Як за банкетнай сталом, так і на фуршэце, вялікай папулярнасцю карыстаюцца закусачныя бутэрброды. Дзякуючы разнастайнасці дапаўненняў, якія можна спалучаць на кавалачку хлеба, закуска можа дагадзіць густам кожнага.
Закусачныя бутэрброды на святочны стол
У некаторых краінах, напрыклад у Іспаніі, закусачныя бутэрброды - паўнавартасная частка культуры. Здаецца, што наступны рэцэпт як раз з'яўляецца традыцыйным для гэтага краю, рыхтуецца проста і з даступных інгрэдыентаў.
інгрэдыенты:
- багет ;
- балгарскі перац - 165 г;
- аліўкавы алей - 25 мл;
- часнык - 2 зубка;
- чырвоны лук - 35 г;
- базілік;
- сыр рикотта - 155 г.
падрыхтоўка
Салодкія перцы насячыце і паапякайцеся на канфорцы да таго часу, пакуль скурка ня счарнее. Абпаленыя перцы пакладзеце ў пакет, шчыльна завяжыце і пакіньце на некалькі хвілін. Ачысціўшы перцы, пюрируйте іх разам з часныком, жменяй базіліка, аліўкавым алеем і шчопанню солі. Дадайце здробнены чырвоны лук.
Кавалачкі багета подрумяньте, выкладзеце сыр-над і дапоўніце страва пастай з перцу.
Закусачныя бутэрброды-канапе з печанню траскі
інгрэдыенты:
- печань трэскі - 185 г;
- шалот - 1 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- чорны хлеб.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць закусачныя бутэрброды, разрэжце лустачкі чорнага хлеба на невялікія трыкутнікі, вышмаруйце кожны алеем і пастаўце запекчы да храбусцення пад грылем.
Здрабніце салодкі лук шалот і змяшайце яго з адварным яйкам і кавалачкамі печані трэскі. Як толькі маса стане аднастайнай, раскладзеце яе на нарэзаных і абсмаленых кавалачках чорнага хлеба.
Рэцэпт закусачных бутэрбродаў са шпротамі
Мы прывыклі, што бутэрброды са шпротамі маюць ўстояны склад, які ўключае ў сябе аснову з абсмалены хлеба, пласт маянэза і саміх рыбак. Для разнастайнасці могуць быць дададзеныя гародніна і зеляніна.
Мы ж вырашылі цалкам адысці ад звыклай версіі стравы і выкласці шпроты-над пюрированного авакада.
інгрэдыенты:
- банка шпрот;
- жменю зеляніны пятрушкі;
- вінны воцат - 15 мл;
- дробка цытрынавай цэдры;
- саспелы авакада - 1 шт .;
- хлеб - 4 лустачкі.
падрыхтоўка
Лустачкі хлеба пакіньце падрумяніцца пад грылем. Калі кавалачкі зменяць колер і стануць храбусткімі, астудзіце іх. Шпроты разамніце відэльцам, але не ператварайце ў пюрэ. Атрыманую масу дапоўніце воцатам, здробненай зелянінай і цытрынавай цэдрай.
Авакада пюрируйте і размяркуеце па астылым тостам, па-над выкладзеце сумесь на аснове шпрот.