Нам ужо даводзілася разглядаць рэцэпт смачнай качкі з апельсінамі , але што тычыцца яе птушынага суродзіча - курыцы - то тут кулінарнае поле дзейнасці застаецца нязведаным. Калі вам дагэтуль не даводзілася спрабаваць куру з гэтым даступным цытрусавыя, мы гатовы падзяліцца самымі смачнымі рэцэптамі.
Курыца, фаршыраваная апельсінамі і яблыкамі
інгрэдыенты:
- астуджаная курыца - 1,5-2 кг;
- апельсіны сярэдняга памеру - 3-4 шт .;
- яблыкі - 2-3 шт .;
- карыца - 1 палачка;
- соль, перац - па гусце;
- сметанковае масла - 50 г;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Куру спалоскваюць, абсушваюць папяровымі ручнікамі і змазваем маслам. Шаруе тушку птушкі соллю і перцам. Апельсіны наразаем кольцамі таўшчынёй у 1-1,5 см. Прыўздымаючы скуру птушкі з боку грудкі і кладзём туды кавалачкі мяккага сметанковага масла. Следам за маслам кладзём 3-4 кружочка апельсіна.
Яблыкі наразаем буйнымі кавалкамі, чысцім ад асяродку. Кладзём лустачкі яблыкаў ўнутр тушкі разам з палачкай карыцы. Не забываем і пра кавалачках апельсін. Звязваем ногі курыцы кулінарным шпагатам.
Запякаць птушку пры 190 градусах 1,5-2 гадзіны, або да таго часу, пакуль сок з мяса не стане празрыстым.
Курыца, фаршыраваная апельсінамі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- курыны булён - 1 ст .;
- цэлая астуджаная курыца - 2 кг;
- сметанковае масла - 70 г;
- апельсіны - 2 шт .;
- соль, перац - па гусце;
- часнык - 2 зубчыка;
- размарын - 2 галінкі.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць курыцу, фаршаваную апельсінамі, саму тушку варта падрыхтаваць: спаласнуць, працерці папяровым
Часнок прапускаем праз прэс і шаруе скурку птушкі атрыманых пюрэ. Па-над тушкі і па баках ад яе кладзем галінкі размарына. Кладзём куру на бляху і накрываем фальгой. Выпякаем курыцу спачатку 20 хвілін пры 180, а пасля зніжаем тэмпературу да 160 градусаў і запякаць птушку 1-1,5 гадзіны. Не забываем кожныя 10-15 хвілін паліваць курыцу вылучыўся падчас гатавання сокам. За 30-40 хвілін да гатоўнасці фальгу здымаем і даем птушцы падрумяніцца. Калі на вашай духоўцы ёсць рэжым "Грыль", то абавязкова уключыце яго, каб атрымаць прыгожую залацістую скарыначку. Перад падачай даем курыцы «адпачыць» 15-20 хвілін.