У рускай кулінарыі шырока распаўсюджаныя рэцэпты, у якіх можна прасачыць, як злучаліся некалькі страў у адно. Гэта разнастайныя запяканкі, «гультаяватыя» пірагі і іншыя стравы. Прапануем паспрабаваць новы цікавы варыянт падобнага складовага стравы - аладкі з лукам і яйкам. За кошт дадання вараных яек оладушки атрымаюцца больш сытная і пажыўнымі, а лук дадасць гэтаму смачнаму стравы карысці.
Аладкі з лукам і яйкам на кефіры
інгрэдыенты:
- яйка - 6-7 шт .;
- лук рэпчаты - 2 шт .;
- мука цельнозерновые - 1,5 шклянкі;
- алей «Фермерская» - 3 ст. лыжкі;
- кефір - 400 мл (2 няпоўных шклянкі);
- сок цытрыны свежевыжатый - 1 ст. лыжка;
- соль - дробка;
- сода - 2 дробкі;
- алей рафінаваны сланечнікавы - 50-70 мл.
падрыхтоўка
2 яйкі адкладаем, астатнія адварваем укрутую, апускаем у халодную ваду, здымаем шкарлупіну і наразаем даволі буйна. Можна, вядома, пасекчы яйкі і дробна, але тады ў оладушках іх будзе цалкам неўзаметку. Пакуль варацца яйкі, падрыхтуем лук: ачысьцім, нарэжам тонкімі доўгімі кавалачкамі, лепш ўздоўж цыбуліны, а не папярок. Пакладзем цыбулька на падпаліць у патэльні алей і пачакаем, пакуль ён пачне золата. Астудзілі. У глыбокай эмаляваным місцы ўзбіваем пакінутыя сырымі яйкі з соллю (калі хочаце, можна паперчыць або дадаць дробку сухі прыправы), ўліваем кефір, дадаем гашаную соду і паволі ўводзім муку. Размешваць. У гатовае цеста кладзём цыбулька і здробненыя яйкі. Змешваем і смажым на малым агні нашы оладушки. Румяныя, сытны і вельмі смачныя, гэтыя аладкі нікога не пакінуць абыякавым.
Аладкі з вараным яйкам і зялёным лукам - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мука в / з пшанічная - 2 шклянкі;
- вараныя перапёлчыны яйкі - 1 дзесятак;
- лук зялёны пер'ем - 1 невялікі пучок;
- яйка - 2 шт .;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- дрожджы сухія - 3 г;
- малако - 70 мл;
- кефір - 300 мл;
- соль - 2 дробкі;
- сала свіное - 50-60 г.
падрыхтоўка
Перш за ўсё ставім рошчыну: дрожджы змешваем з цукрам і лыжкай мукі, ўліваем у іх летняе прыкладна да 40