Раней плоў лічыўся нацыянальным узбекскім стравай, а цяпер яго рыхтуюць ўсюды і з вельмі рознага набору прадуктаў.
Рэцэптаў агародніннага плову існуе вельмі шмат. Якія ж гародніну можна пакласці ў плоў? Вядома ж, гэта традыцыйна лук і морква. Часнок зубчыкамі кладуць у любой плоў, акрамя салодкага. А яшчэ балгарскую і востры перцы, баклажаны, памідоры, гарох і салера.
Рыс, прыгатаваны з гароднінай - гэта вар'яцка смачнае і пажыўнае страва. Давайце ж хутчэй даведаемся з вамі як прыгатаваць агародніннай плоў і парадаваць усіх гэтым дзівосным стравай.
Агародніннай плоў ў мультиварке
інгрэдыенты:
- рыс - 3 ст .;
- моркву - 2 шт .;
- лук - 2 шт .;
- балгарскі перац - 4 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- раслінны алей - 3 ст. лыжкі;
- соль - па гусце;
- куркума - 0,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць агародніннай плоў ў мультиварке? Спачатку бярэм усе гародніна, чысцім і наразаем невялікімі кубікамі. У чару мультиварки наліваем трохі расліннага алею, кладзём балгарскі перац, лук і морква. Выстаўляем рэжым «Тушэнне» і рыхтуем на працягу 40 хвілін. Перыядычна адкрываем вечка і змешваем гародніна. Па заканчэнні часу дадаем добра прамыты мал. Ўтыкаем ў яго некалькі зубчыкаў часныку, пасыпаем молатай кінзы і куркумы. Цяпер наліваем у коўш кіпячоную ваду, ставім на агонь, падсольваць і чакаем, пакуль яна закіпіць. Заліваем ёй рыс і выстаўляем рэжым «Плоў». Пасля гатоўнасці, не адчыняем крышку яшчэ хвілін 45, каб мал як след натомился.
Агародніннай плоў з грыбамі
Агародніннай плоў з грыбамі, прыгатаваны без дадання расліннага алею, гэта цудоўнае дыетычнае хвацкае страва, якое валодае пажыўнымі ўласцівасцямі і добрымі смакавымі якасцямі.
інгрэдыенты:
- рыс - 400 г;
- свежыя грыбы - 350 г;
- лук - 2 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- соль, заправа для плову - па гусце;
- вада - 1 л.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі смачнага плову з грыбамі спачатку трэба зрабіць мал. Для гэтага бярэм лепш длиннозерный рыс, перабіраем яго, добранька прамываем халоднай вадой і кладзем у рондальчык. Наліваем у іншую ёмістасць ваду, кіпяцім яе, трохі падсольваць і заліваем ёй мал. Пакідаем ў такім стане пад вечкам прыкладна на 1 гадзіну, каб збожжа добранька увабралі ваду. Пакуль рыс заварваецца, мы з вамі прыгатуем зажарку і грыбы. Для гэтага чысцім моркву і цыбулю. Моркву шаруе на буйнай тарцы, а лук дробна сячэм. Адпраўляем гародніна на патэльню з раслінным алеем. Спачатку абсмажваем моркву каля 10 хвілін. Праз 5 хвілін дадаем цыбулю. Гатовую зажарку перакладаем на талерку.
Зараз давайце падрыхтуем грыбы. Калі вы будзеце карыстаецеся лясныя, то іх варта спачатку трохі адварыць, а затым абсмажыць. Калі ж гэта шампіньёны або дрэўнавушка, то іх можна адразу смажыць. Маім грыбы, наразаем пласцінамі і тушым пад вечкам, перакладаем на талерку.
Вось і ўсё, усе інгрэдыенты для плову гатовыя. У казан або рондаль з тоўстым дном выкладваем грыбы, затым лук і морква, а зверху мал. Усе заліваем да верху рысу кіпенем. Запальваем агонь і рыхтуем пад вечкам прыкладна 40 хвілін на слабым агні, каб вада сышла цалкам.
Пасыпаем мал спецыямі і соллю па гусце, дадаем ягады барбарыса.
Далей выключаем агонь, змешваем плоў і раскладваем па талерках. Пры жаданні вы можаце дадаць да плову іншыя розныя гародніна. Напрыклад, баклажаны, балгарскі перац ці нават буракі. Іх варта загадзя абсмажыць разам з морквай і цыбуляй. Грыбы можна таксама замяніць фасоллю або гарохам. Эксперыментуйце і нічога не бойцеся! Нават рыс можна паспрабаваць замяніць на грэчку або булгур, атрымаецца таксама вар'яцка смачна.
Калі вы хочаце зрабіць ваша страва хутчэй, то звярніцеся да рэцэпце плову ў мікрахвалеўцы і плову ў аэрогриле .