Моцарелла - найсмачны італьянскі сыр. Ён прадаецца ў выглядзе шарыкаў, якія замачыць у расоле. Часам гэты сыр бывае і цвёрдым выглядзе. Гэты сыр выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі піцы, запяканак, часам салат. А вось моцарелла ў шарыках традыцыйна выкарыстоўваюць у салатах і халодных закусках. Як прыгатаваць салата з моцарелла і памідорамі, мы вам зараз распавядзем.
Моцарелла з памідорамі і базілікам
інгрэдыенты:
- моцарелла (шарыкі) - 200 г;
- памідоры черрі - 200 г;
- вараныя вычышчаныя крэветкі - 200 г;
- авакада - 2 шт .;
- каперсы - 1 ст. лыжка;
- лісце зялёнай салаты, базілік.
Для запраўкі:
- раслінны алей - 5 ст. лыжак;
- сок лайма - 1 ст. лыжка;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Моцарелла рэжам невялікімі кавалачкамі, памідоры черрі - напалову. Калі вы выкарыстоўвалі звычайныя памідоры, то іх варта нарэзаць кубікамі. Авакада чысцім , костачку вымаем, а мякаць наразаем кубікамі. Змешваем алей, сок лайма, соль і перац. Злучаем памідоры, моцарелла, авакада, крэветкі і каперсы, выліваць запраўку і ўсё добранька змешваем. Лісце зялёнай салаты рвёмся на кавалачкі, кладзём іх на плоскае страва, зверху выкладваем салата і упрыгожваем яго лісточкамі базіліка.
Салата з памідораў з моцарелла і базілікам
інгрэдыенты:
- моцарелла - 1 шарык;
- памідоры - 2 шт .;
- воцат бальзамічны - 1 ст. лыжка;
- алей аліўкавы - 1 ст. лыжка;
- базілік;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Моцарелла наразаем лустачкамі таўшчынёй 5-7 мм. Сапраўды гэтак жа рэжам і памідоры. Базілік маім і абсушваюць. На вялікую плоскае страва па чарзе выкладваем моцарелла і памідоры. Салата пасыпаем соллю, перцам і апырскваюць бальзамічным воцатам і аліўкавым алеем. Зверху упрыгожваем салата з памідораў з сырам моцарелла лісточкамі базіліка.
Салата з руколлы з памідорамі і моцарелла
інгрэдыенты:
- моцарелла - 0,5 кг;
- памідоры - 4 шт .;
- руколла - 1 пучок;
- базілік - 1 пучок;
- аліўкавы алей - 30 г;
- бальзамічны воцат - 2 ст. лыжкі;
- марская соль - па гусце.
падрыхтоўка
Памідоры і базілік наразаем кружкамі або полукружками. На страву выкладваем моцарелла, зверху - памідоры. Базілік кладзем у блендер, дадаем аліўкавы алей, соль і бальзамічны воцат. Здрабняем да атрымання аднастайнай масы. Атрыманых соусам паліваем моцарелла з памідорамі. Зверху ўкладваем руколлу. Да стала салата падаем адразу ж пасля падрыхтоўкі.
Рэцэпт салаты з мацарэлы з памідорамі
інгрэдыенты:
- моцарелла - 125 г;
- памідоры черрі - 10 шт .;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- базілік - 6 лісцікаў;
- бальзамічны воцат - 1 ст. лыжка;
- зялёны лук, кроп, салата - па гусце;
- соль, чорны молаты перац - па гусце.
падрыхтоўка
Памідоры черрі разразаем напалову. З сыру зліваем вадкасць і наразаем яго буйнымі кубікамі. Зялёны лук і кроп здрабняем, а базілік наразаем тонкімі палоскамі. Злучаем памідоры, сыр і зеляніна. Змешваем аліўкавы алей і бальзамічны воцат. Заліваем салата атрыманай сумессю, солім і Перчем па гусце. Лісце салаты рвёмся на кавалачкі і на яго выкладваем салата з памідораў з моцарелла і базілікам.
Салата з памідораў з сырам моцарелла і масьлінамі
інгрэдыенты:
- памідоры - 2 шт .;
- моцарелла - 150 г;
- масліны без костачак - 70 г;
- аліўкавы алей - 40 мл;
- цытрынавы сок - 20 мл;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Моцарелла наразаем буйнымі кубікамі. Памідоры рэжам сапраўды гэтак жа. У 2 креманке выкладваем палову памідораў, зверху змяшчаем моцарелла, зверху зноў памідоры, затым масліны. Цяпер рыхтуем запраўку: злучаем свежевыжатый цытрынавы сок, аліўкавы алей, соль і змешваем. Паліваем салата падрыхтаванай заліваннем і адразу ж падаем да стала.