Яшчэ адзін ўклад у навагоднюю, ды і не толькі, скарбонку смачных закусак - гэта салаты з курыцай. Аматары ласкавае і дыетычнага мяса гэтай птушкі абавязкова пацешацца як класічным, так і вельмі арыгінальным спалучэнням любімага прадукту ў рэцэптах салатаў, якія мі прадставім ніжэй.
Салата "бярозка" з вэнджаным курыным філе
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 200 г;
- вэнджанае курынае філе - 300 г;
- яйкі - 4 шт .;
- чарнасліў - 100-120 г;
- свежыя агуркі - 2 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- маянэз - па гусце;
- зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
Курынае філе разбіраем на валакна, або наразаем некрупным кубікамі. Грыбы здрабняем і смажым да поўнай гатоўнасці разам з тонкімі паўколамі лука, не забыўшыся пра соль і перац.
Яйкі адварваем ўкрутую і шаруюць на буйнай тарцы. Чарнасліў замочваюць у гарачай вадзе, наразаем саломкай, частка саломкі адкладаем для ўпрыгожвання. Агуркі рэжам тонкай соломкой.
Як толькі ўсе інгрэдыенты будуць падрыхтаваны, можна прыступаць да зборкі салаты. На дно салатнік кладзем пласт чарнасліву, далей ідуць грыбы з лукам, промазываем ўсе маянэзам і ўкладваем курынае філе, следам яйкі і зноў маянэз. Апошнім пластом ідуць агуркі, іх мы пакрываем тоўстым пластом маянэзу і упрыгожваем гатовы салата палоскамі чарнасліву, на манер чорных палос на ствале бярозы. Салата з курыным філе і шампіньёнамі гатовы, яго можна падаваць да стала!
Салата з ананасамі і курыным філе
інгрэдыенты:
- курынае філе - 1 шт .;
- салера - 2 сцябла;
- зялёны лук - 2 пяра;
- зялёны перац - 1/2 шт .;
- соль - 1 ч. лыжка;
- перац - дробка;
- маянэз - 1/2 ст .;
- здробненыя арэхі пекан - 1/2 ст .;
- кансерваваны ананас - 1 слоік;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Курыную грудку адварваем у падсоленай вадзе, пакідаем астыць і наразаем некрупным кубікамі. Аналагічным чынам паступаем і з астатнімі інгрэдыентамі, наразаем салера, зялёны перац, ананас, змешваем іх з курыцай і прыпраўляем. Запраўляем салата сумессю маянэза з цытрынавым сокам, пасыпаем здробненымі арэхамі і зялёным лукам. Перад падачай астуджаем наш просты салата з ананасамі і курыным філе каля 30 хвілін.
Рэцэпт салаты з курынага філе
інгрэдыенты:
- курыная грудка - 3 шт .;
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- соль, перац - 1/2 ч. лыжкі;
- ёгурт без дабавак - 1 ст .;
- маянэз - 1/3 ст .;
- дыжонскага гарчыца - 1 ст. лыжка;
- сок 2 лаймов;
- моркву - 3 шт .;
- агуркі - 2 шт .;
- салера - 2 сцябла;
- зялёны гарошак - 1 ст .;
- чырвоны лук - 1 шт .;
- масліны - 1/2 ст .;
- пятрушка - 1 пучок;
- базілік - 1 пучок;
- Піта, або лаваш.
падрыхтоўка
На патэльні разаграваем аліўкавы алей і абсмажваем на ім нарэзаную курыную грудку. Не забываем пасаліць і паперчыць мяса, а затым смажым каля 5 хвілін да поўнай гатоўнасці.
У невялікай місцы змешваем усе інгрэдыенты для падліўкі: ёгурт, гарчыцу, сок лайм, рэшткі солі і перцу.
Агурок наразаем тонкай соломкой, моркву тром на тарцы, а салера здрабняем кубікамі. Замарожаны зялёны гарошак адварваем у падсоленай вадзе. Змешваем гародніна і мяса, дадаем сечаную зеляніну па гусце і запраўляем салата падліўкай. Падаваць такую закуску можна як асобна, так і абгарнуўшы питой, або лаваш.
Салата з курыным філе і кукурузай
інгрэдыенты:
- курынае філе - 500 г;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- папрыка - 2 ч. лыжкі;
- вэнджаная папрыка - 1 ч. лыжка;
- кмен - 1 ч. лыжка;
- орегано - па гусце;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- мёд - 1 ч. лыжка;
- сок 1 лайма;
- часнык - 3 зубчыка;
- вада - 1 ст .;
- мікс салаты;
- сыр «Фета» - па гусце;
- кансерваваная кукуруза - 1 слоік.
падрыхтоўка
Курынае філе змазваем маслам, Запраўляем соллю і перцам. У асобнай місцы змешваем усе спецыі і шаруе імі курыцу. У наш марынад таксама пойдзе мёд, часнык, сок лайма і яго цэдра. Кладзём куру ў вогнетрывалы форму і заліваем шклянкай вады, накрываем форму фальгой і ставім мяса запякаецца на 90 хвілін пры 80 градусах.
Змешваем нарэзаную курыцу з салатныя міксам, дадаем кукурузу, паліваем салата аліўкавым алеем і невялікім колькасцю вадкасці, якая засталася пасля выпечкі. Сервируем салата на тако, пасыпаўшы сырам.