А ці ведаеце вы, што кухня без мяса можа быць нашмат смачней і карысней мясной? Прапануем вам ацаніць і здзівіць сваіх блізкіх арыгінальнымі рэцэптамі прыгатавання катлет з фасолі, якія выдатна падыдуць да любога гарніру і разнастаяць ваш паўсядзённы рацыён.
Катлеты з кансерваванай фасолі
інгрэдыенты:
- банка кансерваванай фасолі - 450 г;
- цыбуліна - 0,5 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- соевы соус - 2 ст. лыжкі;
- яйка - 1 шт .;
- кмен - 1 ч. лыжка;
- паніровачныя сухары - 100 г;
- зеляніна пятрушкі;
- востры чырвоны перац - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Зараз раскажам, як прыгатаваць катлеты з фасолі. У чару кухоннага камбайна кладзём разрэзаны напалам балгарскі перчык без насення, нашаткаваны лук і дробна порубленный часнык. Усё старанна здрабнеюць, дадаем да агародніннай масе фасолю, свежую зеляніну, і зноў добранька здрабнеюць. Затым аднастайную сумесь перакладаем ў глыбокую міску, разбіваем ў яе яйка, кладзём прыправы, востры перчык і ўліваем соевы соус .
Старанна змешваем, дадаваны паніровачныя сухары і злёгку ўзбіваем масу відэльцам. Далей фарміруем катлеткі невялікі формы, абвальваюць іх у паніровачных сухарах і абсмажваем на раслінным алеі з двух бакоў да з'яўлення румянай скарыначкі. Вось і ўсё, посныя катлеты з фасолі гатовыя!
Вегетарыянскія катлеты з фасолі
інгрэдыенты:
- фасолю чырвоная - 1 ст .;
- бульба - 2 шт .;
- сушаныя грыбы - 50 г;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- соль;
- парашковы часнык - дробка;
- каляндра - 0,5 ч. лыжкі;
- малако або вада - 70 мл.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі гэтых катлет, чырвоную фасолю і грыбы папярэдне замочваюць у стромкім кіпені. Гадзіны праз два адварваем бабы да гатоўнасці. Бульба маім, заліваем вадой і варым да размякчэння, пасля чаго чысцім ад скуркі і шаруюць на буйнай тарцы. У чару блендера кладзём вараную фасолю з грыбамі і добранька здрабняем.
Затым злучаем фасолевым масу з бульбай, падсольваць да спадобы, дадаем спецыі і усыпаць муку. Замешваюць аднастайны фарш, фарміруем катлеткі, выкладваем іх на распаленую патэльню з масліцам і абсмажваем з двух бакоў па некалькі хвілін. Гатовыя катлеты з фасолі з грыбамі падаем са смятанай і свежай зелянінай.
Катлеты з белай фасолі
інгрэдыенты:
- белая фасоль - 200 г;
- рыс - 80 г;
- алей сметанковае - 3 ст. лыжкі;
- молаты імбір - 0,5 ч. лыжкі;
- сушеный укроп - 1 ч. лыжка;
- паніровачныя сухары;
- спецыі.
падрыхтоўка
Белую фасолю замочваем з вечара, каб да абеду наступнага дня яна добранька набракла. Затым адварваем паасобку бабы і рыс да гатоўнасці, пасля чаго перакладаем іх у чару блендера і здрабняе начынне да аднастайнага стану. Дадаем у гатовы фарш масліцам, Запраўляем яго спецыямі і соллю.
Добранька вымешваюць масу, фарміруем вільготнымі рукамі катлеты, абвальваюць іх старанна у сухарах, выкладваем на бляху і выпякаем пры 180 градусах у духоўцы каля 20 хвілін. Падаем гатовае страва з агароднінным гарнірам і рознымі соусамі.
Катлеты з фасолі і бульбы
інгрэдыенты:
- бульба - 300 г;
- кансерваваная фасолю - 1 слоік;
- яйка - 1 шт .;
- паніровачныя сухары - 100 г;
- раслінны алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Бульба старанна маіх ад забруджванняў і адварваем у злёгку падсоленай вадзе ў мундзіры. Затым зліваем ваду, чысцім, размінаем ў пюрэ і дадаем слоічак кансерваванай фасолі. Усё старанна здрабняем, разбіваем яйка, кладзём па гусце спецыі і дробна нарэзаны зялёны лук. Атрыманую масу добранька змешваем і вільготнымі рукамі фарміруем невялікія катлеткі. Далей абвальваюць іх у паніровачных сухарах і абсмажваем да залацістага колеру на распаленым алеі з двух бакоў.