Курыныя шарыкі ў сметанковым соўсе

Гэта вельмі далікатнае і смачнае страва, якое пакахае ўся ваша сям'я. Дзякуючы сметанковаму падліўцы курынае мяса становіцца сакавітым і проста растае ў роце. Шарыкі з курынага фаршу - амаль тое ж самае што і мясныя тэфтэлі, толькі без рысу. Паспрабуйце прыгатаваць гэтую цудоўнае страву, і з першых жа хвілін гатавання ваш дом напоўніцца цудоўным водарам запякаць курыных шарыкаў ў сліўках.

Рэцэпт курыных шарыкаў ў сметанковым соусе

інгрэдыенты:

• курынае філе - 500 г;
• вяршкі 10% - 200 мл;
• лук - 1 шт .;
• сыр - 100 г;
• яйкі - 1шт .;
• сметанковае масла - 30 г;
• часнык - 3 зубчыка;
• маянэз - 3 ст. лыжкі;
• зелень;
• соль, перац.

падрыхтоўка

Курынае філе з лукам прапусціце праз мясасечку, дадайце яйка, соль і перац. Добра змяшайце. З фаршу скруціце аднолькавыя невялікія шарыкі і выкладзеце на багата змазаны сметанковым алеем бляху. Адпраўце курыныя шарыкі на 15 хвілін у духоўку, разагрэтую да 180 градусаў.

Часнок прапусціце праз чеснокодавку і змяшайце з цёртым сырам. Дадайце сліўкі і маянэз, затым яшчэ раз змяшайце. Выцягнеце шарыкі з духоўкі і паліце ​​іх сметанковым соусам, запякайце яшчэ 20 хвілін. Перад падачай пасыпце шарыкі здробненай зелянінай.

Шарыкі з курынага філе з перапёлчыны яйкамі пад сметанковым соусам

інгрэдыенты:

Для шарыкаў:

• курынае філе - 700 г;
• зялёны лук - 50 г;
• перапёлчыны яйкі - 10 шт .;
• курыныя яйкі - 2 шт .;
• часнык - 2 зубчыка;
• мука - 200 г;
• раслінны алей - 400 мл;
• паніровачныя сухары;
• соль, перац.

Для падліўкі:

• сліўкі - 200 мл;
• сыр - 150 г;
• чышчанай грэцкія арэхі - 50 г;
• часнык - 2 зубчыка;
• мускатны арэх;
• соль.

падрыхтоўка

Курынае філе, часнык і зялёны лук прапусціце праз мясасечку. Дадайце спецыі і соль, добра ўсё змяшайце. Адварыце перапёлчыны яйкі і очистьте ад шкарлупіны. З фаршу зрабіце невялікую аладку і пакладзеце ў сярэдзіну перапёлчыны яйка. Затым скруціце шарык. Такім чынам загарніце усе яйкі ў фарш. У місцы ўзбіце яйкі, пасля чаго абкачайце шарыкі ў пакуце, памачыце у яйка і запанируйте у сухарах. Пячыце шарыкі ў вялікай колькасці кіпячага алею да хрумсткай залацістай скарыначкі. Выкладзеце гатовае ласунак на папяровае ручнік, каб шкло алей.

Прыгатуйце падліўку. Сыр натрыце на дробнай тарцы, часнык пакрышыце, а арэхі абсмажце на патэльні, як семечкі, пасля чаго здрабніце ў ступцы. Вяршкі нагрэйце ў коўшык, і ўсыпце сыр. Памешвайце, пакуль ён не растворыцца. Затым дадайце часнык, арэхі і дробку мушкатовага арэха. Варыце соус на маленькім агні 3-4 хвіліны, пастаянна, памешваючы. Выкладзеце шарыкі на талерку, паліце ​​падліўкай і пасыпце зелянінай па жаданні.