Прапануем рэцэпты прыгатавання смачнай запяканкі з макароны. Гэта выдатны спосаб ўтылізацыі пакінутых пасля ўчорашняга вячэры прадуктаў ці проста варыянт сытнага стравы, якім можна разнастаіць паўсядзённае меню.
Запяканка з макарон з каўбасой ў духоўцы - рэцэпт
інгрэдыенты:
- макароны - 220 г;
- каўбаса - 160 г;
- яйкі - 2 шт .;
- малако - 100 мл;
- цвёрды сыр - 75 г;
- памідоры - 75 г;
- рэпчаты лук - 75 г;
- раслінны рафінаваны алей - 20 мл;
- молаты чорны перац - па гусце;
- соль;
- сечаная зеляніна.
падрыхтоўка
Рэпчаты лук чысцім, шинкуем дробненькія кубікамі і пассеруем на патэльні з раслінным рафінаваным алеем да румянай. Каўбасу наразаем лустачкамі жаданай формы і памеру, змешваем з папярэдне зваранымі ў падсоленай вадзе макароннымі вырабамі, дадаем абсмажаную цыбулька, змешваем і вызначаем у прамазаць алеем форму для запякання.
Ўзбіваем яйкі да атрымання пышнай масы, ўліваем малако, абмешваюць па гусце злію і молатым чорным перцам і зноў ўзбіваем. Заліваем атрыманай сумессю макаронную масу ў форме.
Наразаем папярэдне вымытыя і обсушенные памідоры кольцамі і размяркоўваем іх па паверхні запяканкі. Притрушиваем зверху прапушчаным праз тарку сырам і вызначаем у загадзя прогретую да 195 градусаў духоўку. Праз дваццаць хвілін запяканка будзе гатовая. Калі па заканчэнні часу верх стравы яшчэ не дастаткова зарумянятся, можна патрымаць яго ў духоўцы яшчэ пяць хвілін.
Як прыгатаваць запяканку з макароны з гароднінай?
інгрэдыенты:
- макароны - 350 г;
- баклажаны - 250 г;
- шынкі - 250 г;
- салера - 140 г;
- лук рэпчаты - 140 г;
- часнык - 2 зубца;
- памідоры - 350 г;
- цвёрды сыр - 120 г;
- віно чырвонае, сухое - 90 мл;
- аліўкавы алей - 70 мл;
- свежая зеляніна пятрушкі, кропу і базіліка - па гусце;
- молаты мушкатовы арэх - па гусце;
- молаты чорны перац - па гусце;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Макаронныя вырабы адварваем да поўнай гатоўнасці і адкідваем на друшляк. Не забываем ваду папярэдне пасаліць.
Тым часам чысцім і шинкуем дробна рэпчаты лук і часнык, закладваем яго ў прогретую з аліўкавым алеем вялікую патэльню і вытрымліваем, памешваючы, да празрыстасці. Затым дадаваны вымытыя і нарэзаныя кубікамі баклажаны і шынкі, вычышчаны і нарэзаны саломкай салера і зноў абсмажваем да падрумяньвання, пры неабходнасці дадаючы алей. Цяпер кідаем папярэдне вычышчаныя ад скурак і нарэзаныя дробна памідоры, ўліваем чырвонае сухое віно, Запраўляем масу соллю, молатым перцам і мушкатовым арэхам, змешваем і прыпускае пад вечкам да мяккасці. У канцы дадаем дробна нашаткаваную зеляніна і змешваем.
Па гатоўнасці змешваем макароны з гароднінай, выкладаем у прамазаць алеем форму, притрушиваем нацёртым цвёрдым сырам і вызначаем у папярэдне прогретую да 200 градусаў духоўку прыкладна на дваццаць хвілін або да жаданай ступені падрумяньвання.
Рэцэпт салодкай запяканкі з макарон з тварагом ў духоўцы
інгрэдыенты:
- макароны - 220;
- тварог - 320 г;
- яйкі - 3 шт .;
- смятана - 55 г;
- цукровы пясок - 60 г;
- сметанковае масла для промазывания формы;
- соль.
падрыхтоўка
Першапачаткова адварваем макаронныя вырабы да гатоўнасці, дзейнічаючы згодна з рэкамендацыямі на пакаванні, адкідваем на друшляк, даем трохі астыць, і змешваем з тварагом. Выкладваем атрыманую сумесь у папярэдне промасленную форму.
Яйкі разбіваем з даданнем цукровага пяску і дробкі солі ў пышную масу, закладваем смятану і зноў ўзбіваем. Можна пры жаданні дадаць у сумесь трохі ванілі або ванільнага цукру. Заліваем атрыманай масай макароны з тварагом ў форме і вызначаем страву ў папярэдне прогретую да 195 градусаў духоўку прыкладна на дваццаць пяць-трыццаць хвілін або да жаданага скарыначкі.