З-за таго, што шынкі маюць нейтральны густ, спалучаць іх можна практычна з чым заўгодна. Рыхтаваць шынкі з іншымі гароднінай, сырам, або макароннымі вырабамі - што можа быць прасцей? Але універсальным інгрэдыентам, з якім шынкі спалучаюць часцей за ўсё, з'яўляецца мяса. Менавіта аб рэцэптах шынкоў з мясам мы і пагаворым далей.
Шынкі, фаршаваныя мясам і рысам
інгрэдыенты:
- шынкі - 5 шт .;
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- сметанковае масла - 1 ст. лыжка;
- ялавічны фарш - 500 г;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- адварной рыс - 1 ст .;
- сушеный базілік - 1/2 ч. лыжкі;
- вэнджаная папрыка - 1/2 ч. лыжкі;
- таматавы соус - 2 ст.
падрыхтоўка
Шынкі маім і наразаем на кавалкі таўшчынёй у 6-7 см. З дапамогай лыжкі дастаем з кавалачкаў асяродак, пакідаючы трохі мякаці на дне для таго, каб сфармаваць з шынкоў "кубачкі".
У патэльні разаграваем аліўкавы і сметанковы алей і абсмажваем на ім нарэзаны рэпчаты лук да мяккасці (каля 5 хвілін). Да пассерованный луку дадаем часнык і смажым яго секунд 30. Цяпер да цыбулі з часныком дадаем ялавічны фарш і мал. Як толькі фарш будзе гатовы, абмешваюць начынне соллю, перцам, сушеным базілікам і папрыка, а затым дадаем да яго пару-тройку сталовых лыжак таматнага падліўкі . Напаўняем начыннем "кубачкі" з шынкоў і ставім іх на дно жароўні. Заліваем шынкі соусам і тушым 45-60 хвілін на малым агні пад вечкам.
Шынкі з мясам можна прыгатаваць і ў мультиварке, для гэтага фаршаваныя шынкі ставім у чару і заліваем соусам, выстаўляем рэжым "Тушэнне" і пакідаем на 1,5-2 гадзіны.
Рэцэпт тушанай шынкоў з мясам
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- ялавічына - 1, 5 кг;
- соль, перац - па гусце;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- рэпчаты лук - 4 шт .;
- часнык - 4 зубчыка;
- сухое чырвонае віно - 1/4 ст .;
- ялавічны булён - 1 ст .;
- таматная паста - 2 ст. лыжкі;
- лаўровы ліст - 3 шт .;
- чабор - 3 галінкі;
- таматы ва ўласным соку - 500 г;
- шынкі - 3 шт .;
- моркву - 2 шт.
падрыхтоўка
У жароўні разаграваем алей. Ялавічыну наразаем кубікамі і