавых інгрэдыентаў і запраўкі з масла, гарчыцы і бальзамічнага падліўкі. Для стравы пячонку лепш парэзаць не вельмі дробна і абсмажыць.
інгрэдыенты:
- печань курыная - 200 г;
- рукалы - 100 г;
- айсберг - 100 г;
- черрі - 5 шт .;
- салатны лук - ½ шт .;
- алей аліўкавы - 50 мл;
- бальзамічны соус - 10 мл;
- гарчыца ня вострая - 20 г;
- соль, перац, кары.
падрыхтоўка
- Печань ачысціць ад жыў, парэзаць напалову і абсмажыць да гатовасці. Пасоліце, паперчыце, запраўце дробкай кары.
- На страве раскладзеце падраную рукколу і айсберг, палоўкі черрі, паўкола лука.
- Змяшайце алей з бальзамиком і гарчыцай, паліце сумессю салата. Падавайце адразу.
Агародніннай салата з рукалы
Зрабіць лёгкі салата з рукалы і гароднінай прасцей простага. Змяшайце любыя сезонныя плён і запраўце духмяным падліўкай - гатова! Запраўку можна выкарыстоўваць і пакупнога, але не маянэз, ён адразу моцна абцяжарвае пачастунак, дадаючы шмат калорый. Аддайце перавагу хатняй сумесі з алею, гарчыцы, цытрынавага соку і духмяных прыпраў.
інгрэдыенты:
- рукалы - 100 г;
- айсберг - 50 г;
- радыска - 6 шт .;
- памідор - 1 шт .;
- насенне сланечніка і арэшкі драблёныя - 1 жменю;
- алей аліўкавы - 50 мл;
- цытрынавы сок - 20 мл;
- гарчыца ня вострая - 20 г;
- бальзамик - 10 мл;
- часнык - 1 зубок;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Зрабіце запраўку, расцёршы часнык са дробкай солі і перцам, уліце алей, гарчыцу і бальзамик, змяшайце.
- У талерцы раскладзеце лісце салаты, гурткі радыскі і чвэртачкі памідораў.
- Паліце запраўкай і дапоўніце насеннем і арэхамі.
Цёплы салата з ялавічынай і рукалы
Цёплы салата з цяляцінай і рукалы - сытна і самадастатковая страва, здольнае замяніць паўнавартасны вячэру. Мяса ў дадзеным выпадку трэба замаріновать на 20 хвілін, каб пасля абсмажвання кавалачкі атрымаліся мяккія і сакавітыя. У якасці запраўкі выкарыстоўваюць гранатавы соус - наршараб, але можна абыйсціся і сумессю масла з вінным воцатам, але смак атрымаецца крыху іншы.
інгрэдыенты:
- цяляціна - 200 г;
- цытрынавы сок - 50 мл;
- яйка - 2 шт .;
- рукалы - 100 г;
- черрі - 3 шт .;
- наршараб - 20 мл.
падрыхтоўка
- Яйкі зварыце ўкрутую, ачысціце і парэжце на чвэртачкі, черрі напалову, рукколу парвіце.
- Мяса парэжце тонка, заліце цытрынавым сокам і пакіньце на 20 хвілін.
- Абсмажце цяляціну на алеі да гатоўнасці, раскладзеце на сурвэткі, каб лішкі тлушчу ўвабраліся.
- На страву перакладзеце цёплае мяса, зверху накрыйце зелянінай, памідорамі і яйкамі.
- Паліце падліўкай і падавайце неадкладна.