Смажаная свініна - простае, але пры гэтым смачнае страва, якое валодае пажыўнымі ўласцівасцямі. Але не ўсе ўмеюць правільна яго рыхтаваць, і мяса атрымліваецца жорсткім, сухім і пригоревшим. Мы раскажам вам некаторыя тонкасці, як смачна пасмажыць свініну.
Як смачна пасмажыць свініну з лукам?
інгрэдыенты:
- філе свініны - 515 г;
- лук рэпчаты - 225 г;
- спецыі ;
- часнык - 2 зубчыка.
падрыхтоўка
Перад тым, як хутка і смачна пасмажыць свініну, філе старанна прамываем, выдаляем плевачка і разразаем на невялікія роўныя кавалачкі. Затым выкладваем мяса на разагрэтую патэльню з масліцам і подрумяниваем 5-7 хвілін, памешваючы драўлянай лапаткай. Далей дадаем нашаткаваны паўколамі лук, накрываем вечкам і абсмажваем хвілін 10. Запраўляем страва спецыямі па гусце, выціскаць часнык, змешваем і здымаем посуд з пліты. Настойваем страву пад вечкам 10 хвілін.
Як смачна пасмажыць свініну кавалачкамі на патэльні?
інгрэдыенты:
- філе свініны - 505 г;
- соевы цёмны соус - 25 мл;
- салера - па гусце;
- алей - 65 мл;
- спецыі.
падрыхтоўка
А вось яшчэ адзін спосаб, як смачна пасмажыць марынаваную свініну на патэльні. Мяса прамываем і сячэм тонкай соломкой. Сцеблы салеры апалоскваюць і таксама шинкуем палоскамі. Цяпер перакладаем мяса ў глыбокую міску, пасыпаем спецыямі і апырскваюць цёмным соевым соусам. Дадаем трохі масла, старанна змешваем і прыбіраем посуд на 1 гадзіну ў халадзільнік.
Патэльню з маслам добра разаграваем, выкладваем марынаваную свініну і абсмажваем на моцным агні з усіх бакоў. Праз 10 хвілін дадаем падрыхтаваныя сцеблы салеры і ўліваем соевы соус. Змешваем змесціва і смажым мяса яшчэ 5 хвілін.
Як смачна пасмажыць адбіўныя з свініны?
інгрэдыенты:
- свіная выразка - 605 г;
- мука - 65 г;
- маслo раслінны.
Для кляре:
- яйка - 55 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
Свіную мякаць добранька прамываем, абсушваюць і сячэм невялікімі кавалачкамі. Перакладаем іх у цэлафанавы пакет і старанна адбіваем з абодвух бакоў.
Для падрыхтоўкі кляре бярэм ёмістасць і разбіваем туды яйкі. Добранька ўзбіваем іх відэльчыкам і кідаем дробку солі. Падрыхтаванае мяса абвальваюць у пакуце, а потым акунаецца ў падрыхтаваную яечную сумесь. Акуратна выкладваем адбіўныя на папярэдне разагрэтую з масліцам патэльню і смажым мяса на працягу некалькіх хвілін з обeих бакоў.