Аладкі - цалкам звычайнае для нашага стала страва. Можна рабіць аладкі з даданнем гародніны, садавіны, нават рыбнай або мяснога фаршу. А калі захочацца чаго-небудзь асаблівага, можна прыгатаваць какосавыя аладкі. Для гэтага зусім неабавязкова купляць какосавы арэх, можна (і гэта нават зручней) выкарыстоўваць какосавую габлюшку (якую лёгка знайсці ў продажы).
Як прыгатаваць какосавыя аладкі?
інгрэдыенты:
- какосавая габлюшка - 1 мера (напрыклад, шклянку);
- яйка курынае - 1-2 шт .;
- малако або кефір - 2 меры (какосавыя аладкі можна рыхтаваць і на ражанка, ёгурце і іншых падобных малочных прадуктах);
- мука пшанічная высокагатунковага - каля 1-й меры;
- кавалачак свінога сала або трохі расліннага алею.
падрыхтоўка
Зьмяшаем Косава габлюшку, яйкі і хатні кефір (або іншай малочны прадукт). Падмешваюць абавязкова просеянную муку. Старанна размешваць і злёгку ўзбіваем венцам, можна і міксерам. Цеста не павінна быць занадта густым - як звычайна на аладкі, можа, крыху гушчы. Дамо тэсту пастаяць хвілін 20-30, і можна прыступаць.
Патэльню лепш вышмараваць свіным салам, а не смажыць на раслінным алеі, таму што тады мы аладкі хутчэй спячом, а не засмажаны. Такі спосаб тэрмічнай апрацоўкі можна лічыць больш здаровым.
Выпякаем аладкі да падрумяньвання з абодвух бакоў. Адценне павінен быць залацістым.
Падаем какосавыя оладушки з несалодкім жывым ёгуртам, сліўкамі або смятанай. Добра таксама падаць свежы гарачы чай з лімонам, гарачы шакалад, каркаде, матэ, ройбуш або свежы гарачы кампот.
Каб прыгатаваць маркоўна-какосавыя аладкі, выконваем усе прапорцыі і паслядоўнасць дзеянняў папярэдняга рэцэпту (гл. Вышэй). Толькі яшчэ дадаем у цеста 1 працёртую на дробнай тарцы моркву і трохі памяншаем колькасць мукі. Варта заўважыць, што гарбуз і / або банан даюць больш цікавыя вынікі, моркву ўсё ж некалькі грубавата. Калі дадаеце банан, можна проста расцерці яго відэльцам або здрабніць у блендере або камбайне. Гарбуз, зразумела, трэба нацерці на тарцы або
Цікава таксама прыгатаваць какосавыя аладкі з рысавай мукі. Рысавую муку можна знайсці ў гандлёвых сетках або вырабіць самастойна пры дапамозе хатняй млынок. Прапорцыі прыкладна тыя ж, што і ў папярэднім рэцэпце (гл. Вышэй). Да какосавым блінцы з рысавай мукі добра падаць фруктовыя соўсы. Калі ў склад гэтых соусаў будзе ўваходзіць манга, авакада, лайм, востры чырвоны перац, тамариндовая паста і іншыя прыдатныя кампаненты, будзе яшчэ лепш у плане аўтэнтычнай гарманічнай спалучальнасці.