Печаныя баклажаны не толькі простыя, але і карысныя, бо не ўбіраюць у сябе масла, як пры абсмажваньні, тым самым не абцяжарваюць страва лішнімі калорыямі.
Салата з запечанымі баклажанамі і свежымі памідорамі
інгрэдыенты:
- баклажаны - 640 г;
- чырвоны лук - 45 г;
- памідоры - 280 г;
- часнык - 1 галоўка;
- жменю лісця мяты;
- аліўкавы алей - 75 мл;
- сок цытрыны - 15 мл.
падрыхтоўка
Запячыце галоўку часныку, сбрызнув яго алеем і загарнуўшы ў фальгу. Вымытыя баклажаны абсушыце і зрабіце невялікія надрэзы, каб яны не падарваліся пры выпяканні. Змесціце баклажаны разам з галоўкай часныку ў духоўку і запякайце 35 хвілін пры 200 градусах. Гатовыя баклажаны астудзіце, падзеліце напалам, лыжкай выміце мякаць і буйна нарэжце яе. Паліце баклажаны цытрынавым сокам.
Часнок выдушыце з абалонкі, пюрируйте і злучыце з кавалачкамі баклажанаў. Нарэжце памідоры і лук невялікімі лустачкамі, змяшайце ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты, запраўце алеем, дапоўніце лісточкамі мяты, соллю, свежазмолатая перцам.
Салата з запечаныя баклажанаў, памідораў і цыбулі
інгрэдыенты:
- баклажаны - 430 г;
- памідоры - 320 г;
- чырвоны лук - 230 г;
- часнык - 2 зубка;
- пятрушка - 15 г;
- аліўкавы алей - 35 мл;
- сок цытрыны - 10 мл;
- дробка чорнага перцу.
падрыхтоўка
Перад тым, як запекчы баклажаны для салаты ў духоўцы, баклажаны насячыце з усіх бакоў, каб гародніна пры падрыхтоўцы не лопнулі. Запякайце баклажаны 45 хвілін пры 200 градусах. Па сканчэнні 15 хвілін з пачатку запякання, пакладзеце памідоры, а яшчэ праз 15 хвілін - лук, нарэзаны пер'ем. Дастаньце запечаныя гародніна, баклажаны накрыйце плёнкай, каб скурка лёгка аддзялілася пры ачыстцы. Ачысціце памідоры, парэжце гародніна лустачкамі, дадайце печаная лук, змяшайце з здробненай зелянінай і часныком. Запраўце страва сумессю масла, соку цытрыны і перцу.
Як прыгатаваць салата з запечаныя баклажанаў і перцу?
інгрэдыенты:
- баклажаны - 650 г;
- перац - 270 г;
- лук зялёны - 15 г;
- часнык - 1 зубок;
- яблычны воцат - 15 мл;
- раслінны алей - 65 мл;
- дробка молатага перцу.
падрыхтоўка
Баклажаны і перац размесціце на блясе і запякайце пры 210 градусах 40 хвілін. Ачысціце скурку з прыгатаваных гародніны, нарэжце, дадайце да іх здробнены лук і пюрированный часнык. Зрабіце соус для салаты з расліннага алею, воцату, перцу, солі. Запраўце страва і тут жа сервіруюць.