Калі на гарнір хочацца чагосьці арыгінальнага, лёгкага і ў той жа час карыснага, вас выбавяць рэцэпты страў з смажанымі памідорамі. Яны рыхтуюцца досыць хутка і проста, а атрымліваюцца ў выніку цудоўна смачнымі.
Рэцэпт смажаных шынкоў з памідорамі
інгрэдыенты:
- шынок - 1 шт .;
- памідор - 3 шт .;
- цыбуліна - 1 т .;
- часнык - 2 зубчыка;
- спецыі;
- свежая зеляніна;
- алей - 3 арт. лыжкі.
падрыхтоўка
Шынкі прамываем, зразаем нажом скурку, разразаем уздоўж напалову і выбіраем усе костачкі. Калі вы выкарыстоўваеце малады шынок, то проста шинкуем яго кольцамі. Памідоры таксама прамываем, выразаны акуратна плодоножку і сячэм кольцамі. Цыбуліну і часначок чысцім і наразаем дробненька. Цяпер разаграваем патэльні раслінны масліцам, выкладваем шынкі і злёгку прожариваем іх 3 хвіліны. Затым дадаем цыбулю, часначок і памідоры. Падсольваць, Перчем па гусце і тушым усё на працягу 8-10 хвілін пры адкрытай крышке, памешваючы. У канцы смажання кідаем свежую зеляніну і акуратна змешваем. Падаем страва ў якасці лёгкай гарачай закускі, гарніру да мяса або рыбе.
Смажаная свініна з памідорамі
інгрэдыенты:
- свініна - 500 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- памідор - 300 г;
- часнык - 3 зубчыка;
- цытрынавы сок - 2 ч. лыжкі;
- базілік сушеный - 1 ст. лыжка;
- сыр фета - 100 г;
- спецыі;
- лісце салата.
падрыхтоўка
Мяса прамываем, разразаем на 4 кавалачка, абсушваюць і пасыпаем соллю са спецыямі. Затым абсмажваем на раслінным масліцам з 2 бакоў да гатоўнасці і перакладаем на талерку. Накрываем свініну ручніком, каб яна заставалася цёплай. У патэльню наліваем трохі расліннага масла і награваем яго на ўмераным агні. Затым кідаем нарэзаны паўколамі цыбулька і смажым, памешваючы да залацістага.
Дадаем порубленные дзелькамі памідоры, здробнены ў часнычніцы часначок і сухі базілік. Змешваем добранька і тушым каля 3 хвілін, да мяккасці таматаў. Ўліваем цытрынавы сок і Запраўляем перчыкам і соллю. Страва упрыгожваем салатны лісцем, а зверху выкладваем адбіўныя і пасыпаем смажанае мяса з памідорамі раскрышаныя фетой.
Смажаныя шампіньёны з памідорамі
інгрэдыенты:
- свежыя шампіньёны - 300 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- памідоры - 300 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Цыбуліну чысцім і дробна шинкуем. Часначок таксама чысцім і прапускаем праз прэс. Памідоры прамываем, абсушваюць і сячэм маленькімі кубікамі. Шампіньёны апрацоўваем і сячэм невялікімі лустачкамі. У патэльні разаграваем раслінны масліцам і абсмажваем у ім цыбулька і часначок да залацістага колеру.
Затым дадаем таматы, солім і Перчем па гусце. Добра ўсё змешваем і рыхтуем гародніна яшчэ некалькі хвілін. Следам кідаем грыбы, накрываем патэльню вечкам і смажым шампіньёны на павольным агні 20 хвілін, памешваючы. Гатовае страва пасыпаем па жаданні дробна парэзанай зелянінай.
Смажаныя памідоры у сырных кляре
інгрэдыенты:
- молатая папрыка - па гусце;
- памідоры - 4 шт .;
- часнык - па гусце;
- алей.
Для кляре:
- яйка - 2 шт .;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- сыр цвёрды - 150 г.
падрыхтоўка
Памідоры прамываем, апускаем на 10 секунд у кіпень і здымаем скурку. Затым наразаем кружочкамі, пасыпаем папрыкай, выдушаны чесночком і перчыкам. Цяпер робім кляр: ўзбіваем яйкі, кладзём смятану, дадаем цёрты сыр і ўсё дбайна змешваем. Па жаданні кляр падсольваць да спадобы. Патэльню разаграваем, наліваем масліцам і чакаем, пакуль яно прагрэецца. Далей памідоры акунаецца ў кляр, выкладваем на патэльню і абсмажваем да залацістай скарыначкі.