Пірог з сырам і лукам

Пірог з сырам і лукам - цудоўнае страва з узрушаючым водарам. Рыхтуецца яно даволі хутка, а атрымліваецца казачна смачным і сытна.

Закусочный луковый пірог з плаўненым сырком

інгрэдыенты:

• мука - 1 ст .;
• спецыі;
• маянэз або нятлустая смятана - 60 мл;
• сметанковае масла - 120 г;
• плаўлены сырок - 3 шт .;
• цыбуліна - 3 шт .;
• малако - 1 ст. лыжка;
• яйка - 3 шт .;
• алей.

падрыхтоўка

Муку прасейваем некалькі раз у міску, дадаем масліцам, соль, смятану і пры неабходнасці трохі воды. Вымешваюць аднастайнае цеста і, абгарнуўшы яго харчовай пленочку, ставім у халадзільнік на паўгадзіны.

Гэтым часам астуджаем плаўленыя сыркі, вымаем іх з упакоўкі і здрабняе на буйной тарцы. Цыбуліну апрацоўваем, тонка шинкуем паўколамі і пассеруем да мяккага стану на раслінным алеі. Пасля гэтага Обжарка астуджаюць, выкладаем у міску, дадаем цёртыя сыркі і прыпраўляем спецыямі. Далей ўбіваем свежыя яйкі і старанна ўсё змешваем венцам.

Гатовае цеста выкладваем на стол, прысыпаем мукой і раскочваем. Падзяляем яго напалову і выкладваем адну частку ў форму, прамазаць алеем. Фарміруем рукамі невысокія борцікі і выкладваем раўнамерным пластом начынне. Цяпер накрываем зверху другім кавалкам раскочанага тэсту, шчыльна замацоўваем краю і промазываем верх пірага малаком. Выпякаем ў распаленай духоўцы хвілін 40, да залацістага колеру. Гатовы пірог з плаўлены сырам і лукам астуджаюць і падаем на стол.

Пірог з каўбаснай сырам і лукам

інгрэдыенты:

Для тэсту:

• мука - 200 г;
• алей сметанковае - 125 г;
• алей аліўкавы - 3 ст. лыжкі;
• разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
• смятана - 3 ст. лыжкі;
• спецыі.

Для начыння:

• каўбасны сыр - 100 г;
• сыр цвёрды - 50 г;
• цыбуліна - 2 шт .;
• спецыі;
• кроп свежы.

падрыхтоўка

Муку прасейваем з разрыхляльнікаў і злучаем з размякчаным сметанковым масліцам. Затым кладзём смятану, падсольваць і ўліваем аліўкавы алей. Замешваюць цеста, раскочваем яго ў тоненькі пласт і акуратна перакладаем ў форму для выпякання, робячы рукамі невялікія борцікі.

Для падрыхтоўкі начыння, лук чысцім, здрабняем і пассеруем. Далей астуджаюць, дадаем нашаткаваны каўбасны сыр, ўбіваем яйка і змешваем. Выкладваем начынне па-над тэсту і адпраўляем пірог у духоўку, прыкладна на 20 хвілін. Гатовае страва пасыпаем цёртым сырам і ставім яшчэ на 3 хвіліны ў духавы шафу.