Рыбка, тушаная ў збанках вельмі карысная і казачна смачная. Рыхтуецца такую страву досыць проста і абавязкова спадабаецца ўсім вашым гасцям. Прапануем вам даведацца падрабязней пра тое, як патушыць рыбу ў збанку.
Рыба, тушаная з бульбай у збанках
інгрэдыенты:
- філе рыбы - 500 г;
- бульба - 6 шт .;
- смятана - 600 г;
- шампіньёны - 8 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- топленае масла - 2 ст. лыжкі;
- рыбны булён - 1 ст .;
- мука - для паніроўкі;
- зеляніна - для ўпрыгожвання;
- спецыі.
падрыхтоўка
Такім чынам, рыбу прамываем, абсушваюць, апрацоўваем ад костак і наразаем невялікімі кавалачкамі. Пасыпаем філе соллю і перцам, абвальваюць у пшанічнай пакуце і смажым на добра разагрэтым алеі да залацістай скарыначкі з абодвух бакоў. Грыбы чысцім, шинкуем лустачкамі і пассеруем іх асобна на топленым алеі. Цыбуліну і часначок чысцім ад шалупіны, здрабняем.
Вычышчаны бульба наразаем невялікімі дзелькамі і змешваем са смятанай, часнаком і лукам, запраўлена па гусце перчыкам і соллю. Затым раскладваем гародніна па парцыённых гліняным збанках, запаўняючы іх роўна палову. Накрываем вечкамі і ставім на 30 хвілін у разагрэтую духоўку.
Калі бульба будзе напалову гатовы, дадаем ў збанкі грыбы, выкладваем рыбныя кавалкі, пасыпаем любымі заправамі, заліваем падсоленым рыбным булёнам , які павінен амаль цалкам пакрыць спякотнае. І зноў, накрыўшы ўсё вечкамі, адпраўляем збанкі у духавую шафу, хвілін на 25. Тушым страву да гатоўнасці і мяккасці бульбы. Пасля гэтага акуратна вымаем наша спякотнае, накрываем ручніком і даем рыбе, тушанай у збанках пастаяць хвілін 10. Пры падачы на стол пасыпаем страва свежай сечанай зелянінай.
Тушаная рыба з гароднінай у збанках
інгрэдыенты:
- рыба (мінтай, хек, трэска, судак) - 1 кг;
- моркву - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- спецыі;
- агародніннай булён;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- мука;
- алей.
падрыхтоўка
Рыбку чысцім, наразаем буйнымі кавалкамі, солім, Перчем, абвальваюць у пакуце і абсмажваем на масліцам да залацістай скарыначкі. Гародніна здрабняем і асобна пассеруем да мяккасці. Затым дадаем да іх смятану і змешваем. На дно збанкоў кладзём трохі гародніны, кідаем лаўровы лісцік і выкладваем кавалкі рыбы. Зверху пакрываем ўсе пакінутымі гароднінай, ўліваем у кожны збанок трохі булёна, накрываем вечкамі і ставім у духавую шафу на 30 хвілін.