Дзіўна духмяны пірог з рыбай - жаданы госць на любым стале. Нават не фанаты рыбных прадуктаў да падобнай выпечцы ставяцца добразычліва, бо пры ўдалым спалучэнні кампанентаў начыння і дарэчы рэзкай яе суправаджэнні вынік пераўзыходзіць усялякія чакання і радуе адмысловым густам.
Заліўной пірог з рыбай
Калі трэба зрабіць што-небудзь смачнае да вячэры і зэканоміць час, дадзеная варыяцыя выпечкі заўсёды прыходзіць на выручку. Можна за лічаныя хвіліны аформіць заліўной пірог з рыбай на маянэзе або кефіры, і пакуль ён будзе выпякацца ў духоўцы, заняцца іншымі незавершанымі справамі. У якасці начыння можна ўзяць як сырое рыбнае філе, так і рыбныя кансервы.
Пірог з рыбай на кефіры
Ідэальна гарманічным і па структуры, і па водары, і па гусце ўдасца заліўной пірог з рыбай і бульбай. Вазьміце для такой выпечкі кансерваваную гарбушу або Сайра, а бульбу ачысціце, нарэжце кружкамі і абсмажце практычна да гатоўнасці разам з лукам на патэльні. Пры жаданні бульбу можна не выкарыстоўваць зусім або замяніць яго іншым прадуктам.
інгрэдыенты:
- кефір сярэдняй тлустасці - 500 мл;
- мука Просеять - 300 г;
- адборныя яйкі - 2 шт .;
- цукар-пясок - 10 г;
- алей - 35 мл;
- пагашаная воцатам сода - 10 г;
- бульба - 700 г;
- цыбуліны рэпчатай - 100 г;
- рыбныя кансервы - 300 г;
- соль, свежая зеляніна, перац.
падрыхтоўка
- У місцы змешваюць кефір з пагашанай воцатам содай, ўзбітай падсоленай яечнай масай, цукрам і алеем.
- Всыпают просеянную пакуту і дамагаюцца аднастайнасці сумесі, тэкстурай як сярэдняй гушчыні смятана.
- У промасленную форму выліваюць палову порцыі падрыхтаванай масы, а зверху размяркоўваюць абсмажаную бульбу і цыбулю.
- Затым выкладваюць размятые кансервы, перац, зеляніна і заліваюць астаткам тэсту.
- Праз сорак хвілін запякання вырабы пры 185 градусах яно падрумяніцца і будзе гатова.
Пірог з рыбай з дражджавога цеста - рэцэпт
Для тых, каму прыемныя клопаты з дражджавым цестам, карысна будзе даведацца, як прыгатаваць пірог з рыбай ў духоўцы на такой аснове. Хоць і часу на такое афармленне вырабаў сыходзіць больш, яны атрымліваюцца проста неверагодна паветранымі, пышнымі, мяккімі і пяшчотнымі. Галоўнае правільна падабраць рэцэптуру мучной асновы і выканаць усе рэкамендуемыя прапорцыі.
Пірог з рыбай і рысам
Акрамя тэсту ў выпечцы важная і начынне. Можна зрабіць пірог з кансервамі з рыбы. Але раз ужо мучная аснова ў дадзеным выпадку будзе рыхтавацца грунтоўна без спешкі, то і напаўненне пераважна падрыхтаваць з свежага прадукту. Абсмаленыя рыбнае філе ў дадзеным выпадку ідэальна дапоўніць рысам, зялёным і рэпчатым лукам, а таксама заправіць усё вялікай порцыяй сметанковага масла для сакавітасці.
інгрэдыенты:
- цэльнае малако - 1000 мл;
- Просеять мука - 1000 г;
- яйкі адборныя - 2 шт .;
- жаўток яечны - 1 шт .;
- цукар-пясок - 35 г;
- смятана сярэдняй тлустасці - 100 г;
- свежыя дрожджы - 35 г;
- рыбнае філе - 650 г;
- цыбуліны рэпчатай - 300 г;
- зялёны лук - 2 сцябла;
- рысавая крупы - 200 г;
- алей сметанковае - 100 г;
- алей - 50 г;
- прыправы, соль, зеляніна, кунжут.
падрыхтоўка
- Да распушчаным у цёплым малацэ дрожджы ўмешваецца падсоленую засланы яечную сумесь з цукрам і смятанай, всыпают муку і вымешваюць.
- Пакідаюць масу для падвойнага падыходу.
- Рыбнае філе падсольваюць, перчат, пякуць на тлушча і размінаюць да атрымання небуйных лустачак.
- Адварваюць рыс у падсоленай вадзе да гатовасці, промывают і даюць сцячы.
- Цыбуліны наразаюць і змешваюць з насечаным зялёным лукам і зелянінай.
- Падышоўшыя цеста падзяляюць на дзве часткі, адну з іх размяркоўваюць у промасленной форме або на блясе.
- Далей пластамі укладваюць отваренный рыс, рыбнае філе, кавалачкі сметанковага масла, насечаны лук з зелянінай, абмешваючы ўсе прыправамі.
- Пакрываюць выраб другім пластом тэсту, зашчыпвае краю, робяць зверху некалькі праколаў або разрэзаў, пакрываюць жаўтком і пасыпаюць кунжутам.
Пірог з рыбай з пластовага тэсту
Сапраўды царскі спалучэнне самага далікатнага пластовага тэсту і рыбнай мякаці не пакіне нікога абыякавым. Акрамя таго, калі выкарыстоўваць гатовую пластовага аснову, увесь працэс зводзіцца да напаўнення яе начыннем і выпяканні вырабы ў духоўцы. Можна спячы пірог з чырвонай рыбай , белай, любы рачной ці нават кансервамі. Галоўнае або выкарыстоўваць гатовае філе, або выбіраць прадукт з малым утрыманнем костак.
Адкрыты пірог з рыбай
Прапанаваны ніжэй рэцэпт пірага з рыбай просты і смачны. З яго рэалізацыяй справіцца нават пачаткоўка гаспадыня, але калі будзе выконваць прапорцыі інгрэдыентаў і нескладаныя рэкамендацыі па афармленні вырабы. Пластовага аснову ў дадзеным выпадку трэба падзяліць на дзве няроўныя часткі трохі раскачаць і нарэзаць меншую доўгімі палосамі.
інгрэдыенты:
- пластовае дражджавое цеста - 400 г;
- отваренные рыбная мякаць - 300 г;
- цыбуліны рэпчатай - 150 г;
- сметанковае масла - 50 г;
- раслінны алей - 50 мл;
- жаўток яечны - 1 шт .;
- спецыі, соль, свежая зеляніна.
падрыхтоўка
- Цыбуліны наразаюць паўколамі і пассеруют на сметанковым або раслінным тлушча да румянай.
- Змешваюць поджарку з рыбнай мякаццю, падсольваюць масу, перчат, абмешваюць зелянінай і спецыямі і змешваюць.
- Размяркоўваюць большы пласт тэсту ў промасленной форме.
- Выкладваюць напаўненне і затуляюць яго палосамі тэсту, укладваючы іх у выглядзе рашоткі.
- Змазваюць паверхню вырабы жаўтком і выпякаюць пры 180 градусах да румянай.
Пірог з рыбай ў мультиварке
Даведаўшыся пра тое, як спячы пірагі з рыбай ў духоўцы, засталося навучыцца афармляць іх у мультиварке. З дапамогай апошняй можна зрабіць хуткі пірог з рыбай на кефіры, або выкарыстоўваць у якасці асновы вырабы пластовае цеста, дражджавое здобнае і нават нішчымнае. Далей вы даведаецеся, як зрабіць пірог з рыбай, рэцэпт якога не ўтрымлівае жывёл тлушчаў і кампанентаў і падыдзе для меню ў пост у дазволеныя дні.
Посны пірог з рыбай
Паспрабаваўшы ўпершыню неверагодна смачны пірог з капустай і рыбай, які можна спячы ў мультиварке, ніхто і не здагадаецца аб яго нішчымным складзе, настолькі ён атрымоўваецца насычаным, духмяным, мяккім і далікатным. Здавалася б, неспалучальнае кампаненты, з якіх складаецца напаўненне ў дадзеным страве, выдатна дапаўняюць адзін аднаго і ствараюць узрушаючую гастранамічную камбінацыю.
інгрэдыенты:
- мука Просеять - 400 г;
- вада вычышчаная - 150 мл
- раслінны алей у цеста - 50 г;
- цукар-пясок - 15 г;
- дрожджы прэсаваныя - 15-20 г;
- белакачанная капуста - 600 г;
- моркву, цыбуліны - па 100 г;
- кансервы або отваренные рыба - 300 г;
- зялёны лук, зеляніна;
- перац, прыправы, соль;
- раслінны алей для смажання капусты - 50 мл;
- таматавы соус - 50 г;
- моцны чай - 10 мл.
падрыхтоўка
- Летнюю да 39 градусаў ваду змешваюць з прасаванымі дрожджамі, соллю, цукрам і алеем.
- Всыпают просеянную пакуту, вырабляюць замес і даюць масе двойчы падняцца.
- На патэльні або ў мультикастрюле на рэжыме «Тушэнне» прыпускае капусту на раслінным алеі з цыбуляй, морквай і таматам, пасаліць і паперчыць масу.
- Палову цеста размяркоўваюць у промасленной мультикастрюле, выкладваюць зверху капусту, зялёны лук, зеляніна і рыбу і накрываюць другой паловай цеста.
- Змазваюць выраб моцнай гарбатай і рыхтуюць на праграме «Выпечка» адну гадзіну.