Гарчыца з парашка, рэцэпт падрыхтоўкі якой просты і даступны, - часты госць на стале. Яе ўжываюць у бутэрбродах, і мяса лепш засвойваецца з такой прыправы. Да таго ж яе выкарыстоўваюць пры марынавання птушкі і мяса перад запякання. Як самастойна прыгатаваць гэтую заправу, цяпер пазнаеце.
Як зрабіць гарчыцу з парашку?
Падрыхтоўка гарчыцы з парашка ў хатніх умовах - справа зусім не складанае, хутчэй нават наадварот, - усё проста, зразумела і даступна. Але пры гэтым трэба ведаць некаторыя правілы, прыведзеныя ніжэй, вынікаючы якім заправа дакладна атрымаецца:
- Гарчычны парашок абавязкова павінен быць просеян.
- Калі рэцэпт гарчыцы з парашку не ўтрымлівае іншай інфармацыі, трэба выкарыстоўваць ваду, тэмпература якой 60 градусаў.
- Акрамя традыцыйных напаўняльнікаў у гарчыцу дадаюць карыцу, цвічку і нават кавалачкі садавіны.
Як хутка прыгатаваць гарчыцу
Хатняя гарчыца на кухні заўсёды спатрэбіцца. Яна робіць ежу духмяней і смачней. Асабліва гэта датычыцца мясных страў. А калі раптам яна скончылася, гэта не праблема. Гарчыца з парашка, рэцэпт падрыхтоўкі якой абсалютна просты, выратуе сітуацыю. Па дадзеным рэцэпце прадукт будзе гатовы ўжо праз гадзіну. Потым яго лепш захоўваць у халадзільніку на закрытай шкляной ёмістасці.
інгрэдыенты:
- парашок гарчычны - 30 г;
- вада - 40 мл;
- воцат 9% - 20 мл;
- цукар - ½ ч. лыжкі;
- соль;
- алей - 1 ч. лыжка;
- перац чорны молаты - дробка.
падрыхтоўка
- У гарчычны парашок уліваюць трохі воды і размешваюць.
- Уліваюць воцат, алей, кладуць цукар, соль.
- Зноў усё гэта пераціраюць.
- Атрыманую сумесь пакідаюць у цяпле.
- Праз гадзіну гарчыца з парашка будзе гатовая.
Рэцэпт вострай гарчыцы з парашку
Рэцэпт крамянай гарчыцы з парашка для тых, хто любіць вострую ежу. Але ў дадзеным выпадку трэба быць вельмі асцярожнымі, бо толькі толькі ад аднаго паху гэтай прыправы дух перахапляе. Выдатнае дадатак да Халадцоў або свежым сальца. Але рыхтаваць гэты прадукт варта загадзя, таму што сваю сілу заправа набярэ толькі праз тыдзень знаходжання ў холадзе.
інгрэдыенты:
- гарчыца сухая - 5 ч. лыжак;
- соль - ½ ч. лыжкі;
- вада - 80 мл;
- цукар, алей - па 1 ч. лыжцы;
- алей - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
- У ёмістасць насыпают сухі парашок, цукар, соль і размешваюць.
- Ваду да 60 градусаў астуджаюць.
- Уліваюць яе ў сухую сумесь часткамі і змешваюць.
- Ставяць ёмістасць у цёплае месца на суткі.
- Потым дадаюць масла і ставяць у холад на тыдзень.
- Пасля гэтага хатняя гарчыца з парашка будзе гатовая.
салодкая гарчыца
Салодкая гарчыца з парашка, рэцэпт падрыхтоўкі якой прадстаўлены ніжэй, мае не занадта выяўленую вастрыню, насычаны смак і водар. У рэцэпце паказана вялікая колькасць подсластітель, якога можна пакласці і менш, належачы на свой густ. Выраб гарчыцы з парашка распісана ніжэй. Не больш за паўгадзіны часу, і заправа будзе гатовая.
інгрэдыенты:
- парашок гарчычны - 4 ст. лыжкі;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- алей - 1 ст. лыжка;
- соль - па гусце;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- вада - 60 мл;
- вінны белы воцат - 50 мл.
падрыхтоўка
- Гарчыцу змешваюць з мукой.
- Атрыманую сумесь всыпают у ваду і на чвэрць гадзіны пакідаюць.
- Уліваюць воцат, алей, всыпают сыпкія кампаненты і размешваюць.
Гарчыца на вадзе - рэцэпт прыгатавання з парашку
Гатовую гарчыцу можна купіць у любым прадуктовай краме. Але прыгатаваўшы гэты прадукт самастойна, можна ўлічыць усе смакавыя прыхільнасці, дадаючы або наадварот прыбіраючы нейкія кампаненты. Зараз даведаецеся, як заварыць гарчыцу з парашку. Калі пад рукой не аказалася цытрынавага соку, яго можна замяніць воцатам. Але першы варыянт больш пераважны.
інгрэдыенты:
- гарчычны парашок - 1 ст. лыжка;
- кіпень - 2 ст. лыжкі;
- цукар і алей - па 1 ч. лыжцы;
- соль - ½ ч. лыжкі;
- сок цытрыны - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
- Парашок заліваюць паловай кіпеню.
- Расціраюць, ўводзяць астатняй кіпень і зноў размешваюць.
- Хвілін на 10 пакідаюць.
- Ўліваюць алей, кладуць цукар і соляць.
- У канцы ўводзяць цытрынавы сок і расціраюць.
- Змяшчаюць гарчыцу ў ёмістасць, закрываюць.
- На наступны дзень яе ўжо можна выкарыстоўваць.
Французская гарчыца - рэцэпт прыгатавання з парашку
Французская гарчыца з парашка, просты рэцэпт прыгатавання якой тут прадстаўлены, выдатна спалучаецца з любымі стравамі. Вытанчаныя кулінары ўжо шмат гадоў выкарыстоўваюць у сваіх стравах гэтую духмяную заправу. Падрыхтоўка гарчыцы з парашка з даданнем зерняў - справа не складанае, з якім зможа справіцца кожны. Тэхналогія гэтага працэсу дэталёва распісана ніжэй.
інгрэдыенты:
- гарчычны парашок - 120 г;
- насенне гарчыцы - 100 г;
- белы вінны воцат - 50 мл;
- чырвоная цыбуліна - палоўка;
- алей і белае сухое віно - па 50 мл;
- цукар - 50 г;
- соль - 1 ч. лыжка;
- чорны перац - дробка.
падрыхтоўка
- Парашок прасейваюць праз сіта.
- Стала памешваючы, уліваюць гарачую ваду, пакуль маса не стане такой кансістэнцыі, як смятана.
- Всыпают збожжа гарчыцы.
- Уліваюць ваду, каб яе ўзровень быў на 2 гл вышэй прыгатаванай сумесі.
- Ёмістасць накрываюць і на паўгадзіны пакідаюць.
- Ваду зліваюць, дадаюць пакінутыя кампаненты і вымешваюць.
- Здробнены лук абсмажваюць, пюрируют і дадаюць у асноўную масу.
- Зноў размешваюць, перакладаюць у ёмістасць і прыбіраюць у халадзільнік.
Рэцэпт гарчыцы з парашка з мёдам
Гарчыца з парашка з мёдам, рэцэпт падрыхтоўкі якой зараз даведаецеся - гэта выдатнае спалучэнне вастрыні і прысмакі. Гэтая заправа выдатна падкрэсліць густ любога стравы. А калі вышмараваць ёю курачку перад запякання , то яна атрымаецца не толькі сакавітай, але яшчэ і больш румянай. Пры гэтым мядовая гарчыца рыхтуецца вельмі проста, галоўнае, каб прадукты былі якаснымі.
інгрэдыенты:
- парашок гарчычны - 30 г;
- мёд - 2 ч. лыжкі;
- карычневы цукар -1 арт. лыжка;
- сушеная молатая папрыка, соль - па 1 ч. лыжцы;
- гарачая вада - 80 мл;
- воцат яблычны - 20 мл.
падрыхтоўка
- Спачатку змешваюць ўсе сухія кампаненты.
- Уліваюць воцат, ваду, кладуць мёд і змешваюць.
- Прадукт будзе гатовы да ўжывання праз 2 гадзіны.
Хатняя гарчыца з парашка на агурочным расоле
Гарчыца з парашка на расоле рыхтуецца хутка і без клопатаў. Але тут варта ўлічыць такі факт: у агурочным расоле часам ужо прысутнічае цукар. У адным выпадку яго больш, у іншым - менш. Таму цукровы пясок пры гатаванні можна класці на свой густ, а можна і зусім яго не выкарыстоўваць, і прысмакі з выкарыстоўванага марынаду цалкам хопіць для прыемнага пікантнага густу.
інгрэдыенты:
- сухая гарчыца - 100 г;
- агурочны расол;
- цукар - ½ ч. лыжкі;
- алей - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
- У банку всыпают гарчычны парашок, цукар і разводзяць сумесь расолам да жаданай гушчыні.
- Ёмістасць закрываюць і ставяць у цяпло.
- Гадзін праз 9 адчыняюць.
- Калі выступіла лішняя вадкасць, яе зліваюць.
- Дадаюць масла і ставяць у холад.