Паштэт з баклажанаў - выдатная закуска, якая зробіць ваш сняданак сытным і вельмі карысным. Яго можна падаваць са свежым багетам, чорным хлебам або бульбай фры. Давайце разгледзім некалькі рэцэптаў яго падрыхтоўкі, а вы выберыце для сябе больш даступны.
Паштэт з баклажан з часнаком
інгрэдыенты:
- баклажаны - 3 шт .;
- часнык - 4 зубчыка;
- алей аліўкавы - 0,25 ст .;
- галінкі чабора - 3 шт .;
- спецыі;
- свежая сечаная зеляніна - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Духоўку загадзя запальваем і разаграваем прыкладна да 200 ° С. Затым на бляху, прамазаць масліцам, выкладваем баклажаны, нарэзаныя палоскамі, робім на іх разрэзы і вставляем вычышчаныя зубчыкі часнаку і галінкі чабора. Далей паліваем гародніна аліўкавым масліцам, прысыпаем соллю і выпякаем каля 1 гадзіны ў духавай шафе, да гатоўнасці. Пасля гэтага, баклажаны акуратненька вымаем, астуджаюць і здрабняе ў кухонным камбайне да стану пюрэ. Дадаем свежай сечанай зеляніны, падліваем трохі масла і ледзь-ледзь цытрынавага соку. Ўзбіваем ўсе блендеров да атрымання аднастайнай масы, падсольваць яе да спадобы, змешваем і выкладваем гатовы паштэт ў чыстую шкляны слоік. Захоўваем такую закуску у халадзільніку не больш за 3 дзён. Падаем паштэт на сняданак з крекеры, бульбай фры або чыпсамі.
Паштэт з баклажанаў з сырам
інгрэдыенты:
- баклажаны - 5 шт .;
- сыр фета - 100 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- пятрушка - 2 галінкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Баклажаны прамываем, адразае хвосцікі, прышпільваюць ў некалькіх месцах відэльчыкам і выкладваем на бляху. Запякаць гародніна ў духоўцы пад грылем на працягу 25-30 хвілін. Пасля гэтага астуджаюць іх, акуратна здымаем лупіну, злёгку адціскаюць сок і наразаем на кавалачкі. Зараз бярэм чару блендера, складаем ў яе баклажаны, сыр, вычышчаны часначок і зеляніна пятрушкі. Здрабняем усё ў пюрэ, запраўлена па гусце спецыямі. Добранька змешваем гатовы паштэт, перакладаем яго ў эмаляваны посуд з вечкам і захоўваем у халадзільніку.
Паштэт з баклажанаў з арэхамі
інгрэдыенты:
- баклажаны - 2 шт .;
- грэцкія арэхі - 100 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- спецыі.
падрыхтоўка
Баклажаны прамываем, абсушваюць, наразаем лустачкамі, заварочваем ў фальгу і запякаць у духоўцы да поўнага размякчэння. Грэцкія арэхі здрабняем ў ступцы, а часначок чысцім і дробна сячэм. Гатовыя баклажаны перакладаем ў ёмістасць блендера, высыпаем арэхі, часнык, спецыі і ўзбіваем да аднастайнай масы.
Паштэт з печані з баклажанамі
інгрэдыенты:
- свіная печань - 350 г;
- баклажан - 1 шт .;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- цыбуліна - 1 шт .;
- алей сметанковае - 50 г;
- спецыі;
- алей - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Баклажаны прамываем, наразаем невялікімі кубікамі і, не здымаючы з іх лупіны, выкладваем раўнамерным пластом у форму для запякання, прамазаць масліцам. Цыбуліну і балгарскі перац маім, чысцім, апрацоўваем, шинкуем адвольнымі лустачкамі і высыпаем-над баклажанаў. Печань прамываем, наразаем невялікімі кавалачкамі і таксама адпраўляем у форму. Падсольваць, Перчем масу да спадобы, паліваем трохі масліцам і адпраўляем прыкладна на 15 хвілін у разагрэтую духоўку. Затым акуратна дастаем бляху, акуратна змешваем змесціва, правяраем гатоўнасць печані і ставім у духоўку яшчэ хвілін на 10. Далей перакладаем запечаныя гародніна ў чару блендера, кладзём кавалачак сметанковага масла і здрабняе да аднароднай кансістэнцыі. Калі маса цалкам астыне, перакладаем яго ў пластыкавую ёмістасць з вечкам і ў закрытым выглядзе захоўваем пячоначны паштэт з баклажанамі у халадзільніку не больш за 7 дзён.