Каўбаскі для смажання незаменныя ў момант нечаканага прыходу гасцей або калі проста хочацца чаго-небудзь вкусненького, а рыхтаваць лянота. Хутка, смачна, няцяжка.
Каўбаскі для смажання ў духоўцы
Змазваем форму для запякання і выкладваем у яе каўбаскі. Разаграваем духоўку да 200 градусаў і ставім каўбаскі запякаць на 20 хвілін. Калі з каўбасак ў працэсе запякання пачне вылучацца сок, то ім неабходна паліваць каўбаскі, каб утварылася румяная скарыначка.
Каўбаскі для смажання ў мультиварке
Актывуецца рэжым «Выпечка» і выстаўляем таймер на 20 хвілін. Закладваем каўбаскі ў чару мультиварки і рыхтуем пад вечкам. Калі таймер спрацуе, вымаем каўбаскі, яны атрымліваюцца сакавітымі, але верх застаецца даволі бледным. Каб гэта выправіць, можна запекчы каўбаскі на такім жа рэжыме 5-10 хвілін, перавярнуўшы каўбаскі іншым бокам і не зачыняючы вечкам.
Каўбаскі для смажання на мангале
Для смажання каўбасак неабходная даволі нізкая тэмпература. Лепш дачакацца моманту, калі вуглі прогорят. Краты, на якой будзем смажыць каўбаскі, змазваем тлушчам. Купаты перад гарачай на некалькі секунд апускаем у кіпень, каб яны не лопаліся, затым абсушваюць папяровай сурвэткай. Ўкладваем каўбаскі для смажання так, каб іх было зручна смажыць: калі яны не разрэзаныя паштучна, а сабраны адна за адной, не трэба іх разрэзаць, так як тлушч з іх выцеча і яны будуць сухімі. Для таго, каб абалонка купатся не полопаются ад высокай тэмпературы, прышпільваюць іх калыпком ў некалькіх месцах. Краты падчас смажання перагортваем рэгулярна, для раўнамернага абсмажваньні. Пакуль каўбаскі смажацца на мангале іх можна вышмараваць соусам для адукацыі смачнай падрумяненай скарыначкі. Час смажання складае 15- 30 хвілін, у залежнасці ад памеру каўбасак.
Каўбаскі для смажання сваімі рукамі
Калі вы не любіце крамныя дэлікатэсы і аддаеце перавагу ёсць тое, што падрыхтавалі сваімі рукамі, гэты рэцэпт каўбасак для смажання вам падыдзе.
інгрэдыенты:
- свініна тоўстая - 1 кг;
- лук - 3 шт .;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- часнык - ½ галоўкі;
- перац чорны молаты, карыца, гваздзік, хмель-сунелі, соль - па гусце;
- кішкі свіныя.
падрыхтоўка
Кішкі для каўбасак лепш за ўсё купіць на рынку, папярэдне папрасіўшы мясніка старанна іх вычысціць. Самастойна, не маючы адпаведнага навыку гэта зрабіць даволі цяжка. Кішкі выварочваем і добра прамываем некалькі разоў, затым замочваюць у цёплай вадзе з воцатам не менш чым на 3 гадзіны.
Аматарам смажаных каўбасак таксама прыйдзецца даспадобы спякотнае з свініны і ялавічыны , якое рыхтаваць зусім не складана.